Tworzenie chipa do palenia własnymi rękami

Przygotowanie pysznych wędzonych w domu nie wymaga żetonów zakupowych. Materiał można łatwo zrobić niezależnie. Paliwo jest uzyskiwane naturalne i wysokiej jakości, jeśli prawidłowo przeprowadzasz procesy przygotowania i produkcji. Istnieje okazja do wyboru specjalnej rasy drewna, które sprawi, że naczynie jest nawet smaczniejsze i pachnące.

Funkcje produkcji

Kurczące się żetony wykonane z własnymi rękami, prawie idealne. Dymny może zrobić paliwo, które w pełni spełnią wszystkie wymagania. Więc wynik wędzony zawsze zostanie przewidywany, a to jest dość ważne. Wysokiej jakości chip dla wędzarni zaskakuje wszystkie pyszne i pachnące danie.

Kupując paliwo w sklepie, zawsze istnieje ryzyko. Producent może być nieuczciwy i określ inną rasę drewna na etykiecie. Możliwe jest, że materiał był wstępnie obróbowany dowolną kompozycją chemiczną. Z niezależnym produkcją tego ryzyka jest po prostu nie.

W którym Wysokiej jakości paliwo do wędzarni ma imponującą wartość. Jeśli robisz na własną rękę, możesz wybrać optymalny rozmiar i rasę. Jednocześnie materiał jest odpowiedni, który pozostaje po przetwarzaniu drewna. Nawet gałęzie są odpowiednie, które zwykle są po prostu odcięte i nie są używane w ogóle.

Szkolenie

Zaleca się używanie stałych skał. A chip można wykonać z suchego i mokrego materiału.

Nawiasem mówiąc, ostatnia opcja ma swoje zalety. Mokry chip sprawia, że ​​potrawy bardziej pachnące i soczyste. Jeśli zrobisz z oddziałów, które udało się wyschnąć, w wyniku czego możesz uzyskać złotą skorupę.

Skalklery z doświadczeniem stosować gatunki liściastych drzew do mięsa, ryb i sery. Olchova, dąb, oksovaya lub drewno klonowe. Chip z drzew owocowych daje gotowe pikantne naczynia. Możesz to zrobić z jabłoni, gruszek, śliwek i wiśni. W takim drzewie mała żywica, więc smak jest bardzo przyjemny.

Wybierając rasę, należy również uwzględnić dostępność. Na przykład, ułatwiają żetony z drewna z olchy niż dąb. Po prostu łatwiej dostać materiał. Zwykle mieszaj Ohlh, jabłko i wiśnię. Niektórzy palacze używają gruszki.

Jeśli drewno opałowe idzie, muszą być wycięte na plasterkach. Wygodne jest do pracy z płytkami o grubości około 1 cm. Nawiasem mówiąc, możesz podnieść coś pod drewnem, dodatkowo stawiając trocin. Znacznie łatwiej pracować z suchymi dziennikami.

Ważne jest, aby wybrać dobrej jakości drewno. Jeśli na gałęziach występują pleśń lub grzyb, to niemożliwe jest chip. Do palenia wyłącznie zdrowego drewna. Zły chip bardzo zepsuł smak gotowych potraw.

Jak możesz zrobić 5?

Jest kilka sposobów na paliwo w domu. Aby wdrożyć każdy z nich, wymagane są różne narzędzia i umiejętności. Każdy dymnienie wybiera najlepszą opcję dla siebie. Istnieje profesjonalna maszyna do krojenia drewna, do użycia, która jest bardzo łatwa.

Możesz przygotować dowolną ilość frytek. W odpowiednich warunkach jest dobrze utrzymany. Jednak chip musi być przygotowany przed wysłaniem do palenia. Materiał jest nasączony w czystej wodzie przez 4 godziny, a następnie zadośćuczyny na pożądany poziom wilgotności. Suche żetony używane bardzo rzadko.

Dobry kęs na generator dymu powinien mieć poziom wilgoci około 50-70%. Warto zauważyć, że niemożliwe jest użycie gatunków iglastych drzew do produkcji żetonów.

Zawierają dużo żywicy. Dbać o danie, co nie wpłynie na smak i aromat.

Ilość wiórów zależy od tego, ile czasu jest przetwarzany, a który urządzenie jest używane. Nie można przewidzieć, wszystko pochodzi z doświadczeniem. Jeśli regularne urządzenie jest używane bez hydraulicznego i ogrzewania, możesz postępować zgodnie z zaleceniami palaczy z doświadczeniem.

• Zimny ​​palenie. W 10-20 kg produktu podczas przetwarzania przez 5-15 dni należy przygotować 3-6 litrów żetonów.
• Gorący palenie. Zwykle obsługa trwa od 1 godziny do 2 dni. Tak więc, 2-4 kg produktu wymaga około 40-60 CM3 żetonów. Chodzi o palmy pełnej męskiej.
• Szybko palenie. Czas leczenia trwa 0,5-1,5 godziny. Do gotowania 2-4 kg ryb lub innego produktu, będziesz potrzebować materiału 100-160 cm3.

W przypadku stosowania urządzenia z hydroterapią ilość paliwa zmniejsza się o 1,5-2 razy. Tylko do szybkiego palenia zajmie tyle żetonów, co w zwykłym urządzeniu. Istnieją palacze z ogrzewaniem gazem lub elektrycznym. Używane do palenia gorącego lub zimnego. Jeśli temperatura ogrzewania wynosi do 200 ° C, ilość żetonów można zmniejszyć o 1,2-1,5 razy.

Niszczarka

Istnieje szeroka gama obrabiarek. Niszczarka pozwala szybko przygotować dużą ilość żetonów. Ważne jest, aby zrozumieć, że kształt i rozmiar paliwa może być nawet nierówny. Ważne jest tylko, aby kawałki nie były zbyt duże. Możesz użyć czopera dowolnego typu.

Ogólnie produkcja na dużą skalę w domu nie jest prowadzona. Jeśli jednak aparat dymu jest duży, chopper będzie najlepszą opcją. Modele mogą pracować z gałęziami lub drewnem opałowym. Metoda użycia jest wskazana w instrukcjach od producenta.

Cięcie i plastry

Zdarza się, że materiał jest reprezentowany przez grube pnie i gałęzie. Po cięciu preparatu na warstwach, grubość nie więcej niż 5 cm można łatwo zamienić w wysokiej jakości żetony. Do cięcia używana jest wspólna piła lub piła.

Metoda nadaje się do recyklingu gałązek średniej wielkości. W takim przypadku materiał powinien być wstępnie dotknięty przez elektrolabank, Pubsyk lub kołowy. Podczas korzystania z tego ostatniego jest wart ostrożnie układając gałąź na stole i naciśnij. Tak więc okazuje się rozpuścić materiał na kawałkach pożądanej grubości.

W rezultacie otrzymuje się małe beczki. Później powinny być podzielone na dwie części, a następnie każdy kawałek – nie frytki. Ricks zalecane wzdłuż włókien drzewnych. Więc praca będzie łatwiejsza i szybsza. Uzyskaj siódą o jednym rozmiarze, jeśli kutas równolegle do pierwszej linii.

Prawda, że ​​taki proces trwa dłużej. Nie mówią, że jest to niezbędny środek. Możesz przygotować żetony na ręce karetki, ponieważ różnica rozmiarów nie odtwarza ról, gdy jest używana. Tylko te same elementy będą miały najlepszy wygląd. Tak więc możliwe jest przygotowanie dość dużej ilości żetonów.

Nampka

Make Chip w ten sposób może być wykonane z cienkich gałęzi o grubości nie więcej niż 2 cm. Prosty topór w tym przypadku staje się alternatywą dla chopera. Konieczne jest przedtrzymać topór i wziąć duży pokład. Głupie narzędzie do korzystania z kategorycznie niemożliwe. W tym przypadku topór będzie chip, który wpłynie na jego jakość.

Proces przygotowania zostanie utrzymywany znacznie szybciej, jeśli AX rozwija się około 15 ° w stosunku do oddziału. W rezultacie żetony będą owalem o różnej grubości. Jeśli umieścisz AX pod kątem prostym z nachyleniem około 30 °, to okazuje się osiągnąć bardziej identyczny rozmiar. Świetny sposób na odróżnienie żetonów o grubości około 1-2 cm.

Nieco inaczej należy traktować z gałęziami o średnicy do 5 cm. AX znajduje się pod kątem prostym w stosunku do surowców, pochylają się o 30-45 °. Przyciąć gałąź z jednego czasu nie będzie działać. Zbiór paliwa do wędzarni zajmie więcej czasu.

Rozmiar żetonów zależy od odległości między dwoma ciosami AX. Bill jest zwykle dość kruchym. W razie potrzeby, możliwe będzie ręcznie zmniejszenie układu. Po takiego przetwarzaniu, moczenia i suszenia paliwa będzie idealne do palenia domowej roboty.

Jeśli grubość gałęzi przekracza 5 cm, to powinno działać dokładniej. Materiał jest ułożony przez pokład, aby pokonać topór pod kątem 10-20 °. Metal powinien być pogłębiony o 1 cm, po tym konieczne jest, aby uspokoić kawałki drewna. W rezultacie cięcie będzie dużo łatwiejsze.

Warto zrozumieć, że mały żeton daje więcej dymu. Rozmiar nie powinien przekraczać 2 cm.

Duże kawałki powinny dodatkowo posiekać lub mielić tuż z rękami. Podczas korzystania z AX należy przestrzegać przepisów bezpieczeństwa. Konieczne jest ochrona oczu przed losowymi plasterkami drewna.

Zalecenia

Palenie w domu, także przy użyciu domowych żetonów zawsze odnoszą sukcesy. Smoker w pełni kontroluje proces i może wpływać na jakość produktu końcowego. Maksymalnie ważne jest, aby wybrać odpowiednią rasę drewna. Zgodność pewnego produktu z określonymi surowcami jest brana pod uwagę. Jest ważne, ponieważ dym wpływa nie tylko zapach, ale także smak.

Niektóre rasy są prawie uniwersalne. Są one połączone z większością jedzenia. Jednak materiał nadal ma własne cechy, które nie mogą potroić. Oto kilka zaleceń od doświadczonych palaczy.

• Chipsy owocowe mają szczególny przyjemny zapach i wpływa na smak. Ponadto właściwości manifestują nie tylko w paleniu, ale także z dowolnymi sposobami gotowania. Chip jest częściej wykonany z brzoskwini, porzeczki, gruszek, moreli, jabłek, wiśni i śliwek. Fruit Sinters poprawiają smak mięsa i sery.

• Olha jest używany wszędzie. Dym praktycznie nie ma rakacji, co pozwala gotować nawet dla dzieci. W wyniku palenia na produktach pojawia się brązowa skorupa. Ma charakterystyczny, lekko intymny smak.

• Cheka Chips można również wykorzystać do różnych celów. Jest atrakcyjny, że nie ma smaku i zapach. W układzie, dodatki są wprowadzane do zrekompensowania tej funkcji. W czystej pijawce jest dobry do palenia ryb. Umożliwia pełne zapisywanie wszystkich właściwości produktów.

• Ash i jabłoń mają określony słodki smak. Dobry użycie takiego chip do gotowania drobiu.

• Leszczyna Pozwala podkreślić naturalne właściwości czerwonego mięsa i produktów rybnych.

• Niektórzy eksperci wydają palenie owoców. Powinien być używany do siekania z wiśni, brzoskwini i wiśni.

• Możesz umieścić trochę rozmarynu w grzechach. Dym zostanie impregnowany. Gotowe danie otrzyma więcej pikantności.

• Juniper sprawia, że ​​dym palenia bardziej pachnący. Jednak rozważny jest ich użycie. Ilość dodatku jałowego zależy od rodzaju produktu. Drewno to można stopić jagodami do palenia ryb. Oddział należy umieścić na samym końcu procesu.

• Drzewa owocowe Najlepiej nadaje się do gotowania Sala.

• Specjaliści polecają użycie Aspen, Buk i olcha W technologii wędzonej na gorąco. Na zimno – powinieneś odmówić takich ras.

Często używane żetony nie jednej rasy, ale mieszaninę kilku gatunków. Pozwala to cieszyć się różnymi właściwościami w jednym produkcie. Niektórzy palacze dodają gałęzi wraz z jagodami. Elementy winogron, porzeczarków, jeżyn i eukaliptusów są dobrze nadaje się dobrze. Ważne jest, aby dodać taki komponent bliżej końca palenia.

Jak zrobić chip do palenia własnymi rękami, spójrz na wideo.