Zasady wyboru termometru do wędzarni

Wędzone naczynia mają wyjątkowy, wyjątkowy smak, przyjemny aromat i złoty kolor, a ze względu na dym przetwarzania, termin ich przechowywania wzrasta. Palenie – proces jest złożony i czasochłonny, wymagający czas, uważność i właściwa zgodność z reżimem temperaturowym. Temperatura w Smokehouse bezpośrednio wpływa na jakość przygotowanego mięsa lub ryb, dlatego, bez względu na metodę stosowanej – przetwarzanie gorącej lub zimnej, potrzebny jest termometr.

Osobliwości

To urządzenie jest ważnym składnikiem jednostki dymnej, ma na celu określenie temperatury zarówno w samej komorze, jak i wewnątrz przetwarzanych produktów. W większości przypadków wykonany jest stal nierdzewna, ponieważ jest to najbardziej optymalna opcja lub ze stopu metalowego.

Urządzenie składa się z czujnika za pomocą strzałki pokrętła i indeksu lub elektronicznego wyświetlacza, sondy (określa temperaturę wewnątrz mięsa, jest włożona do produktu) i wysoki kabel stabilności termicznej, co czyni go długą żywotnością. Również zamiast liczb, zwierzęta mogą być przedstawione na przykład, jeśli wołowina jest przygotowana, strzałka na czujniku jest ustawiona naprzeciwko zdjęć krowy. Najbardziej akceptowalna i wygodna długość sondy waha się od 6 do 15 cm. Skala pomiarów jest zróżnicowana i może się różnić w zależności od 0 ° C do 350 ° C. Modele elektroniczne są wbudowane w funkcji dźwięku sygnału dźwiękowego, który powiadamia o końcu procesu palenia.

Najczęstszym instrumentem pomiarowym, który woli stosować doświadczonych palaczy, jest termometr z okrągłym czujnikiem kształtu, pokrętłem i strzałką obrotową.

Ciężkie dwa główne typy termometrów:

• mechaniczny;
• Elektroniczny (cyfrowy).

Termometry mechaniczne są podzielone na następujące podgatunki:

• z czujnikiem mechanicznym lub automatycznym;
• z elektronicznym wyświetlaczem lub konwencjonalną skalą;
• ze standardową pokrętłem lub obrazem zwierząt.

Odmiany

Rozważ główne typy urządzeń.

Na zimne i gorące wędzone

• Wykonany jest ze stali nierdzewnej i szkła;
• Zakres odniesienia – 0 ° C-150 ° C;
• Długość i średnica sondy – odpowiednio 50 mm i 6 mm;
• Średnica skali wynosi 57 mm;
• Waga – 60 gramów.

Na grill i grill

• Materiał – stal nierdzewna i szkło;
• Zakres wskazań – 0 ° C-400 ° C;
• Długość i średnica sondy wynosi odpowiednio 70 mm i 6 mm;
• Średnica skali wynosi 55 mm;
• Waga – 80 gramów.

Na wędzony na gorąco

• Materiał: Stal nierdzewna;
• Zakres wskazań – 50 ° C-350 ° C;
• Całkowita długość – 56 mm;
• Średnica skali wynosi 50 mm;
• Waga – 40 gramów.

Zestaw zawiera nakrętkę „Barashek”.

Z wbudowanym wskaźnikiem PIN

• Materiał: Stal nierdzewna;
• Zakres wskazań – 0 ° C-300 ° C;
• Całkowita długość – 42 mm;
• Średnica skali wynosi 36 mm;
• Waga – 30 gramów;
• Kolor – srebrny.

Termometry elektroniczne (cyfrowe) są również prezentowane w kilku gatunkach.

Z sondy

• Materiał – stal nierdzewna i plastik o wysokiej wytrzymałości;
• Zakres wskazań – od -50 ° C do + 300 ° C (od -55 ° C do + 570 ° F);
• Waga – 45 gramów;
• Długość sondy – 14.5 cm;
• wyświetlacz ciekłokrystaliczny;
• Błąd pomiaru – 1 ° C;
• Możliwość przełączenia ° C / ° F;
• Do odżywiania wymagana jest jedna bateria dla 1.5 V;
• Funkcje zapamiętywania i oszczędności baterii, rozległy zakres.

Ze zdalnym czujnikiem

• Materiał – plastik i metal;
• Zakres wskazań – 0 ° C-250 ° C;
• Długość przewodu sondy wynosi 100 cm;
• Długość sondy wynosi 10 cm;
• Waga – 105 gramów;
• Maksymalny czas timera wynosi 99 minut;
• Do odżywiania wymagana jest jedna bateria dla 1.5 B. Po osiągnięciu określonej temperatury, publikowany jest sygnał dźwiękowy.

Z timerem

• Zakres wskazań – 0 ° C-300 ° C;
• Długość sondy i przewód sondy wynosi odpowiednio 10 cm i 100 cm;
• Rozdzielczość wyświetlania temperatury – 0.1 ° C i 0.2 ° F;
• Błąd pomiaru – 1 ° C (do 100 ° C) i 1.5 ° C (do 300 ° C);
• Waga – 130 gramów;
• Maksymalny czas timera wynosi 23 godziny, 59 minut;
• Możliwość przełączenia ° C / ° F;
• Do odżywiania wymagana jest jedna bateria dla 1.5 B. Po osiągnięciu określonej temperatury, publikowany jest sygnał dźwiękowy.

Metody instalacji

Zwykle termometr jest umieszczony na szokującym pokrywie, w tym przypadku pokazuje temperaturę wewnątrz agregatu. Jeśli sonda ma dołączyć jeden koniec do termometru, a do drugiego w mięsie, czujnik naprawi jego wskaźniki, dzięki czemu gotowość produktu jest określona. Jest bardzo wygodny, ponieważ zapobiega jedzeniu lub, przeciwnie, niewystarczającym stopniu dań wędzonych posiłków.

Czujnik powinien być zainstalowany w taki sposób, że nie wejdzie w kontakt z ścianą komory, W przeciwnym razie zostaną odzwierciedlone nieprawidłowe dane. Instalowanie termometru nie powoduje trudności. W miejscu, w którym zakłada się, że znajduje się, otwór jest wiercony, urządzenie jest włożone tam i zamocowane z nakrętką (jest włączony) od wewnątrz. W okresie, gdy nie jest używany palenie, termostat lepiej strzelać i przechowywać oddzielnie.

Wybór najbardziej odpowiedniego termometru jest dość indywidualny i subiektywny, może być określony na korzyść modelu mechanicznego lub cyfrowego.

Aby ta procedura jest łatwa i łatwa do kierowania ogólnymi zasadami.

• Konieczne jest wybranie obszaru zastosowania urządzenia. Dla osób używających wędzarni w szerokiej skali (zimno i gorąco palenie, grill, brazier, grill), dwa termometry są lepiej nadaje się jednocześnie z dużym zasięgiem palaczy i określić temperaturę wewnątrz produktu.
• Konieczne jest określenie, który rodzaj termometru jest jak najbardziej wygodny i korzystny. Może to być standardowy czujnik z pokrętłem, obraz zwierząt zamiast liczb lub urządzenia cyfrowego z możliwością instalowania timera.
• Wybierają czujnik termiczny, biorąc pod uwagę cechy urządzenia jednostki dymnej. Mogą być własnym (domowym) produkcją, produkcją przemysłową, z hydrauliczną, przeznaczoną do określonego sposobu palenia.

Wybierz termometr do elektrycznego domu wędzarni i zainstaluj go z własnymi rękami, jest dość proste, jeśli śledzisz nasze zalecenia. Termostat, przede wszystkim, powinien być wysokiej jakości.

Termometr jest obecnie używany nie tylko podczas procesu palenia, ale także podczas gotowania różnych potraw na grillu, w rookery i t. D. Jego stosowanie w dużej mierze ułatwia procedurę przetwarzania produktu, ponieważ uwalnia się od potrzeby określania stopnia gotowości do dymu z dymu lub uczucia ścian urządzenia.

Przegląd termometru do wędzarni i procesu jego instalacji czeka na Ciebie w następującym filmie.