Jak wybrać kuchenkę – opinie ekspertów

Wybierając piekarnik, należy zwrócić uwagę przede wszystkim na rodzaj urządzenia i jego walory ergonomiczne.

treść

1. Jak wybrać kuchenkę: kryteria wyboru
2. Rodzaje pakietów do gotowania – wady i zalety
3. Liczba i typy palników
4. Rodzaj piekarnika
5. Materiał płyty grzewczej
6. Cechy funkcjonalne
7. Najlepsi producenci
8. Jak wybrać płytę kuchenną wideo

Jak wybrać kuchenkę: kryteria wyboru

Przy wyborze płyty grzewczej warto zwrócić uwagę na następujące parametry:

1. Typ (gazowy, elektryczny w obiegu otwartym, elektryczny w obiegu zamkniętym, indukcyjny)
2. Liczba i rodzaje palników;
3. Rodzaj pieca;
4. Materiał blatu roboczego.
5. Ważny jest również producent urządzenia.

Rodzaje kuchenek – zalety i wady

Pod względem źródła energii dla elementów grzewczych, kuchenki dzielą się na gazowe, elektryczne (z otwartą i zamkniętą cewką) oraz indukcyjne.

Płyta gazowa

Zdecydowana większość tradycyjnych modeli kuchenek zasilana jest gazem. Palniki te spalają metan, a otwarty płomień podgrzewa naczynia na kuchence.

Zalety

• Nie ma ograniczeń co do wielkości i wagi stawianych naczyń;
• Niska cena;
• Łatwy w pielęgnacji;
• Łatwy i prosty w obsłudze;
• Praca bez prądu (lub z minimalnym zużyciem prądu w modelach z automatycznym zapłonem);

Wady

• Wysoki stopień zagrożenia pożarowego;
• Wymagana konserwacja, w tym przez dostawcę gazu ziemnego;
• Wysokie zużycie gazu;

Główną wadą jest oczywiście wysoki poziom ryzyka pożarowego, wynikający z dwóch czynników. Po pierwsze, te kuchenki są przeznaczone do użytku z otwartym płomieniem; Po drugie, są przeznaczone do użytku z otwartym płomieniem. A po drugie, wykorzystywany w nich metan jest łatwopalny i w razie wycieku może wybuchnąć.

Kuchenki elektryczne unikają tej wady.

Elektryczne płyty grzewcze z otwartą cewką

Termin „cewka” w tym przypadku odnosi się do elementu grzewczego. Może być rzeczywiście spiralny (w modelach ultra-budżetowych) lub w kształcie dysku. Zewnętrznie wyglądają one jak zwykłe kuchnie gazowe bez rusztu i z elementami grzewczymi zamiast palników.

Zalety

• Wysoki poziom bezpieczeństwa pożarowego;
• Ciepło resztkowe – po wyłączeniu palnik pozostanie przez jakiś czas gorący i ponownie podgrzeje potrawę;
• Niska cena;
• Ograniczenie wielkości i wagi naczyń do postawienia na kuchence;
• Płynne nagrzewanie palnika;

Wady

• Ograniczenia dotyczące wielkości i wagi naczyń kuchennych, które można na niej umieścić;
• Wysoki pobór mocy;
• Konieczność poprowadzenia osobnej linii zasilającej z panelu podłogowego;
• Trudności w czyszczeniu elementu grzejnego;

Przy cenie porównywalnej z konwencjonalną płytą gazową, płyty elektryczne oferują większe bezpieczeństwo pożarowe.

Płyty elektryczne z zamkniętą cewką (powierzchnia szklano-ceramiczna)

W tych urządzeniach element grzewczy wężownicy jest ukryty za przednią szybą. Pozwala na nagrzewanie się do bardzo wysokich temperatur, umożliwiając gotowanie potraw lub zagotowanie wody z dużą prędkością.

Zalety

• Atrakcyjny design;
• Ciepło resztkowe;
• Maksymalna łatwość czyszczenia;
• Możliwość precyzyjnego ustawienia temperatury grzania;
• Wysoki poziom bezpieczeństwa pożarowego;
• Szybkie i równomierne nagrzewanie;

Wady

• Wysoki koszt;
• Konieczność stosowania oddzielnego zasilania z rozdzielacza podłogowego.
• Niewskazane jest rozlewanie płynów na powierzchni, zwłaszcza cukru;
• Ograniczona wielkością i wagą naczyń do postawienia na płycie;

Bardzo szybkie nagrzewanie sprawia, że jest idealny dla miłośników kuchni orientalnej, jak również dla tych, którzy chcą spędzać w kuchni jak najmniej czasu.

Elektryczne płyty indukcyjne

Kuchenki elektryczne indukcyjne posiadają cewkę magnetyczną zamiast tradycyjnego elementu grzewczego. To, jak sama nazwa wskazuje, „indukuje” w naczyniach zamontowanych na kuchence, podgrzewając sam garnek lub patelnię, a nie przestrzeń wokół niego. Palniki tych kuchenek zawsze pozostają zimne.

Poziom pola magnetycznego generowanego przez kuchenkę indukcyjną jest bardzo niski dzięki kierunkowości – w rzeczywistości nawet zwykła domowa suszarka do włosów generuje znacznie silniejsze „promieniowanie”.

Zalety

• Maksymalne bezpieczeństwo pożarowe;
• Szeroki zakres funkcjonalności, w tym różne szczegółowe ustawienia temperatury i opcje timera.
• Duża szybkość nagrzewania;
• Atrakcyjny i nowoczesny design;

Wady

• Kompatybilny tylko z naczyniami kuchennymi wykonanymi z materiałów ferromagnetycznych;
• Wysokie koszty i skomplikowana konstrukcja.
• Niewskazane jest wylewanie na powierzchnię płynów, zwłaszcza tych zawierających cukier;
• Wysokie wymagania co do wagi i wielkości naczyń kuchennych;

Płyty indukcyjne są jednak idealne do stosowania w domach z małymi dziećmi lub osobami starszymi. Na takiej powierzchni nie sposób się poparzyć, a jej przypadkowe użycie nie ma żadnych negatywnych konsekwencji (poza zużyciem prądu oczywiście).

Płyty grzewcze

Nieczęsto zdarzają się też płyty kombinowane. Są one skonstruowane z palnikami gazowymi lub z elektrycznymi grzałkami z otwartą lub zamkniętą spiralą. Główną zaletą tych kuchenek jest możliwość korzystania z nich w przypadku awarii jednego z mediów publicznych (odpowiednio gazu lub energii elektrycznej).

Niemniej jednak ich konstrukcja jest daleka od doskonałości. Obecność grilla na kuchenkach gazowych może utrudniać zdejmowanie naczyń z kuchenek elektrycznych. A w czasie aktywnego użytkowania zużywany jest zarówno gaz, jak i „światło”, co powoduje wyższe koszty „użytkowe”.

Liczba i typy palników

Standardowa liczba palników, historycznie ustalona i optymalna dla użytku domowego, to cztery. Jest to liczba elementów grzewczych, w które wyposażona jest zdecydowana większość kuchenek zarówno gazowych jak i elektrycznych.

Niektóre wąskie modele mają dwa palniki. Ale są one dość rzadkie. Podobnie szerokie modele mają 5 do 6 palników. Jednak ze względu na ich wysoką cenę i specjalną konstrukcję, nie nadają się one do normalnego użytku domowego.

4-palnikowa kuchenka kombi jest więc idealnym wyborem dla Twojego domu.

Rodzaje palników w kuchniach gazowych

Palniki płyt kuchennych różnią się między sobą wielkością i ilością „koron”, czyli pierścieni, z których wyłaniają się płomienie:

1. „Pojedyncza korona” – klasyczny wariant, który często nie ma nawet własnej nazwy. Płomień wydobywa się wyłącznie z otworów na zewnętrznej stronie palnika. Prawie wszystkie kuchnie gazowe z budżetowego lub średniego segmentu cenowego są wykonane z tymi palnikami;
2. „Podwójna korona” to współczesna wersja. Palnik gazowy w takich palnikach wyposażony jest w specjalną konstrukcję dyszy, która wytwarza dwa pierścienie ognia – zewnętrzny i wewnętrzny. „Kotły z podwójną koroną podgrzewają garnki i patelnie szybciej niż tradycyjne palniki;
3. „Potrójna korona” znana jest również jako „turbo palnik”. Palnik ma wyrafinowaną konstrukcję, która zapewnia trzy pierścienie ognia – zewnętrzny, wewnętrzny i centralny. Palniki z podwójną koroną jeszcze szybciej nagrzewają garnki i patelnie, pozwalając na niemal natychmiastowe zagotowanie wody; oraz.

Palniki z podwójną i potrójną koroną wymagają odpowiednio wysokiego ciśnienia gazu w rurach. W przeciwnym razie intensywność wewnętrznych pierścieni ognia jest raczej niska i mało przydatna w praktyce.

Rodzaje palników w kuchniach elektrycznych

Palniki w płytach elektrycznych różnią się nie tylko wielkością, ale także funkcjonalnością i rodzajem. Można je znaleźć w różnych modelach:

1. Owalne powierzchnie grzewcze. Podłużne palniki dla dopasowanych naczyń kuchennych. Mogą być również używane w trybie „Bridge” do podgrzewania dużych garnków (i umywalek w przypadku odcięcia ciepłej wody);
2. Palniki wieloobwodowe są w stanie zmienić swoją wielkość, aby dopasować się do średnicy zainstalowanych naczyń kuchennych. Dzięki temu można znacznie zaoszczędzić na energii elektrycznej, unikając nieefektywnego ogrzewania obszaru wokół garnka lub patelni. Niektóre palniki wieloobwodowe są wyposażone w funkcję Autofocus, która automatycznie reguluje szerokość strefy gorącej. Optymalna liczba obwodów w takiej strefie gotowania to 3;
3. Palniki płyty halogenowej – specjalne elementy grzewcze, które osiągają ustawioną temperaturę w ciągu 2-3 sekund po włączeniu. Logicznym rozwinięciem tej technologii jest system Hi-
4. owalne powierzchnie grzewcze, które nagrzewają się niemal natychmiastowo.

Palniki płyty elektrycznej oferują dodatkowe funkcje, które zwiększają funkcjonalność piekarników elektrycznych:

1. Automatyczny timer wyłączający;
2. Tryb szybkiego zagotowania (najpierw palnik nagrzewa się do maksymalnej temperatury, a po zagotowaniu wody „schładza się” do poziomu ciepła wystarczającego do utrzymania wrzenia);
3. Są to wyłączniki bezpieczeństwa, które wyłączają się po określonym czasie bezczynności;
4. Wskaźnik ciepła resztkowego, który informuje, kiedy strefa gotowania jest wystarczająco gorąca.

Jest oczywiste, że nie wszystkie funkcje mogą być technicznie realizowane w różnych typach płyt grzewczych. Na przykład wskaźnik ciepła resztkowego nie jest instalowany na płytach indukcyjnych ze względu na brak ogrzewania.

Typ piekarnika

Niezależnie od rodzaju powierzchni do gotowania, piekarnik w kuchence może być gazowy lub elektryczny. Jedyne „ale” jest takie, że przy płytach indukcyjnych piekarnik może być bardzo mały, a koszt całego urządzenia jest niezwykle wysoki. Wynika to z konieczności szczelnego ekranowania pieca przed polami elektromagnetycznymi.

1. Piece gazowe to najbardziej tradycyjny wybór. Posiadają one płyty grzewcze, które zapewniają bardzo szybkie i mocne grzanie oraz mogą utrzymać bardzo wysoką temperaturę. Niska cena to także jedna z wielkich zalet kuchenki gazowej.Wady piekarników gazowych są wciąż takie same. Po pierwsze, takie urządzenia mają wysokie ryzyko pożarowe, spowodowane m.in. ryzykiem zdmuchnięcia lub zgaszenia dyszy. Po drugie, kuchenki gazowe nie regulują i nie utrzymują zbyt dobrze temperatury i często się przegrzewają, pogarszając smak potraw.
2. Piekarniki elektryczne nagrzewają się wolniej niż gazowe i są droższe. Są one jednak bezpieczne dla ognia i utrzymują stałą temperaturę. Minimalizuje to ryzyko przypalenia potraw w takim piekarniku.

Chociaż istnieją piekarniki elektryczne z piekarnikami gazowymi i piekarniki gazowe z piekarnikami elektrycznymi, warto wybrać piekarniki, które wykorzystują tę samą technologię do ich powierzchni gotowania i piekarnika. Ułatwia to znacznie instalację. Jeśli planowanie instalacji nie stanowi problemu, można wybrać spośród różnych wzorów.

Materiał blatu roboczego

Blaty robocze mogą być wykonane ze stali nierdzewnej bez powłoki emaliowanej lub z powłoką emaliowaną; mogą być również wykonane ze szkła ceramicznego lub szkła hartowanego.

1. Stal nierdzewna bez powłoki emaliowanej jest najbardziej ekonomicznym materiałem i występuje tylko w najtańszych modelach kuchenek. Mimo solidności i trwałości, łatwo się zarysowuje i trudno usunąć z niego przypalone lub zatarte pozostałości. Powłoka emaliowana czyni go bardziej praktycznym.
2. Najczęściej stosowanym materiałem na obudowy zestawów kuchennych jest emaliowana stal nierdzewna. Może być stosowany zarówno w urządzeniach gazowych jak i elektrycznych z otwartą cewką.Dzięki emaliowaniu, stal nierdzewna jest również dość mocna i trwała, co czyni ją bardzo praktyczną. Trudno się brudzi i jest łatwy w czyszczeniu; można użyć prawie każdego rodzaju detergentu.
3. Kamionka jest materiałem powierzchniowym płyt kuchennych, które wykorzystują zamkniętą cewkę lub cewkę indukcyjną. Jest wytrzymały, łatwo zmywa się z niego większość zabrudzeń (z wyjątkiem przyklejonego cukru), jest praktycznie niezniszczalny i nieporysowany. Wadą kamionki jest jej duża kruchość mechaniczna – może zostać uszkodzona przy uderzeniu ostrym przedmiotem.Jednak nic nie zastąpi elektrycznej płyty grzewczej z cewką indukcyjną.
4. Szkło hartowane może być stosowane zarówno w kuchenkach gazowych, jak i elektrycznych. W pierwszym przypadku pełni jednak funkcję czysto dekoracyjną, w drugim zaś dekoracyjno-praktyczną. To znaczy, że można postawić naczynia na żeliwnym ruszcie w kuchenkach gazowych i bezpośrednio na szklanej powierzchni w elektrycznych.

Szkło hartowane jest wytrzymałe mechanicznie, łatwo usuwa większość zanieczyszczeń (zwłaszcza nieświeży cukier) i ma bardzo atrakcyjny i charakterystyczny design. Jednak jest ona delikatna. Podobnie jak szkło ceramiczne, może zostać rozbite w przypadku uderzenia ostrym przedmiotem. Kolejną wadą jest bardzo wysoka cena.

Cechy funkcjonalne

Dodatkowe cechy i funkcjonalności płyt kuchennych, które są bardzo praktyczne w użytku domowym to m.in

1. Tryb „Boost. Można go znaleźć na płytach indukcyjnych. Podobnie jak specjalny palnik, przyspiesza nagrzewanie naczyń do szybkiego zagotowania lub gotowania;
2. Blokada dla dzieci. Dostępne na kuchenkach indukcyjnych i elektrycznych. Blokuje elementy sterujące i zmienia ustawienia do momentu naciśnięcia określonego klawisza lub kombinacji klawiszy. Sprawia, że kuchenka jest bezpieczniejsza;
3. Programy automatyczne, wyłącznik czasowy i tryb przypomnienia o przepisie. Dostępne na kuchenkach elektrycznych i indukcyjnych. Dzięki nim gotowanie staje się łatwiejsze;
4. Timer opóźnionego startu. Automatyzacja procesu gotowania. Dostępny w wersji na płyty elektryczne i indukcyjne;
5. Automatyczny zapłon. Znalezione w płytach gazowych. Oszczędza na zapałkach i czyni go bezpieczniejszym w użyciu.

Topowe modele kuchenek elektrycznych i indukcyjnych wyposażone są również w informacyjny wyświetlacz LCD, sterowanie dotykowe i inne zaawansowane technologicznie rozwiązania.

Górni twórcy

Najlepsi producenci kuchni gazowych to:

1. Gefest, Darina, De Luxe – w budżetowym segmencie cenowym;
2. Gorenje, Beko – w średnim i najwyższym segmencie cenowym;
3. Hansa, Electrolux – w najwyższym segmencie cenowym.

Najlepszymi producentami kuchenek elektrycznych są Hansa i Electrolux:

1. Darina, Flama – w budżetowym segmencie cenowym;
2. Beko, Gorenje, Hansa – w średnim segmencie cenowym;
3. Electrolux, Bosch, Gefest – w górnym segmencie cenowym.
4. A najlepsi producenci płyt indukcyjnych to Hansa i Electrolux.

!

W poniższym artykule podpowiadamy, jak wybrać odpowiedni piekarnik elektryczny do swojego domu.

Film o wyborze kuchenki