Rodzaje osi do mięsa i subtelności ich operacji

Narzędzia kuchenne, a także inne przydatne narzędzia, część ważnych funkcji przeprowadza się w życiu codziennym, na podstawie której ich konfiguracja może być zróżnicowana. Wśród tej listy zapasów kuchennych można wybrać osie do cięcia mięsa. Ich wykorzystanie z powodu funkcjonalności nie jest ograniczone do pracy krajowej, więc narzędzie jest dziś w żądaniu.

Co to jest?

Teraz, jako narzędzie pomocnicze do cięcia mięsa lub całego tuszy, stosuje się wiele różnych noży i tesachów, z których każdy wykonuje wiele funkcji. Jednak najskuteczniejsza adaptacja do przygotowania i cięcia tusz, w tym mrożone produkty mięsne, jest włazem do cięcia mięsa i kości.

Topór tnący jest niezbędny na różnych etapach przygotowania produktów mięsnych, Dlatego wyróżnia się ciężkie narzędzia do mięsa, które są niezbędne w początkowym okresie cięcia, a także bardziej eleganckie opcje kuchni, które są najczęściej używane w życiu codziennym.

Mięso Claus może mieć inną formę, więc wybór pożądanego typu będzie zależeć w celu operacji i osobistych preferencji smakowych. Ale zjednoczenie charakterystyki dla wszystkich rodzajów urządzeń jest dużym ostrzem, a także imponującym i trwałym uchwytem, ​​w przeciwnym razie – narzędzie jest mało prawdopodobne, aby poradzić sobie z kościami i mięsem na nich.

Jeśli chodzi o kształt ostrza, element ten musi mieć małe występy na krawędziach, które będą wiązać część cięcia z podstawą. Najlepiej, jeśli występy są z wklęsłami konturami. Korzystne jest, aby topór mięsny jest solidną konstrukcją, wyrzuca z metalu z wkładkami z polimeru, drewna lub gumy po bokach. Jednak obecność okładzin nie jest obowiązkowa, tak wiele ręcznie robionych produktów nie zawiera ich.

Jeśli chodzi o rodzaj metalu używanego do odlewania, w tym przypadku, preferuje się trwałe typy surowców, Z odpornością na korozję i występowanie wad na powierzchni podczas kontaktu z kościami i innymi stałymi składnikami tuszy mięsa. Najczęściej produkcja Tesakowa jest przeprowadzana przy użyciu automatycznego sprzętu, po którym narzędzie przechodzi za pomocą narzędzia ręcznego.

Pytania dotyczące działalności zależą od klasy stalowej, następujące marki metalowe są powszechnie używane:

• Y7a;
• U8;
• U8A;
• U8GA.

Aby upewnić się, że wysoka jakość topora, konsument przed zakupem może sprawdzić właściwości ostrza, uderzając w ciasną metalową pozycję. Masz dobry produkt, dźwięk z kontaktu będzie dzwonić i długo.

Główne funkcje

Główne zadania topora mięsa są jasne z narzędzia tytułu. Jednak w oparciu o rodzaj urządzenia można wyróżnić ich główne funkcje.

• Jeśli Toporic ma szerokie ostrze i imponująca masa, zakłada się, że narzędzie nie zostanie wycięte, i posiekaj produkty mięsne o różnej gęstości. Jednocześnie, w trakcie leczenia większość włókien łączących w mięsie pozostanie całością, która zapewni dania dźwięczne z takiego produktu.
• Topór, którego nie będzie miała tak szerokiego uchwytu i zrównoważonej formy, zaprojektowanej do dzieli kości w mięsie. Podobne narzędzie pozwoli na tkankę kostną, aby nie rozpadać się i nie pękać.

Odmiany

Różnice w konfiguracji narzędzia dozwolone do klasyfikowania osi. Biorąc pod uwagę rodzaj ostrzy, są:

• Profesjonalne tetace z szerokim obszarem cięcia;
• narzędzia o średnim szerokości ostrza;
• Osie z małym elementem cięcia.

Ostatni młynek do mięsa jest zalecany do prostego cięcia masy celulozowej, jednak z zadaniem rejestrowania jest mało prawdopodobne, aby poradzić sobie. Narzędzia oprzyrządowe Użyj narzędzi z maksymalnymi i średnim ostrzami. Taki inwentaryzacja może uchwycić duży obszar produktu, który ułatwi i przyspieszy swój podział na niezbędne części.

Topór nożowy dla rzeźnika będzie bardzo fenful, z reguły, jej masa wynosi około 3 kilogramów. Można również znaleźć wielofunkcyjną wersję narzędzia kuchennego do mięsa – topora młotkowego, który można wykonać jednocześnie kilka zadań. Ten produkt nie jest ważny, tak nadaje się do działania gospodyń domowych.

Ponadto klasyfikuje osie do przetwarzania produktów mięsnych, biorąc pod uwagę typ uchwytu, który jest wyposażony w narzędzie. Najczęściej, aby uchwyt używać zwykłego dla całego drewna, jednak nowoczesne produkty do użytku profesjonalnego i domowego w większości ma gumowe lub plastikowe uchwyty, które uniemożliwiają stały toporysta w ręku.

Zalecenia dotyczące wyboru

Według ekspertów, wybierając topór do cięcia mięsa, należy wziąć pod uwagę niektóre niuanse.

Charakterystyka ostrza

Ten przedmiot jest najważniejszy w całym konstrukcji, dobre ostrze będzie grube i spocone. Są to właściwości elementu metalowego, przypisanie tej adaptacji do kategorii toprachów, ponieważ jest to dokładnie równowaga między masą a grubością metalu będzie odpowiedzialna za udostępnianie możliwości instrumentów. Jeśli chodzi o formularz, może być bezpośrednio lub zaokrąglony.

Konfiguracja produktów uchwytów

Optymalny rozmiar uchwytu będzie możliwością obsługi narzędzia jedną ręką, czyli jej długość powinna być w dłoni dłoni. Ponadto najlepiej jest, że ma zaokrąglony kształt ze specjalnymi wgłębieniami dla dogodnej lokalizacji wszystkich palców. Więc narzędzie nie poślizgnie się podczas oddzielenia mięsa.

Rodzaj krawędzi tnącej

Klasyczna opcja ostrzenia nie nadaje się do topora, ponieważ ważne jest, aby krawędź pozostała ostra w stanie roboczym po każdej stronie. Taka funkcja znacznie ułatwi dalszą obsługę i opiekę nad toporem ze względu na fakt, że ten konkretny rodzaj produktu jest najłatwiejszy do zaostrzenia, podnieś wierny kąt ostrzenia. Optymalny kąt będzie 40 stopni. Taki produkt pozwoli narzędzie do cięcia włókien i kości tak głęboko.

Rodzaj stosowanej stali

Z reguły produkty certyfikowane, w przeciwieństwie do artykułów wykonanych przez rękodzieło, będą miały specjalny pieczęć na głowie instrumentu. Takie skrót będzie zawierał dane na używanej marki stalowej do ekstrakcji AX.

Najlepiej nabyć kute topór.

Narzędzie do środka ciężkości

Ważne jest zwrócenie uwagi na fakt, że musi być w obszarze, w którym uchwyt wchodzi w kontakt z częścią cięcia.

Konfiguracja dodatkowych Nuance

Dobre i wysokiej jakości produkty muszą mieć specjalne ucho na obudowie, co pozwoli ci prawidłowo przechowywać zapasy po użyciu.

Zakup i koszt

Często koszt tego samego produktu znacznie różni się, jeśli porównujesz politykę cenową supermarketów i rynków. Dlatego na zakup narzędzi kuchennych może być bezpiecznie w punktach detalicznych, które pozwoli zaoszczędzić pieniądze, nie wpłynie to jednak na jakość zakupionych towarów. Również dla operacji rzadkich osi, aby kupić drogie narzędzie tylko bez znaczenia. Obecnie istnieje zapasy z krajowych i zagranicznych znaków towarowych, które mają większość, wysokich wskaźników produktów.

Wygoda eksploatacyjna

Jest bardziej poprawny, aby wybrać kuchnię lub profesjonalny instrument. Przed zakupem konieczne jest przetestowanie tessela, aby utrzymać go w rękach, ocenić wygodę uchwytów, masy i innych cech produktu, który lubisz. W przeciwnym razie jest ryzyko, że nawet wysokiej jakości i atrakcyjne narzędzie będą po prostu nieodpowiednie dla kucharza, rzeźnika lub gospodyni domowej.

Integralność i niezawodność proponowanego produktu, z reguły, można określić w kontroli wizualnej, a także w procesie nawet krótkoterminowego kontaktu z siekierą.

Wskazówki dotyczące użycia

Toporyści do pracy z produktami mięsnymi, jak każda kuchnia domowa lub profesjonalne narzędzie wymagają kompetentnej operacji i opieki. Zgodność z zaleceniami pomoże przedłużyć żywotność urządzenia, dodatkowo dostarczy mu atrakcyjności zewnętrznej i dobrej jakości ostrza.

• Będzie to bardziej poprawne, aby utrzymać techowie w oddzielnym pudełku ze wszystkich innych narzędzi. Obecnie producenci oferują również wygodne narzędzia do zapasów do tych celów, z reguły wykonane są z drewna. Taka opcja pozwoli zwarcie umieścić niezbędne elementy w kuchni, a także pozwolą Ci zaoszczędzić miejsce. Oprócz wsparcia można przechowywać Tezakery w zawieszeniu na specjalnym haku.
• Nie dokręcaj z moczaniem toprachów po cięciu mięsa. Aby narzędzie było kontynuowane, poprawnie będzie natychmiast po uruchomieniu zapasów i wytrzeć suche, a następnie – Wyślij do pamięci. Osie kuchenne można również czyścić po operacji ze zmywarkami, jednak korzystne powinny być nadal podawane do ręcznego rodzaju opieki narzędziowej.

• Pracujący jako topór najlepiej w połączeniu z deską do krojenia. Optymalna opcja będzie deska drewniana lub plastikowa. Jednak z działalności AX ze szklaną lub płytką ceramiczną konieczne jest powstrzymanie, ponieważ kontakt takich materiałów może prowadzić do przedwczesnego punmy elementu cięcia na instrumencie.
• Z biegiem czasu Tesakow będzie musiał zostać zaostrzony w celu utrzymania dokładności i dokładności cięcia na produktach mięsnych. Aby poprawnie wyostrzyć instrument, powinieneś uciekać do usług doświadczonego mistrza specjalizującego się w służbie inwentaryzacji kuchni. Ostre narzędzie umożliwi to minimalny wysiłek podczas cięcia mięsa.
• W celu wykonywania cięcia tuszy była wykonywana jakościowo, gdy uderzysz w topór, powinieneś pokonać wybrane miejsce tylko raz. W przeciwnym razie – zawarte kości nie mogą się podzielić, ale zmiażdżyć, co niekorzystnie wpłynie na dalsze przygotowywanie dań mięsnych.

Jak samodzielnie zrobić aneks kuchenny do cięcia mięsa, spójrz na wideo poniżej.