12 najlepsza ostrzałka do noży

*Przegląd najlepszych według redaktorów. Kryteria wyboru. Ten dokument jest subiektywny, nie jest reklamą i nie powinien być interpretowany jako rekomendacja zakupu. Konsultacja z profesjonalistą przed zakupem.

Japończycy mówią: „W nożu leży serce i dusza kucharza”. Gotowanie smacznych potraw wymaga nie tylko umiejętności, ale i dobrego zestawu narzędzi – ostrego noża. Może być używany do krojenia każdego rodzaju żywności w sposób jakościowy i oszczędzający czas. Natomiast tępy nóż będzie tylko gniótł, zmuszając użytkownika do użycia większej siły podczas rzeźbienia mięsa, drobiu, warzyw, owoców itp. . Dostępne są niektóre noże, które nie wymagają ostrzenia, ale często jest to chwyt marketingowy. Z czasem każda osoba, która zakupiła takie narzędzie zauważy, że zaczyna się ono tępić, tak jak zwykły nóż. Warto kupić dobrą temperówkę, zamiast dać się nabrać na chwyt reklamowy. Pozwala mieć zawsze w kuchni ostry nóż. Ostrzałki do noży są dostępne w różnych stylach, a każdy z nich ma inne zalety. Ponieważ w domowej kuchni nie ma wielu noży, można wybrać dowolny rodzaj noża.

Ostrzenie nie powinno być mylone z prostowaniem. Pierwszy wariant polega na ścinaniu metalu z ostrza w celu utworzenia ostrej krawędzi. Druga zmienia kąt nachylenia części tnącej bez cięcia, dzięki czemu wygładza nawet niezauważalne wgniecenia i inne defekty. Ostrzenie odbywa się za pomocą ostrzy, tarcz ceramicznych.

Eksperci z Expertology opracowali ranking 12 najlepszych ostrzałek do noży.

Jak wybrać ostrzałkę do noży

1. Odmiany. Istnieją trzy główne kategorie: w pełni ręczne, mechaniczne i elektryczne. Do ręcznych należą ostrzałki z kamieniami, z którymi poradzi sobie tylko profesjonalista, ponieważ trzeba dobrać wielkość ziarna, kąt nachylenia kamienia i bardzo uważać, żeby się nie skaleczyć, oraz ostrzałki ze stałymi prętami, umieszczonymi pod kątem 20 i 25 stopni, gdzie trzeba prowadzić nóż pionowo, co ułatwia pracę. Do narzędzi mechanicznych zalicza się klasyczne ostrzałki stołowe, kompaktowe, łatwe w obsłudze i bezpieczne; ostrzałki próżniowe z jedną lub dwiema strefami ostrzenia i specjalnymi przyssawkami do mocowania na stole; ostrzałki typu radełkowego, zakładane na rękę, które choć nie są trwałe, to ze względu na wygodę i niski koszt doskonale sprawdzają się w wiejskich domach. Elektryczne ostrzałki do noży to przenośne i kompaktowe urządzenia, które pozwalają szybko i bez wysiłku naostrzyć nóż dowolnej długości i grubości. narzędzie pozostaje ostre przez długi czas po zabiegu, więc jeśli jest to dla Ciebie priorytet, wybierz szlifierkę elektryczną. Ostrzałka wieloostrzowa nie jest ostrzałką, ale służy do prostowania krawędzi tnącej noża. Stosowany w końcowym etapie ostrzenia, w celu uzyskania większej ostrości i wydłużenia czasu, przez który nóż pozostanie ostry. Nóż do muskania może być używany, gdy narzędzie jest tylko lekko stępione, aby wyrównać ostrze. Ponieważ moussate nie pozbawia ostrza metalu, wielokrotnie zwiększa żywotność noża. W restauracjach szefowie kuchni używają mousset dziesiątki razy dziennie, ponieważ proces trwa sekundy.
2. Materiał noża. Do noży stalowych trzeba kupić ostrzałki z materiałem ściernym twardszym od stali. Może to być ceramika, wióry diamentowe, węgliki lub kamień Arkansas. Tylko materiały ścierne pokryte diamentem są dobre dla noży ceramicznych (czarna i biała ceramika cyrkonowa), ponieważ ceramika jest bardzo delikatnym materiałem, który może pęknąć przy niewłaściwym obchodzeniu się z nią.
3. Segment cenowy.Ręczne ostrzałki z metalowymi tarczami i gruboziarnistymi kamieniami są najtańsze i kosztują 300-500 p. Za kamienie naturalne i syntetyczne, podstawowe modele elektryczne i ręczne zapłacisz 500-3k. . kamienie drobnoziarniste i dwuwarstwowe kombinowane, dwustopniowe, trzystopniowe, polerowane elektrycznie i mechanicznie, koszt od 3-10 tys. . Profesjonalne urządzenia należące do grupy ostrzałek ze ścierniwem diamentowym i posiadające trójstopniowe ostrzenie będą kosztować 10 tys. p i więcej.

Ranking najlepszych ostrzałek do noży

Nominacja	miejsce	nazwa produktu	cena
Najlepsza ręczna ostrzałka do noży	1	Profi Cook PC-MS 1090	1 750€
2	Rondell RD-323	891€
3	Fiskars 120740	850€
4	TimA TMK-001	590€
Najlepsza elektryczna ostrzałka do noży	1	Chef’s Choice 120	15 590€
2	KitchenIQ 50073	3 671€
3	Sititek Hozjajka 31M	2 790€
Najlepsze ostrzałki do noży z Aliexpress	1	Saim Fsda	4 870€
2	Ruixin PRO III	1 350€
3	NUOTEN ND-073	680€
4	Findking MDQ001	270€
5	Ostrzałka do noży	150€

Najlepsza ręczna ostrzałka do noży

rofi Cook PC-MS 1090

Ocena: 4.9

Na szczycie tabeli ligowej ręczna ostrzałka z diamentowym kamieniem szlifierskim. Szybki i skuteczny sposób na ostrzenie noży, wystarczy umieścić ostrze w szczelinie ze szpicem skierowanym do dołu, przeciągnąć kilka razy w swoją stronę. Kąt ostrzenia jest optymalny, co zapobiega uszkodzeniu metalowego ostrza i zapobiega zarysowaniom. Trzy szczeliny do ostrzenia wstępnego, ostrzenia dokładnego i szlifowania zgrubnego. Takie podejście pozwala na ostrzenie nawet mocno stępionych noży. Genialnie zaprojektowany korpus wykonany ze stali nierdzewnej. Zajmuje bardzo mało miejsca, więc można przechowywać ostrzałkę w szufladzie, w której przechowywane są łyżki, widelce i noże – wtedy produkt będzie zawsze pod ręką.

Zalety

• ergonomiczny kształt;
• rozsądna cena – 1650 p.

Wady

• nie zidentyfikowany.

Rondell RD-323

Ocena: 4.8

Drugą pozycję zajmuje ostrzałka ręczna z płytami ściernymi z naturalnego diamentu i profilowanymi płytami ceramicznymi. Produkt nie tylko doskonale naostrzy Twoje noże, ale również zabezpieczy efekt ostrzenia, dzięki czemu będzie można go ostrzyć dłużej. Aby odzyskać ostrość wystarczy przejechać ostrzem 10-15 razy w pierwszej szczelinie, a następnie w drugiej. Użytkownik nie musi wywierać dużej siły naciskając mocno na nóż. Na spodzie korpusu znajduje się sześć gumowanych stopek, które zapewniają dobry chwyt. Sam korpus posiada powłokę Soft Touch, dzięki czemu trzymając ostrzałkę ręką ryzyko wyślizgnięcia się jest zminimalizowane.

Zalety

• Możliwość ostrzenia noży ząbkowanych;
• W zestawie osłona z plexi;
• łatwy demontaż w celu czyszczenia;
• plastikowy, ergonomiczny uchwyt;
• cena budżetowa – 870 p.

Wady

• nie znaleziono.

Fiskars 120740

Ocena: 4.7

Trzecia linia to ręczna ostrzałka do noży i siekier kuchennych. Jeśli uwielbiasz gotować i do krojenia używasz nie tylko noży, ale i siekier, to jest to urządzenie, które warto rozważyć. Obudowa wykonana jest z wytrzymałego tworzywa sztucznego. Użytkownik ma do dyspozycji jeden slot z dyskami ceramicznymi. Dzięki ergonomicznemu kształtowi łatwo utrzymać ostrzałkę w dłoni podczas procesu ostrzenia. Użytkownicy zauważają, że ostrzałka sprawia, że ostrze jest tak ostre, że po zabiegu nóż jest w stanie uzyskać bardzo cienkie plastry. Wycinanie żył, chrząstek, krojenie surowych haricot jest znacznie łatwiejsze, o czym również wspominają recenzje.

Zalety

• szybkie ostrzenie w pół minuty;
• zdejmowana pokrywa ułatwiająca czyszczenie;
• cena budżetowa – 850 p.

Wady

• brak.

TimA TMK-001

Ocena: 4.7

Czwarta to ostrzałka ręczna z metalowymi i ceramicznymi ostrzami. Konstrukcja, jak w przypadku wszystkich analogów, jest prosta. Korpus posiada wygodny, ergonomiczny uchwyt oraz gumowane wstawki na spodzie, które zapobiegają ślizganiu się urządzenia po powierzchni, na której zamontowana jest ostrzałka. Wyłożona silikonem górna część zapewnia wygodny chwyt bez wyślizgiwania się z dłoni. Urządzenie wyposażone jest w dwie szczeliny: do ostrzenia podstawowego (zgrubnego) i dokładnego. Dwustopniowe podejście do ostrzenia ostrza wydłuża jego żywotność. Można ostrzyć tylko noże stalowe, do noży ceramicznych lepiej kupić inny model. Dostarczany z dodatkowym blokiem tnącym.

Zalety

• szybkie ostrzenie;
• możliwość wymiany klocków na właściwe;
• stały kąt;
• cena budżetowa – 600 p.

Wady

• czysty.

Najlepsza elektryczna ostrzałka do noży

Chef’s Choice 120

Ocena: 4.9

Na pierwszym miejscu elektryczna ostrzałka do noży produkcji amerykańskiej nadająca się do ostrzenia zarówno noży konwencjonalnych jak i ząbkowanych (serrated). Obróbka ostrza przebiega w trzech etapach: pierwszy to ostrzenie zgrubne tarczami ściernymi pokrytymi diamentem, tworzącymi pierwszy skos; drugi – drobnoziarnistymi materiałami ściernymi, tworzącymi drugi skos; trzeci – jeszcze drobniejsze ceramiczne materiały ścierne szlifują i polerują ostrze, tworząc trzeci, ostateczny skos, charakteryzujący się ostrością. Użytkownik może wybrać kombinację kroków, aby uzyskać różne wyniki. Ostrzałka może być również stosowana do obróbki noży składanych, myśliwskich, turystycznych, sportowych, wędkarskich i innych.

Zalety

• moc – 75 W;
• natychmiastowe ostrzenie;
• Regulacja kąta ostrzenia – 20 stopni.

Wady

• Drogie – 16 tys. .

KitchenIQ 50073

Ocena: 4.8

Drugą pozycję zajmuje elektryczna ostrzałka do noży, uznana za najlepszą pod względem stosunku jakości do ceny. Model jest znacznie tańszy niż wiodący w kategorii, ale w jakości i praktyczności nie jest gorszy. Metalowa obudowa wygląda na ciężką, więc początkowo wydaje się ciężka, ale tak nie jest. Ostrzałka jest lekka i neutralnie zaprojektowana. Na spodzie znajdują się gumowane wkładki zapobiegające przesuwaniu się maszyny po powierzchni stołu. Ostrzyć można tylko noże wykonane ze stali nierdzewnej, stopowej lub węglowej. Narzędzia ząbkowane mogą być ostrzone tylko w szczelinie polerującej. W zestawie prosta i przejrzysta instrukcja.

Zalety

• syntetyczne i ceramiczne materiały ścierne;
• Nadaje się do ostrzenia noży o różnych rozmiarach;
• regulacja kąta ostrzenia;
• ergonomiczny uchwyt.

Wady

• Niska moc 6 watów;
• Stosunkowo drogo – 4600 p.

Sititek Hozjajka 31M

Ocena: 4.7

Trzecia linia trafia do elektrycznej ostrzałki do noży, która wyróżnia się dużą mocą. Działa w dwóch etapach, najpierw przy ostrzeniu, a następnie przy polerowaniu. Urządzenie wyposażone jest w profesjonalne tarcze korundowe i ceramiczne, dzięki którym urządzenie ostrzy w kilka minut nawet bardzo tępe noże. Za pomocą prowadnic można ustawić właściwy kąt ostrzenia. Korpus wyposażony jest w przyssawki, które mocno trzymają ostrzałkę na powierzchniach.

Zalety

• Moc 40 watów;
• Łatwe czyszczenie;
• Nadaje się do ostrzenia noży ceramicznych;
• rozsądna cena – 2800 p.

Wady

• brak.

Najlepsza ostrzałka do noży z Aliexpress

Saim Fsda

Ocena: 4.9

Na pierwszym miejscu ostrzałka elektryczna, która zwraca uwagę swoją wielofunkcyjnością. Nadaje się nie tylko do ostrzenia różnych noży, ale także do ostrzenia śrubokrętów, nożyczek i innych narzędzi. Sześć ostrzy z różnymi materiałami ściernymi, aby zapewnić ostrość ostrza. Duża moc skraca czas pracy, sprawiając, że w ciągu 1-2 minut można przywrócić ostrze do stanu roboczego. Dla ochrony producent przewidział automatyczne wyłączenie, które może być uruchomione w przypadku przegrzania. Chroni silnik przed uszkodzeniem. Obudowa wykonana jest z wysokiej jakości tworzywa sztucznego. Użytkownicy zauważyli, że urządzenie nie wydziela żadnych niepożądanych zapachów. wśród większości podobnych ostrzałek, model ten wyróżnia się doskonałymi wynikami.

Zalety

• Mocna 60 W
• ergonomiczna konstrukcja.

Wady

• jest stosunkowo drogi i wynosi 4.000 €. .

Ruixin PRO III

Wynik : 4.8

Profesjonalna ostrzałka ręczna zajmuje drugie miejsce. Korpus urządzenia posiada w płycie bazowej przyssawkę próżniową, która umożliwia mocne osadzenie go na powierzchni, dzięki czemu nie może się on zsunąć podczas ostrzenia. Użytkownicy zwracają uwagę na dużą szybkość ostrzenia. Kamienie ścierne o różnej ziarnistości (120, 320, 600, 1500 sztuk).), przymocowany do plastikowej listwy, umożliwia wygodne ostrzenie noża. Kolorowe oznaczenia narożników (10, 15, 20, 25, 30 stopni) prowadzą operatora podczas procesu ostrzenia. Urządzenie nadaje się również do nożyczek, śrubokrętów i innych narzędzi.

Zalety

• wybór kąta ostrzenia;
• W zestawie torba z organizerem i ściereczka z mikrofibry;
• system mocowania do ostrzenia ostrza;
• stały stojak;
• przystępna cena 1300 r.

Wady

• Wymaga odrobiny umiejętności ostrzenia;
• podczas ostrzenia kamienie muszą być zwilżone.

NUOTEN ND-073

Ocena: 4.7

Trzecia pozycja przypada ręcznej ostrzałce do noży z dużą podstawą, która ma gumową wkładkę zapobiegającą ślizganiu się. Dobrze leży w dłoni i nie wysuwa się podczas ostrzenia. Na korpusie znajdują się cztery szczeliny: dwie do ostrzenia konwencjonalnego i dwie do ostrzenia japońskiego asymetrycznego. Model ten może ostrzyć noże o dowolnej długości. Użytkownicy zauważają również, że metalowe ostrze może być formowane w dowolnej grubości. Do idealnego naostrzenia potrzeba tylko 6 do 7 machnięć krawędzią tnącą.

Zalety

• materiały ścierne do metalu i ceramiki;
• szybkie ostrzenie;
• cena budżetowa – 700 p.

Wady

• nie zidentyfikowany.

Findking MDQ001

Ocena: 4.6

Czwarta to ostrzałka ręczna, która obrabia ostrze w dwóch etapach (ostrzenie zgrubne i dokładne). Korpus wykonany z wysokiej jakości tworzywa sztucznego. Podstawa wyposażona jest w antypoślizgowe nóżki, które zapewniają bezpieczne stawianie stóp. Dzięki niewielkim wymiarom (10 x 4,5 x 5,5 cm) dobrze leży w dłoni i jest bardzo wygodny w użyciu. Uchwyty na dwa palce zapewniają dobrą ergonomię. Nadaje się do noży metalowych, ale dla noży ceramicznych, lepiej znaleźć inny model, ponieważ ten może złamać narzędzie, jeśli jest używany nieostrożnie. Większość opinii użytkowników jest pozytywna o tym produkcie – ludzie otrzymali produkt lepszej jakości niż się spodziewali.

Zalety

• Tarcze ścierne wykonane ze stali nierdzewnej;
• cena budżetowa – 300 p.

Wady

• brak zidentyfikowany.

Ostrzałka do noży

Ocena: 4.5

Na piątym miejscu w kategorii budżetowych ostrzałek ręcznych. Na stronie internetowej można go kupić za jedyne 150 p. Podstawa obudowy posiada przyssawkę próżniową, która zapewnia efekt antypoślizgowy. Możliwość przymocowania nie tylko do stołu, ale również do płytki. Strzałka wyraźnie pokazuje, jak należy ustawić ostrza w rowkach, aby szlifować pod odpowiednim kątem. Użytkownicy skarżą się, że ostrzenie trwa krótko, bo tylko 2-3 dni. Niska cena zakupu i krótki czas ostrzenia polecają ten produkt, gdyż można ostrzyć noże nawet codziennie.

Zalety

• duża szybkość ostrzenia;
• mocny chwyt.

Wady

• zapach chemiczny.