Jak wybrać maszynkę do mielenia mięsa

Pierwszą rzeczą, którą musisz wziąć pod uwagę przy wyborze młynka do wielu potraw, są jego cechy techniczne, ponieważ wpływają one na to, jak możesz go używać.

treść

1. Cechy charakterystyczne, które należy wziąć pod uwagę
2. Wybór maszynki do mięsa
3. Jaki młynek do żywności wybrać
4. Parametry wyboru
5. Ile kosztuje maszynka do mięsa
6. Które marki młynków do żywności multi wybrać?
7. Film o wyborze młynka do żywności

Wybór właściwego młynka do żywności: Środki ostrożności, które należy rozważyć

Główne parametry, które decydują o praktyczności i łatwości obsługi maszynki do mięsa to

1. Moc urządzenia;
2. Materiał, z którego wykonany jest korpus i mechanizm;
3. Funkcjonalność i wyposażenie w postaci liczby i rodzajów dysz.
4. Ważny jest również producent.

Rodzaje maszynek do mielenia mięsa

Dostępne na rynku maszynki do mięsa można podzielić na trzy grupy:

1. Podręcznik;
2. Szczególnie specjalistyczne młynki do mielenia wielu produktów spożywczych (klasa C);
3. Wielofunkcyjny .

Ręczne maszynki do mielenia mięsa

Ręczne młynki do mielenia żywności są praktycznie na wyginięciu. Nie można ich znaleźć w supermarketach z artykułami gospodarstwa domowego, są sprzedawane w sklepach z różnymi artykułami gospodarstwa domowego. Nadal jednak istnieją, a nawet są produkowane przez kilka firm.

Zalety

• Niska cena (w granicach kilkuset Zlotykhli);
• Niskie zużycie energii;
• Wysoka odporność mechaniczna i trwałość (żywotność może wynosić nawet kilkadziesiąt lat);

Wady

• Pracochłonne, niezdolne do przenoszenia dużych ilości żywności ze względu na zmęczenie użytkownika;
• Ograniczona funkcjonalność;
• Uszkadzają blat, o ile w ogóle się do niego przyklejają;

Wysoko wyspecjalizowane maszynki do mielenia mięsa (tzw. klasa C)

Do tej grupy należą budżetowe maszynki do mięsa, które oferują minimum niezbędnych funkcjonalności. W konsekwencji są one przeznaczone wyłącznie do szlifowania różnych produktów i charakteryzują się raczej niską wydajnością.

Zalety

• Niska cena (w granicach 2-3 tysięcy Zlotykhli);
• Niskie zużycie energii;
• Prosta i solidna konstrukcja;

Wady

• Bardzo niska moc wyjściowa;
• Zazwyczaj oferują bardzo ograniczone wyposażenie;
• Może nie być w stanie zmielić twardego mięsa;.

Szlifierki wielofunkcyjne

Młynki wielofunkcyjne to urządzenia, które mogą zastąpić kilka rodzajów sprzętu kuchennego jednocześnie. Duża moc i różnorodność przystawek sprawiają, że nadają się one do wielu zastosowań.

Zalety

• Wszechstronne przystawki w zestawie;
• Mogą zastąpić sokowirówkę, maszynkę do makaronu lub przygotować kiełbaski itp.;
• Duża moc i wydajność;

Wady

• Nieco bardziej skomplikowana konserwacja (trzeba czyścić wiele różnych przystawek i akcesoriów).
• Młynki wielofunkcyjne są bardzo polecane ze względu na najszersze zastosowanie w kuchni.

Który młynek do mielenia mięsa wielozadaniowego wybrać?

Wybierając młynek do wielu potraw, warto zdecydować się na przeznaczenie. W ten sposób można znaleźć idealną maszynę do pracy.

1. Do bardzo sporadycznego, krótkotrwałego użytku – instrukcja obsługi;
2. Do bardzo sporadycznego, długotrwałego użytkowania – bardzo specjalistyczne („klasa C”);
3. Do regularnego stosowania – uniwersalny.

Jeśli jednak budżet pozwala, warto kupić uniwersalną, wielofunkcyjną maszynkę do mielenia mięsa, niezależnie od tego, jak często planujemy jej używać.

Jak wybrać

Wybierając młynek wielozadaniowy do domu warto zwrócić uwagę na następujące cechy:

1. Moc urządzenia;
2. Przepustowość;
3. Materiał korpusu;
4. Tryb odwrotny;
5. Wyposażenie (liczba akcesoriów i dostępne tryby pracy);
6. Zabezpieczenie przed przeciążeniem.

Siła młynka do mielenia żywności

Im wyższa moc młynka do żywności, tym szybciej żywność jest mielona. Dlatego warto zwrócić uwagę na tę cechę przy wyborze modelu.

Standardowa moc dla większości domowych młynków wynosi 1000-2000 W. Urządzenia z takim napędem nadają się do zdecydowanej większości produktów. Mocniejsze maszynki do mielenia mięsa mielą szybciej, ale tylko nieznacznie i nie warto ich kupować do użytku domowego.

Niektórzy producenci podają jednak w specyfikacji bardzo niską moc (do 500 W). Jest to tzw. efektywny pobór mocy, który może się różnić od rzeczywistego poboru mocy. Należy ją pomnożyć przez współczynnik 4 do 5, aby uzyskać rzeczywistą pojemność urządzenia.

Jednak bardziej wyrazistym parametrem, który wskazuje na szybkość działania i cechy techniczne maszyny jest jej wydajność.

Wydajność szlifierki sieciowej

Wydajność jest miarą przeciętnej ilości mięsa lub żywności, jaką może zmielić maszynka do mielenia mięsa na minutę. Składa się na nią nie tylko moc napędu, ale także inne parametry, w tym ostrość noży, geometria komory wewnętrznej, obecność lub brak elementów kruszących itp..

Średnia wydajność wielofunkcyjnych maszyn do mielenia mięsa wynosi 1-2 kilogramy produktów na minutę. Urządzenia, które przetwarzają dane wolniej, nie nadają się do normalnego użytku. Te bardziej wydajne są drogie i dlatego lepiej nadają się do kawiarni, restauracji i lokali gastronomicznych.

Jeżeli specyfikacja urządzenia mówi, że działa ono z pełną wydajnością, należy to uwzględnić. Gdy nie jest wymieniony, ale moc jest, to jest najważniejszy.

materiał obudowy i tacki

Materiał, z którego wykonany jest korpus, decyduje o trwałości młynka do mielenia żywności i jego odporności na różne zewnętrzne lub wewnętrzne czynniki mechaniczne. Może być wykonany ze stali lub tworzywa sztucznego. Metalowa obudowa sprawia, że młynek jest maksymalnie wytrzymały i trwały. Ale to zwiększa cenę i złożoność młynka.

Obudowa metalowa

Zalety

• Maksymalna wytrzymałość;
• Maksymalna odporność na obciążenia mechaniczne;
• Trwałość i niezawodność.

Wady

• Wysoki koszt;
• Waga urządzenia jest duża;
• Ograniczony zakres modeli;
• Niska łatwość utrzymania urządzenia.

Korpus z tworzywa sztucznego

Zalety

• Niska cena urządzenia;
• Zróżnicowane wzornictwo;
• Istnieje szeroka gama młynków do wielu rodzajów żywności;

Wady

• Niska odporność mechaniczna i wibracyjna;
• Niski opór cieplny.

Najważniejszym czynnikiem przy wyborze młynka do wielu potraw jest materiał, z którego wykonana jest taca załadowcza. Może być również wykonany z metalu lub tworzywa sztucznego.

Zalecanym wyborem jest metalowa taca, która jest wytrzymała mechanicznie i nie ulegnie uszkodzeniu (pęknięciu lub zarysowaniu) nawet przy aktywnym użytkowaniu.

Tryb wsteczny

Tryb rewersyjny (odwrotne obroty) – bardzo ważna funkcja dla większości maszynek do mięsa. Znacznie wydłużają żywotność tacki. W przypadku pojawienia się w mechanizmie „lepkiego” produktu (na przykład kości w mięsie), można wyjąć „purée” z miksera i samodzielnie naprawić uszkodzenie.

Dlatego warto wybrać maszyny do mielenia mięsa z trybem rewersyjnym.

Akcesoria

Na funkcjonalność młynka wielozadaniowego bezpośredni wpływ ma jego wyposażenie. Dysze określają liczbę sposobów, w jaki urządzenie może pracować.

1. Dysza do wyrobu kiełbasek to rurka – gniazdo, na którą z jednej strony nakłada się osłonkę (naturalną lub sztuczną, według życzenia kucharza).
2. Dysza do kebbe wydobywa mięso mielone w postaci pustej rury o szczelnych ścianach, którą wypełnia się różnymi nadzieniami. Przeznaczone do wykonywania potraw o tej samej nazwie, jak również innych o podobnej strukturze.
3. Przystawka do mielenia pozwala używać maszynki do mięsa jako maszynki do warzyw. Zwykle stosuje się go bez ostrzy. Jakość obróbki może być nieco gorsza od tej uzyskanej za pomocą konwencjonalnej szlifierki ręcznej.
4. Funkcja sokowirówki realizowana jest za pomocą specjalnej przystawki. Większość maszynek do mielenia mięsa niestety przetwarza tylko owoce jagodowe – nie są w stanie przetworzyć twardych owoców czy warzyw (jabłek, marchwi).
5. Dysza do makaronu zamienia ciasto w pojedyncze makarony. Jeśli maszynka do mielenia mięsa jest w nią wyposażona, powinna istnieć możliwość regulacji jej prędkości. Przecież trzeba samemu pokroić makaron.
6. Wycinarka do ciastek działa w podobny sposób jak wycinarka do makaronu, z tą różnicą, że ostateczny kształt parówek jest kształtowany. Trzeba też samemu pokroić warzywa na poszczególne porcje.
7. Schowek na przybory jest bardzo poręczny – nie trzeba ich szukać po całej kuchni. Zwiększa to jednak rozmiar młynka do żywności.

Ile kosztuje maszynka do mielenia mięsa?

Koszt elektrycznych maszyn do mięsa zaczyna się od 1-2 tysięcy Zlotykhli, ale jest to bezpośrednio określone przez pojemność, moc i konfigurację urządzenia. Zdecydowana większość modeli nadających się do użytku domowego znajduje się w przedziale cenowym 8-10 tysięcy Zlotykhli.

Którą markę należy wybrać?

Wśród producentów szlifierek możemy wyróżnić

1. Redmond, Philips – produkują wysokiej jakości maszynki do mięsa w średnim segmencie cenowym;
2. Bosch, Zelmer – producenci wysokiej jakości maszynek do mięsa z górnego segmentu cenowego (od 10 tys. Zlotykhli).
3. Wśród producentów budżetowych ekspresów do kawy, Mo
   Inex, który specjalizuje się w niedrogich urządzeniach kuchennych.

!

W kolejnych artykułach nasi eksperci podpowiadają, jak wybrać odpowiednią jogurtownicę.

Film o wyborze szlifierki