15 najlepszych odmian ostrych papryk

*Przegląd redaktorów – najlepszych z najlepszych. O kryteriach wyboru. Ten materiał jest subiektywny, nie jest reklamą i nie powinien być interpretowany jako wskazówka do zakupu. Przed zakupem należy skonsultować się z profesjonalistą.

Hodowcy stworzyli około 3000 odmian ostrych papryczek. Ich stopień skąpstwa może być bardzo różny. Ostrość poszczególnych odmian ocenia się za pomocą skali Scoville’a. Została opracowana przez amerykańskiego farmakologa. Jednostka skali Scoville’a (USU) służy do oceny, ile kapsaicyny zawiera dane warzywo. W tym celu należy zbadać organoleptycznie ekstrakt z papryki.

Odmiana jest oceniana poprzez analizę papryki, która osiągnęła dojrzałość biologiczną. Nie bada się niedojrzałych owoców. Na ostrość papryki często wpływają warunki, w jakich jest uprawiana. Gorzka papryka może rosnąć na zewnątrz lub w doniczkach w pomieszczeniach. Wszystkie odmiany tego warzywa dzielą się na wczesno dojrzewające, średnio dojrzewające i późno dojrzewające. W tym przeglądzie przyjrzymy się najlepszym z nich.

Ranking najlepszych odmian ostrych papryk

Nominacja	lokalizacja	Różnorodność	ranking
Gorzka papryka do uprawy w pomieszczeniu	1	Indiańskie lato	5.0
2	Eksplodujący żar	4.9
3	Philius blu	4.7
Ostre papryki do użytku zewnętrznego	1	Smoczy język	5.0
2	Astrachański 147	4.9
3	Węgierska żółć	4.8
4	Homer F1	4.7
Wczesne dojrzewanie papryki	1	Impala F1	5.0
2	Tulsky F1	4.9
3	Ostrzałka	4.8
Średnio i późno dojrzewająca gorzka papryka	1	Róg barani	5.0
2	Tabasco	4.9
3	Vizir	4.8
4	Sparkle	4.7

Ostre papryczki do uprawy w pokoju

Odmiany papryki o małych strąkach są idealne do uprawy w mieszkaniu lub w domu. Tworzą zwarty system korzeniowy, więc w zupełności wystarczają do wzrostu w doniczkach przeznaczonych do uprawy kwiatów.

Indiańskie lato

Ocena: 5.0

Papryka Baby Summer jest mała i nie przekracza 30-40 cm wysokości. Roślina jest rozłożysta z dużą ilością liści. Dobrze rośnie na parapecie przez cały rok lub na balkonie/balkonach w lecie. Indyjska papryka letnia jest używana jako przyprawa, stosowana do gotowania i konserwowania.

Krzew jest usiany małymi kulistymi papryczkami (maks. 2 cm średnicy). Są bardzo zróżnicowane pod względem koloru. Po osiągnięciu dojrzałości biologicznej te gorzkie papryki zmieniają kolor na jaskrawoczerwony. Grubość ich ścianek jest mniejsza niż 3 mm. Jego smak jest słodki z nutą kwasowości i pikantności. Odmiana o wczesnym terminie dojrzewania. Sadzić w ostatnim tygodniu lutego lub w pierwszym tygodniu marca.

Według doniesień, papryka Indian summer bardzo dobrze rośnie w słabym świetle. Dojrzewanie strąków trwa do 16 tygodni. Smak łagodnie ostry – 500 do 1000 w skali Scoville’a. Wady: duża ilość nasion w małych papryczkach i fakt, że owoce dość szybko wysychają.

Zalety

• wygląd krzewu;
• Lekko ostra, aromatyczna papryka;
• Roślina ma długi okres dojrzewania;
• dobrze rośnie w słabym świetle.

Wady

• Papryki zawierają dużo nasion;
• owoce szybko wysychają.

Eksplodujący żar

Ocena: 4.9

Amerykańska odmiana gorzkiej papryki Explosive Ember to bardzo piękny gatunek ozdobny. Papryki rosną małe i zwarte. Osiąga wysokość zaledwie 35 cm. Liście i gałązki charakteryzują się niebiesko-zielonym kolorem. Intensywność niebieskiego koloru dominującego zależy od ekspozycji na światło. Jeśli donica z tą rośliną stoi w słonecznym miejscu, w krzewie dominować będą odcienie zieleni. A w obecności gęstego cienia widać więcej niebieskiego.

Strąki są podłużne. Kiedy technicznie dojrzewają, stają się fioletowe. Z czasem przechodzą przez mleczne, żółte, pomarańczowe. Gdy osiągają dojrzałość biologiczną, są bardzo prawie czerwone. W miejscu każdego kwiatu powstaje około 6 zalążni. Roślina jest zaopatrzona w wiele małych strąków. Owocuje 78-86 dni po posadzeniu.

Opinie fanów tej odmiany mówią, że gorzka papryka Explosive Ember jest bardzo ostra. Ostrość jest wysoka – do 30.000 ESH. Jednak w dojrzałych strąkach nieco mięknie. Papryki te mają słodkawy smak. Odmiana bardzo łatwa w obsłudze. Dobrze w mieszkaniu. Ale papryka ma wiele małych, spłaszczonych, okrągłych nasion.

Zalety

• Bardzo atrakcyjna roślina
• odmiana o doskonałych właściwościach smakowych;
• Bardzo ostre papryczki;
• wcześnie dojrzewająca, bezpretensjonalna odmiana;
• dobrze rośnie w pomieszczeniach zamkniętych.

Wady

• Owoce zawierają wiele małych nasion.

Filius blu

Ocena: 4.8

Filius Blues to ozdobna gorzka papryka o wysokim plonie. Doskonałe do uprawy w pomieszczeniach zamkniętych. Łodygi nie przekraczają 20 cm wysokości. Philius Blue to nie tylko ładny dodatek na parapecie, ale także gwarancja ostrej, jadalnej papryki. Po osiągnięciu dojrzałości biologicznej, Philius bluet jest już mniej ostry.

Philius Blue ma zakrzywione, smukłe papryki. Ich kolor stopniowo zmienia się z fioletowo-niebieskiego na czerwony. Papryki są wyprostowane, o średniej mięsistości. Ich długość i średnica nie przekracza 1,3 do 1,9 cm. Plony są wysokie. Papryka trwa dość długo. Filius Blue jest używany jako przyprawa, nadaje się również do konserwowania.

Fani tej odmiany mówią o niej bardzo dobre rzeczy. Podoba im się wygląd krzewu. Ich wielobarwne strąki wyglądają po prostu wspaniale na tle ciemnozielonego, niebieskawego koloru liści. Lubią jednak bardzo dobre światło i regularne podlewanie, źle reagują na przesuszenie, dlatego należy je często zraszać.

Zalety

• eleganckie krzewy;
• obfite owocowanie;
• Papryczki długo utrzymują się na gałęziach;
• ekstremalne ukłucie pędów.

Wady

• wymagają częstego spryskiwania liści.

Gorące papryki na otwartym polu

Uprawiając gorzką paprykę na grządce, ogrodnicy najpierw dbają o sadzonki w warunkach pokojowych. A gdy ziemia się ociepli, młode pędy przenosi się do ziemi na świeżym powietrzu.

Smoczy język

Ocena: 5.0

Gorzka papryka Dragon Tongue przeznaczona jest do uprawy w każdym typie szklarni i na zewnątrz. Wysokość krzewów wynosi około 60-70 cm. Język smoka dojrzewa wcześnie. Od kiełkowania do pełnej dojrzałości upływa około 97-105 dni. Na 1 m² można zebrać do 2 kg gorzkiej papryki.

Papryki Dragon’s Tongue są opadające, przypominają trąbę słonia. Papryka jest zielona, gdy osiąga dojrzałość techniczną. A po pełnym dojrzeniu warzywa te przybierają kolor czerwony. Waga strąka wynosi średnio 25g i ma długość do 15 cm. Smoczy język ma silny bylinowy aromat. Ich smak jest dość pikantny. Używa się jej do produkcji suchych przypraw, papryki konserwowej lub spożywa na surowo.

Według opinii ogrodników, smoczy język charakteryzuje się wysokim plonem. Papryki dojrzewają mniej więcej w tym samym czasie. Mają silny pieprzny smak. Uprawiana jako sadzonka, dobrze znosi chłód. Krzewy wymagają terminowego podlewania, spulchniania i nawożenia. Należy pamiętać, że ta odmiana powinna być sadzona z dala od słodkiej papryki, aby nie doszło do zapylenia krzyżowego.

Zalety

• Z jednego krzewu można uzyskać bardzo dużo papryki;
• Papryki dojrzewają w tym samym czasie;
• ma silny pieprzowy smak;
• dobrze znosi chłód.

Wady

• wymaga starannej opieki.

Astrachański 147

Ocena: 4.9

Astrachański 147 jest odmianą wysokoplenną. Dojrzewają w ciągu około 120 dni. Łatwa uprawa na wolnym powietrzu. Grona są zwarte i rosną praktycznie bez rozgałęzień. Osiąga 50-65 cm wysokości. Dojrzewanie i wschody papryki u tej odmiany są opóźnione. Astrachański 147 jest szeroko stosowany w kuchni i medycynie.

Papryki są gładkie i mają opadający kształt. Zwykle mają one nie więcej niż 6 do 9 cm długości. Papryki są stożkowate i małe. Każdy z nich waży do 18 g przy grubości ścianki 1-2 mm. Papryka zmienia kolor z ciemnozielonego na jasnoczerwony w miarę rozwoju i dojrzewania. Miąższ Astrachańczyka jest dość gruby i ostry.

W przeglądach ogrodnicy zauważają, że zbiór papryki astrachańskiej trwa bardzo długo, ponieważ jej okres owocowania jest wydłużony. Odmiana ta nie jest kapryśna i łatwo przystosowuje się do różnych warunków środowiskowych. Te gorzkie papryki są szeroko stosowane w tradycyjnej medycynie do pobudzania apetytu, łagodzenia gorączki lub uśmierzania bólów mięśni.

Zalety

• Wysokie plony;
• Odmiana ta jest dobrze przystosowana do różnych warunków;
• Nadaje się do celów kulinarnych i leczniczych;
• dobra wartość ES.

Wady

• nie zostały ujawnione.

Węgierska żółć

Ocena: 4.8

Węgierska żółta papryka jest doskonale uprawiana na wolnym powietrzu lub w szklarniach. Krzewy rosną krótkie (40-45 cm) i zwarte. Do ich formowania nie używa się żadnych rekwizytów. Zbiór możliwy jest po 85-90 dniach od wykiełkowania nasion. Żółtko węgierskie jest doskonałą przyprawą w przygotowaniu różnych potraw, nadaje się również do konserwowania.

Owoce wąskie, dość duże, stożkowate. Są gładkie z błyszczącą skórą. Owoce są początkowo żółtawe, ale w miarę dojrzewania papryka staje się Zlotykhinowoczerwona. Ważą do 60 gramów i mają do 4 mm grubości. Żółcień węgierska ma półostry, gorzki smak. Wydajność w szklarni jest dość wysoka. Do 6-7 kg gorzkiej papryki na 1 m².

Według recenzji żółcień węgierska jest dobrze odporna na taką chorobę jak zgnilizna wierzchołkowa, nie boi się niskich temperatur. Bardzo atrakcyjnie wygląda w łóżku. Ale ogrodnicy mówią, że należy podlewać tę roślinę po zachodzie słońca i tylko ciepłą wodą, pod korzeniem. Nawożenie należy przeprowadzać przez cały sezon wegetacyjny.

Zalety

• piękny wygląd w łóżku;
• papryka ma półostry smak;
• dobre kiełkowanie nasion
• Wysokie plony;
• Dobrze toleruje niskie temperatury;
• odporny na choroby.

Wady

• Wymaga stałego odżywiania.

Homera F1

Ocena: 4.7

Ostra papryka hybrydowa Homer F1 to kompaktowa roślina. Posiada dużą ilość liści, dzięki czemu papryka nie jest narażona na poparzenia słoneczne. Uprawiane pod osłoną membrany lub na otwartym polu. Przez cały sezon wegetacyjny mieszaniec ten konsekwentnie zawiązuje nowe owoce.

Homer waży średnio po 28-35 gramów. Osiągają długość 22 cm i średnicę 4 cm. Początkowo uformowane papryki mają jasnozielony kolor. A kiedy w pełni dojrzeją, stają się czerwone. Brak zabarwienia antocyjanowego w niskich temperaturach. Homer ma pikantny, ale umiarkowanie ostry smak. Te gorzkie papryki są często marynowane, a także spożywane na surowo.

Ogrodnicy wysoko oceniają odmianę ostrej papryki Homera F1. Lubią ostry smak owocu i jego średni aromat. Zauważają też, że mieszaniec ten ma dobrą odporność na choroby wirusowe. Plon Homera przy uprawie na zewnątrz wynosi 3,2 kg na 1 m². Wiele osób lubi go za dobrą cierpkość i pikantny smak.

Zalety

• duża ilość liści na krzewie;
• Zawiązywanie owoców przez cały okres uprawy
• wysoka wydajność;
• odporny na choroby wirusowe.

Wady

• nie zostały zidentyfikowane.

Wcześnie dojrzewająca gorzka papryka

Wcześnie dojrzewająca gorzka papryka zachwyci ogrodników już w połowie lata.

Impala F1

Ocena: 5.0

Papryki ostre Impala F1 to silne, wysokie rośliny. Krzaczasty, wyprostowany wzrost. Mają otwarty wygląd. Mają dużą ilość liści, które stanowią dobrą ochronę w upalne dni. Impala jest świetna na zewnątrz lub pod folią w szklarni. Ma okres wegetacji około 70-75 dni. Świeża papryka dodaje smaku wielu potrawom. Używa się go również do produkcji suszonej przyprawy lub do jej konserwowania.

Papryczki Impala rosną dość długo, do 18-20 cm. Każdy owoc waży około 80g i ma średnicę średnio 3cm. Średnia liczba papryczek na roślinie 8-12. Technicznie dojrzałe, mają kolor jasnozielony, ale w momencie osiągnięcia dojrzałości biologicznej stają się czerwone. Konsumenci kochają te papryki za ich ostry, pikantny smak. Jest aktywnie wykorzystywany na każdym etapie dojrzewania.

Impala F1 otrzymała pozytywne opinie od wielu osób. Podoba im się, że mieszaniec ten dobrze znosi upały, a także jest wysoce odporny na choroby wirusowe. Jest również chwalony za dobrą zdolność do transportu i doskonałe właściwości przechowywania. Liście chronią owoce przed oparzeniami słonecznymi. Ponieważ jednak jest to mieszaniec, nie daje samodzielnie nasion.

Zalety

• pikantny, ostry smak;
• wczesne dojrzewanie owoców;
• dobrze się przechowuje i transportuje;
• nie przeszkadza mu upał.

Wady

• niemożliwe jest samodzielne zebranie nasion.

Tulsky F1

Ocena: 4.9

Papryka ostra Tuli F1 to odmiana o wczesnym terminie dojrzewania. Od pędu do zbiorów upływa 90-100 dni. Krzew dorasta do średniej wysokości. Jest to odmiana sztumska (40-60 cm). Jego habitus jest skupiony. Zielone, średniej wielkości liście. Rozmieszczenie owoców na roślinie jest mieszane. Na zewnątrz lub w szklarniach.

Papryka – dość duża, w kształcie stożka, o średniej masie 14-21 g. Mają spiczasty wierzchołek. Powierzchnia gładka. Grubość ścianki w okresie dojrzałości wynosi 2,0-4,4 mm. Papryka ma silny ostry smak i bogaty aromat. Wydajność wynosi 1,1-1,6 kg na 1 m². Papryki nadają się do uniwersalnego zastosowania. Tulsky jest doskonały do wszystkich potraw, w których wymagana jest ostrość.

Według recenzji mieszaniec ten jest ceniony za stabilny plon, plastyczność i atrakcyjny wygląd. Konsumenci chwalą odmiany Tulsky za ich doskonałe właściwości w transporcie i podczas długiego przechowywania. Łatwy w uprawie i bezpretensjonalny w pielęgnacji. Główną wadą Tulskiy jest brak możliwości zebrania własnych nasion z hybrydy.

Zalety

• pełny smak;
• wczesna dojrzałość;
• Prostota i bezpretensjonalność w pielęgnacji;
• dobre plony;
• doskonałe możliwości transportowe.

Wady

• niemożność zebrania własnych nasion z hybrydy.

Ostryak

Ocena: 4.8

Ostre papryki to odmiany o wczesnym terminie dojrzewania. Jego okres wegetacji trwa 90-100 dni. Doskonale nadaje się do uprawy na zewnątrz lub w szklarni. Roślina ma zamknięty pokrój. Krzak nie wymaga tworzenia struktur pomocniczych. Posiada dużą ilość dużych liści o ciemnozielonym kolorze. Ostrożeń może być uprawiany we wszystkich regionach. Z 1 m² można zebrać do 2,5 kg papryki.

Ostryak ma stożkowate, gładkie, błyszczące, skierowane ku górze papryki. Ich średnia waga wynosi 5-8 g, a grubość ścianki 2 mm. Technicznie dojrzałe owoce mają zielonkawo-biały kolor. Gdy są biologicznie dojrzałe, przybierają ciemnoczerwoną barwę. Papryka ma ostry, pikantny smak i silny aromat. Jest szeroko stosowany podczas gotowania i marynowania. Nadaje się do suszenia i długiego przechowywania.

Producenci warzyw chwalą tę odmianę za długie owocowanie, doskonały smak i odporność na zmiany temperatury. Zauważają również, że Ostryak jest również bardzo pięknym, ozdobnym gatunkiem. Wielu podoba się fakt, że nadaje się do uprawy w regionach północnych. Podstawowa pielęgnacja polega na podlewaniu, spulchnianiu i nawożeniu.

Zalety

• doskonała smakowitość;
• Przystosowana do niesprzyjających warunków atmosferycznych;
• piękny dekoracyjny wygląd;
• nadaje się do suszenia.

Wady

• Słaba tolerancja na światło.

Papryka średniowczesna do późno dojrzewającej

Rośliny średniodojrzewające zwykle dojrzewają 100-130 dni po wykiełkowaniu. Ale są też odmiany, które potrzebują około 150 dni lub więcej, aby osiągnąć pełną dojrzałość.

Mutton Horn

Ocena: 5.0

Papryka Baraniy Horn jest odmianą średnio-późną. Jego okres wegetacji trwa 130-145 dni. Zwarty, rozgałęziony krzew. Wysokość roślin 50-60 cm. Odmiana Mutton Horn przeznaczona jest do uprawy w łóżkach, Na zewnątrz i pod osłoną. Plon papryki w szklarni wynosi 3 kg na 1 m². Róg barani jest powszechnie spożywany w stanie świeżym lub w puszce.

Papryka ma wydłużony, stożkowaty kształt. Przypominają barani róg. Ich średnia długość wynosi 25-35 cm, a waga 30-40 g. Do czasu osiągnięcia dojrzałości technicznej owoce mają jasnozielony kolor. Po osiągnięciu dojrzałości biologicznej stają się czerwone. Mutton Horn ma ostry smak z łagodnym posmakiem. Mają bardzo silny aromat. Jeśli jest podlewana jak najmniej, smakuje jeszcze goręcej. Rośliny papryki dają do 60 papryk z rośliny.

Muttonhorn jest podobno mało wymagający, ale nie toleruje wody stojącej. Wymaga dużo słońca, w półcieniu rośnie wolniej. Ważne jest terminowe podlewanie. Wielu osobom podoba się fakt, że mogą regulować ostrość tych papryczek poprzez zwiększanie lub zmniejszanie podlewania. Odmiana ta ma wszechstronne zastosowanie. Jesienią można go wykopać i kontynuować uprawę na parapecie.

Zalety

• Wysokie plony;
• możliwość regulacji ostrości za pomocą ilości podlewania;
• Wszechstronność zastosowania;
• Może być nadal uprawiany w doniczce na parapecie okiennym.

Wady

• rośnie wolniej w półmroku.

Tabasco

Ocena: 4.9

Odmiana Tabasco jest odmianą papryki Chili. Okres dojrzewania tego warzywa wynosi 100-120 dni. Wysokość roślin wynosi 60-150 cm. Jest małym krzewem, najeżonym mnóstwem małych strąków. Jest byliną, ale nie żyje dłużej niż 2-5 lat.

Tabasco ma owoce w kształcie stożka. Mają one około 4 cm długości. Rosną pionowo w górę. Papryka początkowo żółta po zawiązaniu, później staje się jasnoczerwona. Wartości ostrości Tabasco mieszczą się w przedziale 30,000-50,000 EUC. Papryka ma wyjątkowy, dymny smak. Po osiągnięciu dojrzałości skórka na papryce grubieje, a miąższ wewnątrz staje się kremowy.

Konsumenci bardzo dobrze reagują na gorzką paprykę Tabasco. Podoba im się jego wysoka wydajność i odporność na choroby. Miłośnicy tej papryki mówią, że mimo niewielkich rozmiarów ma ona silną ostrość. Tabasco nie jest szczególnie wymagające, ale hodowcy informują, że ma niską tolerancję na zimno. Jeśli temperatury w nocy spadną poniżej 15° C, trudno jest tworzyć owoce.

Zalety

• Niewiarygodnie ostre papryczki;
• jest byliną;
• Owocuje obficie;
• ma unikalny aromat dymu.

Wady

• Nie może znieść zimna.

Wezyr

Ocena: 4.8

Papryka Vizier jest odmianą późno dojrzewającą. Dojrzałość techniczną osiąga po 120-125 dniach od pełnego wykiełkowania, biologiczną po 140 dniach. Roślina jest wysoka i potężna. Ma półrozgałęziony pokrój. Typ krzewu półpiennego. W kształcie drzewa i wysokości 80-100 cm.

Owoce są małe, każdy waży 25-30g. Mają kolor od czerwonego do ciemnoczerwonego. Kształt papryki jest złożony i nietypowy. Według ogrodników przypomina orientalny turban, gwiazdę lub kwiat. Ściany są cienkie, o grubości 2-3 mm. Dzięki swojemu kapryśnemu kształtowi wygląda pięknie, gdy jest puszkowany jako całość. W szklarni można zebrać do 4 kg na 1 m².

Papryka Vizier to doskonała, łagodnie pikantna odmiana, która doprawi każde danie dla smakoszy. Jest łatwy w uprawie i wymaga minimalnej opieki, aby uzyskać dobre zbiory. Wezyr jest chwalony za umiejętność robienia różnych past i paprykarzy. Dobre plony i naturalna odporność na różne choroby.

Zalety

• oryginalny piękny kształt;
• przyjemny gorzki smak;
• łatwość pielęgnacji;
• Odporność na choroby;
• doskonała jakość handlowa.

Wady

• nie zostały zidentyfikowane.

Flamebreaker

Ocena: 4.7

Papryka ostra Ogniska są średnio dojrzałe (okres wegetacji 115-120). Może być uprawiana na zewnątrz, w mieszkaniu lub w szklarni. Wysokość krzewu na rabacie – 45-55 cm, w donicach – 30-35 cm. Ognjenka ma gęstą piramidalną koronę. Kwiaty i owoce o różnym stopniu dojrzałości obecne na krzewie w tym samym czasie.

Papryki wydłużone, lekko zakrzywione, gładkie. Waga pojedynczego owocu – 20 g, ścianki o grubości 1,5 mm. Strąki lekko zwinięte. Po osiągnięciu dojrzałości biologicznej przybierają barwę ciemnoczerwoną. Dojrzewanie papryki nie jest przyjazne. Ma ostry smak i przyjemny aromat. Stosowany nie tylko jako pikantny dodatek do potraw, ale także w celach leczniczych.

Według recenzji Ogonyok wzmacnia odporność, ma jasny aromat i ostry smak. Popularna i pożądana odmiana. Jednak wiele firm sprzedaje całkiem inne odmiany pod nazwą Sparkle. Często owoce są żółte, małe i zbyt mocno wystają do góry. Producenci bez skrupułów mieszają różne odmiany pikantne, które nie odpowiadają rzeczywistemu opisowi Spicy.

Zalety

• wygląd dekoracyjny;
• ostry smak i silny aromat
• Może być zbierany przez długi czas
• silna odporność.

Wady

• możliwość pomyłki z nasionami przy zakupie.