8 najlepszych marek pierogów

*Przegląd najlepszych. Kryteria wyboru. Ten materiał jest subiektywny, nie jest reklamą i nie służy jako poradnik zakupowy. Przed zakupem koniecznie należy skonsultować się z fachowcem.

Pierogi to tradycyjne Polskae danie, uwielbiane i cenione przez ludzi na całym świecie. Z pozoru proste połączenie mięsa mielonego i ciasta tworzy fantastyczny smak znany wszystkim od dzieciństwa. Gotowanie domowych pierogów nie jest skomplikowanym procesem, ale jest dość czasochłonne i energochłonne. Niestety, intensywny rytm życia i napięty grafik większości współczesnych ludzi nie pozwala im zbyt często cieszyć się domowymi pierogami. To sprawia, że coraz większą uwagę zwracamy na gotowe mrożone pierogi, które na Polskam rynku dostępne są w ogromnej gamie. Zespół Expertologii przestudiował receptury i technologie pelmeni i przygotował ranking najlepszych krajowych producentów tego popularnego dania.

Jak wybrać pierogi?

Wbrew powszechnej opinii, na rynku Polskam można znaleźć wysokiej jakości pelmeni wykonane wyłącznie z naturalnych i bezpiecznych składników. Eksperci zalecają następujące punkty przy wyborze takiego produktu:

Rada 1 – Zwróć szczególną uwagę na skład pierogów

Idealne pierogi mają tylko 7 prostych składników: mięso mielone, cebulę, sól, pieprz, mąkę, wodę i jajka. Produkt wysokiej jakości nie powinien zawierać aromatów, konserwantów ani wzmacniaczy smaku. Jednak pozbawieni skrupułów producenci często próbują ukryć obecność tych składników w składzie, maskując je pod mglistym terminem „przyprawy.

Eksperci radzą, aby używać tylko tych pierogów, które zawierają listę konkretnych przypraw, ziół i aromatów. Mogą to być różne rodzaje pieprzu, czosnek, koperek, kminek, gałka muszkatołowa itp.. Jednak duża ilość przypraw w składzie powinna zaalarmować kupującego, bo w ten sposób producent może próbować przytłumić zły smak farszu. Do niepożądanych składników należą również skrobia, soja, celuloza.

Wskazówka #2 – Określ zawartość mięsa

Zgodnie z aktualnym Polskam GOST, wszystkie pelmeni dzielą się na 5 kategorii w zależności od zawartości naturalnego mięsa w mięsie mielonym:

1. Kategoria A (najwyższa klasa) – co najmniej 80% mięsa;
2. Kategoria B – od 60 do 80%;
3. kategoria B – od 40 do 60%;
4. Kategoria D – od 20 do 40%;
5. Kategoria D – mniej niż 20% mięsa.

Oczywiście, jakościowy i smaczny produkt powinien zawierać dużą ilość naturalnego, świeżego mięsa, co nieuchronnie przekłada się na jego wartość. Tradycyjne przepisy wykorzystują mieloną wołowinę i wieprzowinę bez żadnych produktów ubocznych, takich jak skóra, serce, kości kurczaka, chrząstki itp.. Ponadto należy zwrócić uwagę na stosunek mięsa do ciasta. Wskazane jest wybieranie potraw, w których dominuje składnik mięsny.

Wskazówka #3 – Nie ufaj nazwie marki

Wielu konsumentów po przeczytaniu na opakowaniu szumnej nazwy „Imperial”, „Royal” czy „Elite” podświadomie odbiera produkt jako wysokiej jakości. W rzeczywistości wszystkie te definicje są niczym więcej niż chwytem marketingowym producenta.

Wskazówka #4 – Patrz na termin przydatności do spożycia

Naturalny produkt mięsny nawet w formie mrożonej nie może być przechowywany przez lata bez zmiany swoich właściwości odżywczych. Wysokiej jakości pierogi przechowuje się przez około 3 miesiące od momentu produkcji w temperaturze od 10 do 18 ⁰. Maksymalny termin przydatności do spożycia dopuszczony przez normy wynosi 6 miesięcy. Nie jest bezpieczne spożywanie produktów, które zostały rozmrożone, a następnie ponownie zamrożone.

Wskazówka nr 5 – „Wygląd” ma znaczenie

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę będąc przed sklepem są pierogi w przezroczystych opakowaniach. Pozwala to na zbadanie wyglądu produktu. Prawdziwe pierogi mają śnieżnobiały kolor bez szarego lub brązowego odcienia. Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę kształt produktu. Pierogi, które są lepkie lub zdeformowane, prawdopodobnie były wielokrotnie zamrażane. Jeśli chodzi o peklowanie maszynowe lub ręczne, eksperci podkreślają, że nie ma ono znaczącego wpływu na smak i jakość produktu.

Po profesjonalnej analizie rynku, eksperci z zespołu Expertology ocenili najlepsze pierogi, które sprawią Ci prawdziwą przyjemność i są dobre dla Twojego zdrowia.

Ranking najlepszych marek pelmeni w Rosji

Nominacja	Miejsce	Nazwa	Ocena
Ranking najlepszych marek pelmeni w Rosji	1	Kolekcja syberyjska	5.0
2	TasteWill	4.9
3	Dymov	4.8
4	Miratorg	4.7
5	ZlotykhVSKY	4.6
6	Artel braci Pushkarev	4.5
7	Przylądek Ałtaj	4.4
8	Atiashevo Premium	4.3

Kolekcja Sibir

Ocena: 5.0

Pierogi kolekcja Sibirska – przykład całkowicie naturalnych półproduktów bez GMO, soi i konserwantów. Marka oferuje kilka rodzajów produktów, w tym pierogi z mieloną wieprzowiną i wołowiną, gotowane według klasycznej receptury. Według klasyfikacji GOST produkty marki Sibirskaya Collection należą do kategorii B, ponieważ zawartość naturalnego mięsa mieści się w granicach 40-60%. Dla podkreślenia doskonałego, naturalnego smaku farszu producent stosuje minimalny zestaw przypraw, składający się z soli i mielonego czarnego pieprzu. Składnikami mięsa mogą być wieprzowina, wołowina, kurczak i indyk. Do przygotowania ciasta marka Siberian Collection używa mąki o najwyższym gatunku.

Większość konsumentów wypowiada się na temat doskonałego smaku pierogów tej marki. Cienkie i elastyczne ciasto podkreśla bogaty mięsny smak nadzienia. A nadzienie jest dość gęste. Przy odpowiednim przechowywaniu pierogi zachowują swój kształt i spójność, stając się soczyste po ugotowaniu. Aby zachować najlepszy smak produktu, specjaliści z Sibirskaya Collection opracowali gęste trójwarstwowe opakowanie z przezroczystym dnem. Dzięki temu można ocenić wygląd pierogów przed ich zakupem.

Zalety

• Całkowicie naturalny skład bez GMO, soi, konserwantów i wzmacniaczy smaku;
• Zgodność produktów z GOST;
• Mięso mielone produkowane jest z naturalnego mięsa (wieprzowego, wołowego, kurczaka i indyka);
• Cienkie elastyczne ciasto z wysokogatunkowej mąki;
• gęste trójwarstwowe opakowanie z przezroczystym dnem, pozwalające zachować smak mrożonych produktów;
• Bogaty, naturalny smak w gotowym daniu;
• Duży wybór rodzajów i przepisów.

Wady

• wysoka cena;
• Bardzo gęste wypełnienie.

VkusWill

Ocena: 4.9

Produkty marki VkusWill, mimo stosunkowo wysokiej ceny, cieszą się dużą popularnością wśród konsumentów dzięki naturalnemu składowi i doskonałemu smakowi. Pierogi z VkusVill nie są wyjątkiem. W ofercie marki znajdują się tradycyjne pierogi z wołowiną i wieprzowiną, a także oryginalne przepisy z kurczakiem mielonym, indykiem, dziczyzną, marmurkową wołowiną i różnymi gatunkami ryb. Ze względu na wysoką zawartość farszu mięsnego (60-80%), według klasyfikacji GOST produkty należą do kategorii B. Oprócz głównych składników, mięso mielone może zawierać niewielką ilość masła, co pozytywnie wpływa na smak gotowego dania. Mrożone półprodukty tej marki nie zawierają zagęszczaczy, wzmacniaczy smaku, aromatów i GMO.

Na szczególną uwagę zasługuje bogaty smak mięsa i przyjemny aromat gotowanego produktu. Podczas gotowania pierogi nie sklejają się i nie tracą swojego pierwotnego kształtu. Delikatne ciasto doskonale łączy się z mięsnymi składnikami. Nadzienie doprawione jest optymalną ilością soli i mielonego czarnego pieprzu bez zbędnych przypraw i przyprawników. Połączenie w recepturze świeżych, naturalnych składników sprawia, że produkty od VkusWill są nie tylko bezpieczne, ale i zdrowe. Producent oferuje również pierogi dla wegan i osób bezglutenowych.

Zalety

• całkowicie naturalny skład bez zagęszczaczy, GMO i wzmacniaczy smaku;
• Duży asortyment przepisów na każdy gust;
• Wysoka zawartość mięsa – do 60-80%;
• utrzymanie kształtu i integralności pelmeni podczas gotowania;
• Delikatne i miękkie ciasto z bardzo drobnej mąki;
• wygodne i atrakcyjne opakowanie;
• Najwyższa jakość potwierdzona niezależną ekspertyzą.

Wady

• wysoka cena.

Dymov

Ocena: 4.8

Pierogi Zakładu Produkcji Kiełbas Dymowskich są gotowane zgodnie z wymogami GOST i odpowiadają kategorii B. Oznacza to, że posiłek zawiera od 40 do 60% naturalnego mięsa. Producent stosuje do wyrabiania ciasta mąkę z pszenicy durum i naturalną śmietanę. Skład farszu mięsnego zależy od rodzaju pelmeni, ale nigdy nie zawiera soi ani GMO. Klasyczny przepis wykorzystuje naturalnie zmieloną wieprzowinę, wołowinę i boczek do mielenia mięsa. Aby podkreślić bogaty smak mięsa, do farszu pierogów dymowskich dodaje się czarny pieprz, czosnek i sól. Jedyną wadą składu, którą udało się zidentyfikować ekspertom, jest niewielka zawartość wzmacniacza smaku – glutaminianu sodu w niektórych pelmeni tej marki. Należy zauważyć, że w gamie premium produktów Dymov ten składnik jest nieobecny.

Większość konsumentów wysoko ocenia smak pierogów, porównując je do domowego dania. Ze względu na fakt, że produkt jest przygotowywany z mięsa mielonego, pierogi Dymov mogą wydawać się twardsze niż konkurencja na rynku. Po ugotowaniu nie sklejają się i nie zapadają, bo ciasto jest dość gęste. Dla miłośników ostrych smaków firma produkuje pierogi z gruzińskimi przyprawami. Produkty sprzedawane są zarówno w opakowaniach celofanowych, jak i w przyjaznych dla środowiska opakowaniach papierowych.

Zalety

• Wysoki udział naturalnego mięsa i boczku (40-60%);
• W swoim składzie nie zawiera soi ani GMO;
• Bogaty smak mielonego nadzienia;
• ciasto na bazie mąki z pszenicy durum i naturalnej śmietany;
• szeroki wybór rodzajów i przepisów;
• Zachowuje swój kształt i integralność podczas gotowania.

Wady

• Zawartość wzmacniacza smaku – glutaminianu sodu w niektórych próbkach produktów;
• konsystencja gęstego mięsa mielonego.

Miratorg

Ocena: 4.7

Miratorg jest jedną z niewielu Polskach firm, która produkuje pelmeni klasy B dosłownie „od gospodarstwa do półki”. Produkty tej marki łączą w sobie naturalne składniki i doskonały smak. Farsz do półproduktów Miratorg jest wytwarzany z mięsa własnej produkcji Miratorg. Asortyment marki obejmuje dania z kurczaka, wieprzowiny i tradycyjne dania wieprzowo-wołowe, ale firma jest dumna ze swoich pierogów z cielęciny i marmurkowej wołowiny. Według ekspertów skład tych półproduktów jest bliski ideału, dzięki całkowitemu brakowi wątpliwych dodatków, soi i wzmacniaczy smaku. Aby podkreślić doskonały smak produktu, producent stosuje wyłącznie naturalne przyprawy, wśród których znajdują się czarny pieprz, liść laurowy i kolendra. Dzięki temu gotowe ciasto jest szczególnie aromatyczne i pachnące.

Większość konsumentów pozytywnie ocenia smak pierogów Miratorg, które doskonale zachowują swój kształt podczas gotowania, wypełniając aromatyczny rosół. Wady dania to jedynie grubsze ciasto w porównaniu do niektórych odpowiedników na rynku. Cecha ta jest jednak z nawiązką rekompensowana przez dużą ilość świeżego mięsa, którego w Miratorgu 60-80%. Na szczególną uwagę zasługuje stylowe wielowarstwowe opakowanie pierogów tej marki, które pozwala im zachować doskonałe walory smakowe podczas mrożenia i przechowywania.

Zalety

• jego naturalny skład bez szkodliwych dodatków;
• Doskonały smak, aromatyzowany naturalnymi przyprawami;
• wykorzystanie mięsa rolników z ich własnej produkcji
• wysokiej jakości opakowania wielowarstwowe, które zachowują właściwości półproduktów;
• Zachowanie wielkości, integralności i kształtu podczas gotowania;
• możliwość wyboru spośród kilku rodzajów mięsnych nadzień;
• szeroki zakres cen.

Wady

• wystarczająco gęste i zwarte ciasto.

ZlotykhVSKY

Ocena: 4.6

MPP Zlotykhvsky produkuje najwyższej jakości mięsne wyroby garmażeryjne, używając wyłącznie naturalnych składników. Marka oferuje kilka rodzajów pelmeni, które są produkowane pod nazwami handlowymi „Polska”, „syberyjski” i „Tayozhnye”. Półprodukty mięsne spełniają surowe wymagania GOST i są klasy „B”. Te pelmeni zawierają nie mniej niż 40-60% naturalnych składników mięsnych. Mięso mielone wieprzowo-wołowe tego producenta jest drobno mielone i doprawione minimalną ilością soli. Aby uzyskać bardziej pikantny smak farszu dodałem czarny pieprz i czosnek. Przepis wymaga również czystej wody artezyjskiej. Eksperci zwracają uwagę, że pierogi „Taizhny” z zakładów mięsnych Zlotykhvsky zawierają błonnik pszenny, który jest stosowany jako zagęszczacz farszu. stosowany w ograniczonych ilościach jest całkowicie bezpieczny dla zdrowia ludzi.

Ciasto pierogów tej marki jest bardzo cienkie i miękkie, ale podczas gotowania produkt nie traci kształtu i nie skleja się. Farsz jest dość gruby, dlatego niektórzy konsumenci uważają go za „twardy”. Dzięki minimalnej zawartości soli i przypraw, smak gotowego dania jest jak najbardziej naturalny. Pierogi pakowane są w piękne kartonowe opakowania, które pozwalają zachować świeżość zamrożonego produktu przez stosunkowo długi czas (okres przechowywania sięga 180 dni).

Zalety

• Wysoka zawartość naturalnych składników mięsnych – 40-60% masy całkowitej;
• Bez soi, bez GMO, bez wzmacniaczy smaku i aromatów;
• wykorzystanie czystej wody artezyjskiej;
• miękkie i cienkie ciasto;
• Zachowanie kształtu i integralności produktu podczas procesu gotowania;
• wygodne i bezpieczne opakowanie.

Wady

• Zastosowanie błonnika pszennego jako zagęszczacza mięsa mielonego do niektórych rodzajów pierogów;
• Sztywny farsz;
• wysoka cena.

Pushkarev Brothers Artel

Ocena: 4.5

Pierogi marki „Artel bracia Pushkarev” to wysokiej jakości półprodukty mięsne klasy A i B. Większość rodzajów pelmeni tej marki zawiera około 80% świeżego „wiejskiego” mięsa. Jest to bezprecedensowo wysoki wynik dla rynku Polskaego. Szczególną popularnością wśród konsumentów cieszą się „soczyste” pierogi na bazie wieprzowiny, wołowiny i czystej słoniny. Tradycyjna receptura zapewnia maksymalną soczystość i kruchość farszu, a także bogaty rosół. Dla miłośników kurczaka mielonego firma „Artel brothers Pushkarev” proponuje pierogi z filetów z piersi kurczaka karmionego kukurydzą. Ten wyjątkowy produkt mięsny zawiera 87% naturalnego mięsa z kurczaka. Do nadzienia dodaje się ręcznie robiony pieprz, aby nadać mu pikantny smak.

Konsumenci zwracają uwagę na fantastycznie jasny i bogaty smak produktów Artel braci Pushkarevs. Cienkie i elastyczne ciasto kryje w sobie mnóstwo delikatnego mięsnego farszu, dzięki czemu te pierogi są niemal nie do odróżnienia od domowych przysmaków. Użytkownicy zwracają również uwagę na oryginalne formowanie, dzięki któremu pierogi nie tracą kształtu podczas gotowania. Dzięki całkowicie naturalnemu składowi i doskonałym walorom smakowym, półprodukty tego producenta mogą być wykorzystywane do produkcji żywności dla niemowląt.

Zalety

• Najwyższy udział naturalnych składników mięsa na rynku Polskam – do 87%;
• Soczyste i delikatne mięso mielone;
• Ciasto cienkie, miękkie i elastyczne;
• Wykorzystanie wody artezyjskiej i ręcznie robionego pieprzu;
• nieskazitelny wygląd;
• możliwość wykorzystania półproduktów do produkcji żywności dla dzieci;
• Szeroki wybór oryginalnych przepisów.

Wady

• nieujawniony.

Mys Altai

Ocena: 4.4

Walery Stepanow, mały prywatny producent półproduktów znajdujący się w Bijsku, proponuje konsumentom docenić doskonałe ręcznie robione pierogi „Mys Altai”. Produkt ten powstaje na bazie delikatnego i soczystego mięsa mielonego, w skład którego wchodzi wołowina, wieprzowina i oczyszczony boczek. Całkowita zawartość składników mięsnych w gotowym posiłku wynosi 50%, co odpowiada kategorii B według GOST. W produkcji gotowego posiłku „Mysi Ałtaj” nie stosuje się sztucznych dodatków, konserwantów, zagęszczaczy ani tanich produktów ubocznych. Zostało to potwierdzone przez niezależne badanie ekspertów Roscontrol. Produkty tej marki są uznane przez ekspertów tej organizacji za w pełni bezpieczne dla zdrowia człowieka.

Większość konsumentów chwali sobie smak gotowego dania. Miękkie, elastyczne ciasto doskonale uzupełnia smak naturalnego mięsa w nadzieniu. Producent nie używa przypraw ani przyprawników do wzbogacenia kompozycji smakowej, co ucieszy fanów „czystych” przepisów. Dla miłośników wytrawnych smaków pierogi „Mys Altai” mogą wydawać się nieco mdłe. Produkt zapakowany jest w atrakcyjne i bezpieczne opakowanie kartonowe, które pozwala zachować właściwości produktu podczas przechowywania.

Zalety

• naturalna kompozycja na bazie mięsa wieprzowego i wołowego;
• zastosowanie mąki extra virgin do wyrobu domowego ciasta;
• doskonałe formowanie ręczne;
• brak zbędnych przypraw, które maskują smak mięsa;
• soczyste i delikatne nadzienie;
• Zachowanie kształtu i wielkości pierogów po ugotowaniu;
• Ładne, kartonowe opakowanie.

wady

• lekko niekwaszone nadzienia mięsne;
• Stosunkowo wysoka cena za półprodukt klasy B.

Atiashevo Premium

Ocena: 4.3

Pierogi „Rodzina” Atiashevo Premium – to stosunkowo niedrogie półprodukty o bezpiecznym składzie. Podstawą mięsnego nadzienia gotowego posiłku jest mieszanka mięsa wołowego, wieprzowego i cebuli. Jednak zawartość mechanicznie odkostnionego mięsa drobiowego w produktach gotowych do spożycia uniemożliwia zaliczenie ich do segmentu produktów premium. Termin ten odnosi się zazwyczaj do taniego mięsa mielonego z produktów ubocznych z kurczaka, skóry i chrząstek. Dodatkowo na opakowaniu może znajdować się wątpliwe stwierdzenie: „Produkt może zawierać śladowe ilości białka sojowego. Eksperci radzą, by preferować półprodukty mięsne, które nie zawierają soi.

Pomimo nieidealnego składu, konsumenci opisują smak pelmeni Atiashevo Premium jako delikatny i bogaty. Pikanterii dodaje mieszanka naturalnych przypraw, w tym czarnego i białego pieprzu oraz czosnku. Podczas procesu gotowania produkt nie traci swojego kształtu, nie skleja się i nie rozkłada. W przeciwieństwie do pelmeni premium, w gotowych do spożycia pelmeni Atiashevo Premium można znaleźć wyraźne wtrącenia produktów ubocznych z mięsa (chrząstki, kości, skóra).

Zalety

• mieszanka wołowiny i wieprzowiny na pierwszych pozycjach w nadzieniu;
• miękkie ciasto z wysokiej jakości mąki pszennej
• harmonijne połączenie przypraw i korzeni;
• soczyste i miękkie mincemeat;
• Zachowanie kształtu i integralności pierogów podczas obróbki cieplnej;
• rozsądna cena;
• duże opakowanie (2 kg).

Wady

• obecność niewielkiej ilości białka sojowego;
• Wykorzystanie mechanicznie odkostnionego mięsa drobiowego;
• Możliwe włączenie produktów ubocznych z mięsa (chrząstki, kości, skóra).

Gotowe mrożone pierogi – produkt, dzięki któremu gospodyni może się zrelaksować i poświęcić więcej czasu dla siebie, nie pozbawiając rodziny smacznego posiłku. Eksperci podkreślają, że wysokiej jakości mrożone półprodukty nie tylko nie szkodzą zdrowiu, ale mogą przynieść znaczące korzyści. Wielu nowoczesnych Polskach producentów oferuje smaczne i zdrowe pelmeni z naturalnych składników mięsnych. To jest właśnie ten rodzaj produktu, który eksperci Expertology wybrali do oceny.