Top 5 marek mleka do cappuccino

*Przegląd najlepszych według redakcji. Kryteria wyboru. Niniejszy materiał ma charakter subiektywny, nie jest reklamą i nie służy jako wskazówka do zakupu. Przed zakupem należy skorzystać z porady specjalisty.

Miłośnicy cappuccino wiedzą, jak ważny jest wybór odpowiedniego mleka do ekspresu, aby uzyskać ładną, gęstą cremę. Podjęcie decyzji w sklepie, patrząc na ladę i czytając instrukcje jest trudne, ponieważ wiele rzeczy można odkryć dopiero po ich wypróbowaniu. Na przykład, jeśli producent nie przestrzegał wymogów higienicznych podczas dojenia, produkt będzie miał wyraźny smak. Może się to zdarzyć również z powodu złej diety krowy.

Wszyscy bariści wiedzą, że mleko do cappuccino musi zawierać co najmniej 2,5-3 procent tłuszczu, tylko wtedy crema będzie gęsta i nie osiądzie w ciągu kilku sekund. Jednak miłośnicy tego aromatycznego napoju nie są baristami i nie mogą studiować kultury mleczarskiej od A do Z, aby znaleźć najbardziej odpowiednią opcję. Na szczęście profesjonaliści zrobili już to wszystko za nich. Nasi eksperci jeszcze bardziej ułatwili zadanie wyboru, zestawiając aktualny ranking, który obejmuje 5 najlepszych marek nabiału. Korzystaliśmy również z opinii użytkowników, zwracając szczególną uwagę na zalety i wady każdego mleka.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze ekspresu do kawy

1. Jakie mleko powinno być.Jeśli jesteś fanem żywego mleka z farmy, a także zwracasz baczną uwagę na etykiety typu „ECO” czy „BIO” na opakowaniu, to się rozczarujesz – do ekspresów do kawy nadaje się tylko tzw. „martwe” mleko. Należy do nich mleko ultra pasteryzowane, które zostało poddane specjalnej obróbce termicznej w celu przedłużenia terminu przydatności do spożycia. Nie smakuje świetnie, gdy się go pije, ale jest idealny do uzyskania dobrej cremy.W tym miejscu należy wspomnieć o małym niuansie. Mleko ultra pasteryzowane może być przechowywane w temperaturze pokojowej, ale do użycia w ekspresie do kawy musi być jak najzimniejsze (około 2-6 stopni Celsjusza). Bariści radzą nie zaniedbywać tego warunku, bo od jego przestrzegania zależy również bicie – ciepłe bicie będzie znacznie gorsze.
2. Zawartość białka.Białko w idealnym mleku do cappuccino powinno wynosić co najmniej 2,8g – najlepiej 3g. To właśnie produkt o wysokiej zawartości białka tworzy kremową, lepką pianę. Producenci mleka bardziej cenią sobie białko niż zawartość tłuszczu, dlatego pozbawieni skrupułów producenci mleka zmniejszają ilość białka w swoich produktach i podają je niezgodnie z prawdą na opakowaniu, aby oszukać na sprzedaży produktu, dlatego uważaj.
3. Procentowa zawartość tłuszczu. Zawartość tłuszczu nie jest tak ważna, jak często bariści próbują wmówić. Zawartość tłuszczu nie ma prawie żadnego wpływu na ubijanie, ale wpływa na gęstość piany, smak i czas działania. Jeśli chcesz uzyskać słodką i gęstą piankę, wybierz produkt o wysokiej zawartości tłuszczu, około 3-4%. Istnieje przybliżona instrukcja parzenia różnych rodzajów kawy. Na przykład do latte i latte macchiato idealne jest mleko o zawartości 1,5-2% tłuszczu, a do cappuccino 3-3,5%.
4. Jakość pianki. Już po pierwszym użyciu można sprawdzić, czy mleko zostało prawidłowo dobrane; wystarczy ocenić pianę. Powinien składać się z bardzo drobnych pęcherzyków powietrza, mieć gęstą konsystencję i błyszczącą powierzchnię, a jego smak powinien być kremowo-słodki, bez najmniejszej nutki goryczy. Jeśli przelejemy ją na łyżkę i odwrócimy do góry nogami, to piana nie wypływa od razu, tylko powoli ścieka w dół.
5. Opakowanie. Możliwe jest dowolne opakowanie, ale wygodniej jest użyć torby z fazowanym brzegiem i specjalną pokrywką lub wylewką. Nalewanie mleka z tego kartonu jest znacznie wygodniejsze, a ryzyko rozchlapania lub rozlania jest znacznie mniejsze. Te drobne szczegóły zazwyczaj nie mają wpływu na cenę. W sklepach często widzimy mleko w prostych kartonach i z niewiarygodnie wysoką ceną, gdy w sąsiedztwie jest podobne mleko, ale ze skosem i pokrywką.

Ranking najlepszych marek mleka do cappuccino

Rioba ultrapasteryzowana 3,5% „Idealna do cappuccino”

Ocena: 4.9

Top of the list – naprawdę idealne mleko do przygotowania cappuccino w ekspresie do kawy. Produkt ma optymalną zawartość tłuszczu 3,5% i białka 2,8 g, dzięki czemu crema może być szybko i łatwo zaparzona w ekspresie do kawy lub ręcznie, a ponadto ma przyjemny słodki smak i nie wysycha przez długi czas. Wielu użytkowników potwierdza w opiniach klientów, że mleko doskonale się spienia, gdy jest przygotowane zgodnie z wszystkimi zaleceniami. Produkowane na zamówienie sieci METRO. Jeśli jest promocja, to można kupić litrowy karton za ok. 59 p, ale bez promocji za tę samą objętość mleka trzeba zapłacić 100-110 p.

Zalety

• duża pojemność – 1 litr;
• Nadaje się do różnych potraw;
• przyjemny smak, bez żadnych smaków i zapachów;
• Wyprodukowano w Udmurtii.

Skazy

• Na kartonie nie ma pokrywki ani wylewki;
• Dostępne tylko w sklepach METRO.

Molochnaya rechka 3,5% „Do cappuccino”

Ocena: 4.8

Drugie miejsce zajmuje mleko ultra-pasteryzowane o najwyższej klasie czystości. Obietnica spienionej, puszystej i długotrwałej piany, która sprawia, że cappuccino ma niezapomniany smak. Podano, że do produkcji wykorzystywane są wyłącznie naturalne surowce i najnowsze technologie przetwarzania, dzięki czemu produkt zachowuje wszystkie mikroelementy i witaminy. Rzeczywiście widzimy, że mleko ma optymalną ilość białka i tłuszczu – 2,8 g i 3,5 proc. Pianę ubija się łatwo, nawet ręcznie, wychodzi zwiewna, ma słodki i kremowy smak.

Zalety

• objętość – 973 ml;
• Wyprodukowano w Udmurtii;
• Dostępne w wielu dużych sieciach (Piatoczka, Magnit itp.).);
• nie wymaga gotowania;
• folia ochronna z pierścieniem z tworzywa sztucznego;
• Opakowanie posiada skośną górę i pokrywę z HDPE;
• rozsądna cena – 73 p.

Wady

• nie został ujawniony.

Va

o „Selected” UHT 3,5 – 4,5%

Ocena: 4.7

Czwarte nie jest złym mlekiem, ale gorszym od swoich poprzednich odpowiedników. Piana jest delikatna i nie osiada, bo zawiera bardzo dużą ilość białka – aż 3,7 g, ale brakuje w niej tłuszczu – tylko 3,2%. Dlatego smak nie jest wyraźny, nie ma znajomego kremowo-słodkiego posmaku. Jak mówią użytkownicy, ten smak nie różni się od każdego innego mleka, które nie jest oznaczone na opakowaniu „do cappuccino”. Niektórzy kwestionują prawdziwość informacji zawartych na opakowaniu, a sformułowanie „wybór profesjonalistów” uważają za chwyt marketingowy.

Zalety

• pojemność 950 ml;
• piana nie osiada, nawet po posypaniu przyprawami do kawy;
• Opakowanie z dozownikiem i folią do ochrony zawartości.

wady

• nie są powszechnie dostępne na rynku;
• wysoka cena – 97 p.

Natura Premium 3.5%

Ocena: 4.6

Mleko ultra-pasteryzowane, które plasuje się na pozycji medium uniwersalnego, dopełnia listę. Produkt ma optymalną zawartość tłuszczu – 3,5% i wystarczającą ilość białka – 3g. Szybko i łatwo się ubija, pianka nie osiada przez długi czas. Smak jest pełny, nie ma żadnych smaków ani zapachów. Po obróbce cieplnej mleko zachowuje wszystkie pierwiastki śladowe i witaminy. Użytkownicy zwracają uwagę, że produkt można znaleźć we wszystkich sklepach sieciowych: Perekriostok, Magnit, Pyatyorochka, METRO i innych.

Zalety

• Pojemność – 1 litr;
• opakowanie ze ściętą krawędzią i pokrywką twist-off;
• nie zawiera mleka w proszku;
• Nadaje się do różnych potraw.

Wady

• stosunkowo drogie – 83 p.