Jaka powinna być dieta dziecka od 1 do 2 lat

Roczniak nie oznacza, że nadszedł czas, aby całkowicie przestawić się na dorosły stół. Powinien jeść tylko to, co powinien dla swojego wieku. Spróbujmy ustalić, co może znaleźć się w diecie dzieci od 1 do 2 lat.

Zwyczaje kulinarne

Aparat żujący i układ pokarmowy dziecka rozwijają się gwałtownie między 1 a 2 rokiem życia. Dziecko ma już około 12 zębów, pojawiają się pierwsze trzonowce. Oczywiście, główne posiłki powinny mieć jednolitą konsystencję, ale można już włączyć do nich małe kawałki. Zamiast warzyw puree w blenderze można włączyć gulasze warzywne, które można łatwo rozgnieść widelcem.

Nie pomaga również późne karmienie i wczesne wprowadzanie pokarmów stałych. Rozwija się układ pokarmowy dziecka. Jeśli trzymasz go dłużej niż to konieczne na pokarmach płynnych i półpłynnych, przewód pokarmowy staje się ospały i może rozwinąć się zespół leniwego jelita. Między pierwszym a drugim rokiem życia należy wprowadzić stałe pokarmy, aby poprawić ukrwienie narządów trawiennych, rozwinąć system enzymów i wzmocnić mięśnie żołądka i jelit.

Mama powinna wybierać złoty środek, przeplatać potrawy z drobno posiekanych składników z przecieranymi zupami, tartymi warzywami i owocami, sufletem powietrznym. Ponieważ układ pokarmowy 1-2 letniego dziecka dopiero się rozwija i nie należy go przeciążać. W menu dziecka mogą znaleźć się płatki śniadaniowe, makaron, mięso mielone, klopsiki. Główna metoda gotowania – duszenie, gotowanie na parze, można połączyć pieczenie.

Zasady żywienia dzieci w wieku 1-2 lat

W wieku jednego roku dziecko nadal je pięć posiłków dziennie, ale w wieku 2 lat je cztery posiłki dziennie, które obejmują śniadanie, obiad, przekąskę w południe i kolację. Częstsze jedzenie wpływa negatywnie na apetyt dziecka, natomiast rzadsze utrudnia dziecku trawienie pokarmów i lepsze samopoczucie.

Pomiędzy posiłkami należy zachować 3,5 godziny przerwy. Zasady te tworzą odruch jedzenia, który zapewnia rytmiczne funkcjonowanie przewodu pokarmowego, produkcję soków trawiennych, lepsze trawienie pokarmów, pobudzenie apetytu. Preferuje regularne pory posiłków. Oczywiście mogą być odstępstwa, ale nie powinny one przekraczać 20 minut. W tym wieku konieczne jest dostosowanie posiłków dziecka do reżimu przedszkolnego.

Od 1 do 1,5 roku życia około 1000 g/dobę, od 1,5 do 2 lat dzienne spożycie pokarmu wzrasta do 1200 g. Ilość pokarmu spożywanego podczas jednego posiłku nie powinna przekraczać 300-350 ml. Białko jest podstawowym budulcem organizmu dziecka.Jadłospis dziecka powinien więc zawsze zawierać jedzenie:

1. drobiu;

2. jajka;

3. Mięso;

4. Produkty mleczne;

5. ryba.

Węglowodany są kluczowym źródłem energii. Najlepiej dostarczać ją z owoców, warzyw, zbóż i pieczywa. Cukier w gotowych posiłkach powinien być zminimalizowany. Tłuszcze są również potrzebne do zaspokojenia potrzeb energetycznych. Dla dzieci od 1 do 2 lat ważne są następujące proporcje białka, tłuszczu i węglowodanów: 1:1:3.

Zasady karmienia dziecka

Dobre odżywianie dziecka nie ma nic wspólnego z dietami. Jest to przemyślany jadłospis, który powinien w pełni dostarczyć organizmowi dziecka wszystkich niezbędnych składników odżywczych, mikroelementów i witamin.Planując codzienną dietę dziecka, najlepiej kierować się poniższymi zasadami zatwierdzonymi przez dietetyków dziecięcych:

1. Dziecko w wieku 2 lat jest bardzo energiczne i w tym wieku powinno mieć 1300-1800 kcal dziennie. Śniadanie powinno dostarczać 25 procent spożywanych kcal, obiad 35 procent, kolacja 25 procent, przekąska 15 procent.

2. Wielkość porcji dla dziecka powinna być niewielka, ale satysfakcjonująca – 300g posiłku, 30g pieczywa i 200ml napoju.

3. Dieta powinna zawierać wyłącznie świeże potrawy przygotowane z naturalnych i pełnowartościowych produktów. Dodatki do żywności, barwniki i konserwanty powinny być ograniczone do minimum.

4. Wszystkie potrawy najlepiej gotować na parze, aby były ugotowane na parze i zachowały jak najwięcej składników odżywczych.

5. Podawaj dziecku tylko świeżo ugotowane potrawy. Lepiej go nie podgrzewać. W ten sposób przechowuje się więcej składników odżywczych, a smak potraw pozostaje niezmieniony.

6. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na wszystkie cykle przetwarzania żywności dla maksymalnego zachowania minerałów i witamin.

7. Jeśli Twoje dziecko rozpoczęło przedszkole, dowiedz się, co zjadło w ciągu dnia, aby uzupełnić braki w jedzeniu na dany dzień.

8. Cukier powinien być zminimalizowany, ale nie powinien być całkowicie wyeliminowany z diety dziecka. Glukoza jest ważna w tym wieku. Przecież dzieci są aktywne przez cały dzień. Niski poziom glukozy może prowadzić do ataku hipoglikemii. Słodycze są niezbędne dla organizmu dziecka, ale tylko z umiarem.

9. Jeśli Twoje dziecko je mniej niż wynosi norma, ale jest aktywne i rozwija się zgodnie z wiekiem, nie musisz go karmić na siłę. Oznacza, że otrzymuje wystarczającą ilość składników odżywczych, których potrzebuje w ciągu dnia.

Jeśli dziecko odmawia jedzenia, nie nalegaj, nie proponuj zastąpienia głównego posiłku czymś słodkim, aby jego żołądek nie pozostał pusty. W przeciwnym razie szybko przyzwyczai się do jedzenia w ten sposób.

Potrzeby żywieniowe dziecka

Potrzeby dziecka w zakresie prawidłowego wzrostu i rozwoju:

1. Dziecko powinno codziennie otrzymywać produkty mleczne. Pediatrzy zalecają włączenie 1 filiżanki kefiru dziennie.

2. W wieku 1-2 lat można włączyć również gotowane żółtko. Pół jajka na twardo dziennie. Jajka nie częściej niż 2 razy w tygodniu.

3. Zalecane są sery o minimalnej zawartości tłuszczu. Tygodniowe zapotrzebowanie wynosi 20 g.

4. Zalecana porcja twarogu to 50 g dziennie. Można go podawać z cukrem, kwaśną śmietaną lub owocami, a także przygotowywać w formie budyniów, serników lub pierogów.

5. Mięso o niskiej zawartości tłuszczu – cielęcina, wołowina, kurczak i indyk. Produkty mięsne powinny być podawane w pierwszej połowie dnia. Charakteryzują się one dłuższym czasem trawienia. 50-80 g wystarczy dla dziecka w wieku 1-2 lat. mięso dziennie. Nie należy podawać dzieciom w tym wieku parówek, chyba że są to parówki domowe. Zaproponuj pasztet z wątroby i gulasz mięsny.

6. Dwa dni w tygodniu powinny być dniami rybnymi. Ryby mogą w tych dniach całkowicie zastąpić mięso. Można go gotować, dusić, podawać w postaci klopsików i kotletów. Tygodniowa dawka ryb wynosi 175g.

7. Warzywa są oferowane codziennie, do 250 g. Tłuczone ziemniaki nie powinny przekraczać 150 g dziennie. Można zaproponować duszone warzywa. A warzywa są podane zarówno w formie pojedynczej, jak i złożonej.

8. Jagody, owoce dziennie – 200 g.

9. Dzienna dawka chleba wynosi 100 g.

10. Spożycie cukru wynosi 50 g dziennie, a słodyczy 10 g.

11. Kaszki nadal dominują w diecie dzieci w wieku 1-2 lat i są podawane codziennie. Ryż, kukurydza, gryka, owies i proso są najbardziej odpowiednie. Można uwzględnić grykę.

12. 6 g oleju roślinnego dziennie., Kremowy -16 g.

13. Dziecko ważące od 1 do 2 lat potrzebuje 100 ml wody dziennie. Dotyczy to wszystkich zup, kompotów, kefirów i mleka. W czasie upałów lub gdy dziecko jest chore, zwiększa się ilość przyjmowanych płynów. Przeciętne dziecko w wieku 2 lat potrzebuje około 1500 ml płynów dziennie.

14. Dziecko może pić czystą wodę, słabą herbatę, kakao, soki, kompot i napar z dzikiej róży.

Mięso nie jest powszechną dietą w niektórych rodzinach. Czasami rodzice próbują nauczyć dziecko tego samego nawyku, twierdząc, że białko można czerpać z pokarmów roślinnych, np. roślin strączkowych. Ale w rzeczywistości żywność roślinna nie zawiera białka, które można znaleźć tylko w żywności zwierzęcej. Dieta dziecka powinna składać się w 50 % z białka zwierzęcego. Niedobory mogą powodować anemię, obniżoną odporność, brak wchłaniania wapnia, słabe kości. Ważne jest, aby prawidłowo przygotować dietę dla dzieci, aby nie była ona szkodliwa.

Wpływ żywienia we wczesnym dzieciństwie na dorosłość

Doktor nauk medycznych Olga Gultikova w pracy „Żywienie dzieci powyżej 1 roku życia” podaje, że zbilansowana dieta w drugim roku życia w pełni zapewnia ich dalszy wzrost i rozwój. Jeśli właściwe podejście do kwestii żywienia dzieci 1-2 lat, aby dać niezbędne substancje, witaminy, pierwiastki śladowe, to później można uniknąć niedoboru witaminy D, anemia, krzywica, zaparcia. Właściwe podejście do żywienia we wczesnych latach pozwala uniknąć chorób układu krążenia, cukrzycy i otyłości w wieku średnim i starszym.

Pokarm podawany dzieciom w drugim roku życia wpływa na ich przyszłe preferencje żywieniowe. Dlatego im wcześniej zacznie się promować zdrowe odżywianie, tym łatwiej będzie dziecku trzymać się go później. Badania wykazały, że jeśli dzieci od wczesnego dzieciństwa były na właściwej diecie, zmniejszają ryzyko chorób serca w późniejszym okresie życia. W pierwszych latach ważne jest, aby unikać niedoboru żelaza, ponieważ substancja ta ma bezpośredni wpływ na rozwój mózgu. Długotrwały niedobór żelaza spowalnia rozwój mowy i motoryki, procesy metaboliczne w mózgu oraz powoduje zaburzenia behawioralne i psychologiczne.

Produkty zakazane

Następujące pokarmy nie powinny być podawane dzieciom w wieku 1-2 lat:

1. keczup;

2. majonez;

3. smażone potrawy;

4. Żywność smakowa, barwniki spożywcze i zagęszczacze;

5. czekolada;

6. Kiełbaski, parówki i parówki;

7. Perłowy grys;

8. Mięso z kaczki, gęsina i tłusta wieprzowina;

9. Wędzonki;

10. margaryna;

11. grzyby;

12. Owoce morza;

13. Solona ryba;

14. kawa;

15. Napoje gazowane;

16. Żywność marynowana i słona.

Żadnych fast foodów, „szybkiego jedzenia” w tym wieku. Lepiej nie kupować półproduktów w sklepie, tylko zrobić je samemu.

Wprowadzanie nowych pokarmów

Wiek 1-2 lat to czas aktywnego wprowadzania nowych pokarmów. Łagodna śmietana, serek śmietankowy, niskotłuszczowa śmietana są już dostępne dla dziecka. Pokrojone warzywa z olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną. Możesz zaproponować dziecku sałatkę owocową z jogurtem. Ale, mimo aktywnego wprowadzania „nowości”, nie trzeba całkowicie rezygnować z dziecięcych twarożków, soków, jogurtów, kaszek, wzbogaconych o witaminy.

Jeśli dziecko jest zdrowe, rozwija się zgodnie z wiekiem, nie potrzebuje specjalnej diety, mama sama rozszerza jego menu, dokonując wyboru na korzyść tych produktów, które są dozwolone w wieku 1-2 lat. Nowe przedmioty nadal należy wprowadzać z ostrożnością, uważnie obserwując reakcję dziecka. W tym wieku najlepiej kontynuować prowadzenie dzienniczka żywieniowego, w którym zapisuje się liczbę wprowadzanych nowych pokarmów, ich ilość i reakcję dziecka. Z pomocą takiego dzienniczka dobrze jest zbadać gusta dziecka i przemyśleć jego dietę w oparciu o preferencje żywieniowe.

wiek 1-2 lata – kształtowanie się preferencji smakowych. To rok, w którym Twoje dziecko poznaje wiele nowych produktów spożywczych. Karmić dziecko zgodnie z jego życzeniem. Jeśli zaoferujesz mu jakieś jedzenie, a on odmówi nie po raz pierwszy, nie powinieneś dawać mu więcej. Spróbujcie zrobić odmianę tych samych potraw lub wprowadzić nowy składnik. Dziecko w tym wieku ma prawo do jedzenia. Nie ma potrzeby go zmuszać. Psychologowie dziecięcy twierdzą, że dzieci, które są zmuszane do jedzenia wszystkiego przy stole, wyrosną na bardzo niepewne siebie.

Przykładowe menu

Do 2 roku życia dziecko będzie stopniowo przechodzić na dietę dla dorosłych. Nie oznacza to jednak, że może jeść potrawy ze stołu dorosłych, jeśli są one bogate w przyprawy i zabronione dla tego wieku.Proponujemy przykładowe menu na dany dzień, uwzględniając wymagania żywieniowe dzieci:

1. Śniadanie, które powinno dać zastrzyk energii na cały dzień. Najlepsza jest kremowa kasza gotowana z mlekiem. Do tego można dodać chleb z masłem, szklankę kakao, herbaty lub kompotu.

2. Jeśli dziecko odczuwa głód przed obiadem, można podać mu przekąskę w postaci owocu.

3. Lunch pełni rolę głównego posiłku. Składa się on z kilku kursów. Zaproponuj najpierw zupę. Następnie mięso lub ryba z dodatkowym daniem. Uzupełnieniem posiłku jest kromka chleba, surówka ze świeżo pokrojonych warzyw, herbata i kompot z suszonych owoców.

4. Popołudniowa przekąska jest idealna do spożywania produktów mlecznych. Zaproponuj dziecku bułkę z mlekiem, jogurtem, serkiem lub herbatnikami. Można podać zapiekankę z twarogu, miękki sernik i jogurt z jajek.

5. Kolacja powinna być jednocześnie lekka i obfita. Należą do nich tłuczone ziemniaki, kasza i ryba oraz twaróg, pod warunkiem, że nie są podawane jako podwieczorek. Jako uzupełnienie można dodać kromkę chleba lub herbatnik z napojem.

1-2 rok życia to czas nauki nawyków żywieniowych i kształtowania się układu pokarmowego. Dobrze opracowane menu daje dziecku energię do wzrostu, rozwoju i odkrywania przez cały dzień.