Skolna z cegły robią to sam

Wielu z nas uwielbiają wszelkiego rodzaju wędzone jedzenie – mięso, ryby, nawet warzywa. Jednak czasami przestraszą nie tylko ceny w sklepach, ale także jakość. Od dawna okazało się, że dość często w sklepach nie wędzone, ale naśladowanie takich produktów. Specjalne mieszaniny pozwalają dać tę samą rybę wędzoną aromatę i smak. Niestety, jakość pozostawia wiele do życzenia.

Dlaczego więc nie udaj swojego palenia? Znajdź naprawdę dobre produkty do palenia nie jest trudne, ale sam proces gotowania nie jest niczym skomplikowanym. Ale będziesz pewien, że twoje wędzone mięso lub ulubiona makrela do piwa będzie naturalna i bezpieczna. Ale co najważniejsze – niesamowicie smaczne.

Ale najpierw konieczne jest zbudowanie tego palenia. Chodzi o to dzisiaj z tobą i porozmawiać.

Co musisz wziąć pod uwagę przed budową

Pomyśl o następujących punktach:

1. Lokalizacja. Konieczne jest znalezienie optymalnego miejsca, w którym można pomieścić palenie. Nie powinna dostarczyć dyskomfortu ani ciebie, ani swoich sąsiadów. Zapach wędzonego, oczywiście jest przyjemny, ale nie każdy chce poczuć to przez 24 godziny na dobę.
2. Materiał. Teraz dym może być wykonany z czegokolwiek, aż do starej lodówki. Niemniej jednak najlepsza opcja jest cegła. Rozważ tylko cegłą ogniotrwałych.
3. Cały typ. Jest dwa – zimno i gorące. Z wybranego typu, sama urządzenie zależy. Ponieważ pomyśl z góry, co dokładnie chcesz uzyskać w rezultacie.
4. Produkty. Prawdopodobnie myślałeś, że zamierzasz palić. Różne produkty mają własne wymagania. Z tego w dużej mierze zależy od budowy wędzarni. W niektórych produktach musisz dostosować urządzenie. Zwróć uwagę na to.

Wykonane gatunki

Palenie jest bardzo starożytnym sposobem na gotowanie żywności. Pozwala skutecznie używać możliwości drewnianych. Po osiągnięciu pewnej temperatury drewno jest wolno tweetować, podkreśla niezbędny dym, na koszt, którego następuje sprzężenie.

Self Palenie to dwa typy:

• gorąco;
• Przeziębienie.

Zimno odnosi się do bardziej kosztownego sposobu, ale sama naczynia jest przechowywana dłużej.

Palenie na gorąco nie pozwala tak długo, aby zapisać danie po gotowaniu, jednak produkty są pachnące i smaczne.

Główna różnica między nimi jest w projekcie. Jeśli więc gorące smokehouses skupiają się bezpośrednio pod aparatem, a następnie na zimno oznaczało lokalizację ostrości na boku, a do kamery, w której występuje palenie, dostarczane jest specjalne urządzenie -.

Wybierając miejsce

Ceglana wędzarnia jest nieruchoma. Ponieważ nie można go przenieść z miejsca, aby go przenieść. Sugeruje to, że miejsce należy wybrać ze szczególną ostrożnością.

Aby rozpocząć, wybierz wygodną okolicę znajdującą się w pewnej odległości od samego domu. Zajmiesz się dużą ilością dymu, a jego adopcja w lokalu mieszkaniowych jest niepożądana. Ponadto ten dym jest w stanie szkodzić drzewom, twoje plantacje. W związku z tym nie będzie tak łatwo znaleźć odpowiednie miejsce.

Wszystko zależy od każdego domu indywidualnie. Ale najważniejsze informacje o wyborze przestrzeni, którą znasz.

Projekt

Jak już zauważyliśmy, palenie w naszych czasach prawie wszystko, co będzie pod ręką. Ale urządzenia z cegły mogą mieć różne schematy, w zależności od rozmiaru, rodzaj palenia i tak dalej.

W każdym razie główne elementy strukturalne pozostają niezmienione:

• Kominek;
• Bednarz
• Palpabox;
• Kratka lub posiadacze (na tym, co pali);
• Pokrywa;
• Cegły.

Jeśli rozmawiamy o paleniu na zimno, dostawa dymu jest koniecznie dodawana do projektu, a sam piec nie jest pod samym grillem, a na boku, aby uniknąć bezpośredniego wpływu tlącego drewna na produkty znajdujące się na górze.

Etapy budowy

Decydując się na tworzenie własnej wędzarni, konieczne jest jasno rozpowszechnianie planowanej pracy, łamanie ich w krokach w prawidłowej sekwencji. Lepiej jest dokładnie przygotować i nie działać instynktownie z krok po kroku. Więc możesz przegapić ważne chwile i pozwolić na poważne błędy.

Budowa wędzarni można podzielić na kilka głównych kroków:

1. Działania przygotowawcze.
2. Wybór narzędzi i materiałów.
3. Zakładka Fundacja pod przyszłą konstrukcją.
4. Murarstwo.
5. Organizacja dostawy dymu (jeśli chodzi o palenie na zimno).
6. Urządzenie wprowadzenie.

Praca przygotowawcza

Bez działań przygotowawczych, naprawdę wysokiej jakości i skuteczna wędzarnia jest dość problematyczna.

Przygotowanie jest przede wszystkim wyborem typu urządzenia. Bez względu na to, jak fajne, gorąco palenie z zimna różni się nie tylko wynikiem gotowania, ale także funkcje projektowania samego urządzenia.

Po ustaleniu z rodzajem palenia musisz dokładnie pomyśleć o umieszczeniu struktury. O zasadach wyboru już ci powiedziałem, ponieważ nie powinno być problemów.

Nie zapomnij o znaczeniu jakości materiałów. Im lepsza cegła i towarzyszące przedmioty, tym dłuższe i bardziej wiarygodne, podasz swoje urządzenie cud.

Przygotuj rysunki, a także podejmowanie krok po kroku dla przyszłych budynków, złagodzisz zadanie samodzielnie. Więc możesz działać ściśle zgodnie z planem, a nie odsuwać się od pomyślanych. W rezultacie mniej błędów, wynik jest lepszy.

Jako przykład oferujemy jedną z rysunków palaczy w połączeniu z piecem i piecem do gotowania – najpopularniejsza opcja.

Rysunek dymu z mangalem.

Wymagane narzędzia

Oczywiście, bez odpowiednich narzędzi i materiałów do pracy, nie ma sensu. A do produkcji palenia musisz mieć:

• Cegła (ceramiczna lub specjalna ogniotrwała, ale nie tylko krzemian);
• Gliny (można go zastąpić gotowymi suchymi mieszaninami);
• Łopata;
• Pojemnik na roztwór;
• Drzwi drewniane do wędzarni;
• Kratka lub pręta z metalu, na których znajdą się produkty;
• metalowy dach (jeśli jest produkowany mały urządzenie);
• Młotek;
• Poziom budynku;
• Kelma i szpatułka;
• Zestaw elementów do fundamentu.

Fundacja

O fundamencie musi być potrzebna do rozmowy oddzielnie. Dla jego organizacji możesz użyć metalowej siatki z betonem, gruzem i piaskiem lub betonową płytą.

Jeśli zdecydujesz się zrobić betonową poduszkę, kolejna sekwencja Twoich działań będzie następująca:

1. Najpierw pompuje dołu wymaganej głębokości.
2. Po tym, na dnie wynikowego pitka, piasek z kruszonym piaskiem. Ta warstwa próbuje szczelnie zniszczyć, sprawiają, że jest gładki.
3. Wtedy siatka jest umieszczona w dół i wypełnienie betonem.

Wszystko pozostaje poczekać na wylewanie betonu, a sam konstrukcja można rozpocząć.

Jeśli masz możliwość korzystania ze wzmocnionej płyty betonowej zamiast wypełnienia, na pewno go użyję. Jest znacznie łatwiejszy i szybszy, a nie ma potrzeby dodatkowej pracy.

Kamieniarstwo

Pastel, łyżki i szlifowanie cegieł są wskazane na poniższym rysunku.

Po zakończeniu fundamentu rozpoczyna się układanie cegieł.

1. Zacznij od, Fundacja powinna być stosowana do warsztatu. Powinien być trochę więcej niż pastelowy obszar. Po tym stosuje się sam cegła. Przed skrzyżowaniem nie powinien dostać.
2. Teraz kikut jest błysenowany, co pozwoli wypełnić pionowe szwy. Kamień musi być naciśnięty, co pozwoli „zmiażdżyć” rozwiązanie, które pod nim jest. Przenieś go na skrzyżowanie.
3. Jeśli w wyniku presji roztwór przechodzi z szwy, nadwyżka jest czyszczona przez kielnię. W celu zapewnienia prawidłowej pozycji cegły, możesz po prostu uderzyć w niewielki młotek gumowy. Spróbuj regularnie monitorować róg muru za pomocą poziomu konstrukcji. Możesz to zrobić podczas kładki każdego wiersza. Nie zapomnij zmierzyć ściany z grabieżem lub poziomem.
4. Szwy pionowe i poziome powinny mieć grubość około 12 milimetrów. To jest idealne.
5. Ważnym punktem jest nakładanie się pionowych szwów dolnego rzędu cegły podczas układania narożników. Z tego powodu tworzony jest bandaż. Rozważ murację najlepiej, aby zacząć od kąta, aby nie było żadnych problemów później.
6. Ostatni etap muru będzie kładzie szwy. To sprawi, że projekt będzie bardziej atrakcyjny wygląd.

Źródło dymu

Jeśli twój dym jest palenie na zimno, oznacza to, że stanie się obowiązkowym elementem dymu.

Aby zbudować taki komin, musisz zrobić specjalny wykop. Jego szerokość wynosi około 0,5 metra, głębokość wynosi 0,3 metra, a długość wynosi około 2 metrów.

Cegły na żebrach są ułożone w ścianie wykopu. Rozwiązanie tej sekcji jest wybierany w stosunku gliny do piasku 3 do 1. Otrzymany projekt jest pokryty górną częścią metalu lub skomponowany azbest.

Uruchomienie

Doświadczamy palenia:

1. Odpowiedni produkt spada do trocin. Najlepiej wybrać trocin z wiśni lub moreli.
2. Zapal piec.
3. Umieść wybrane produkty wewnątrz Smokilni. Najlepiej przetestować urządzenie na mięsie lub ryb.
4. Rurka wyjściowa zamyka się na okładce, a czas będzie czekać, aż urządzenie się ogrzeje, wewnętrzna przestrzeń zostanie wypełniona dymem. Więc możesz monitorować, co dzieje się w środku, można zainstalować termometr.
4. Po osiągnięciu wskaźnika 600 stopni na termometr otwórz wylot. Znajduje się na dachu.
6. Następny krok – czekaj na 30 minut. Urządzenie musi działać.
7. Teraz otwórz drzwi i dostarcz swoje produkty. Kolor powinien wydostać się złotym, mięsem lub rybom – gorąco.

W procesie testowania jest całkiem możliwe, jak wychodzi dym z urządzenia. Więc niektóre luki nie były ściśle rozmazane. Testowanie umożliwia znalezienie błędów, szybko je wyeliminować i przejść do pełnej obsługi wędzarni.

Cechy budowania małego dymu

Zrobić małe urządzenie do palenia nie jest trudne nawet na własną rękę. Po prostu postępuj zgodnie z zaleceniami i działać krok po kroku.

1. Aby rozpocząć, znajdziemy miejsce do zainstalowania komina na ziemi. Sekcja Intracanalna powinna mieć rozmiar około 30 centymetrów lub trochę mniej, jego szerokość wynosi 0,35 m, a wysokość wynosi 0,25 m. Optymalny materiał – cegła gliniana.
2. Spalanie aparatu znajduje się w skrajnej części utworzonej kanału. Rozważ, że wysokość komory nie powinna być więcej niż 1,5 m. Cegły pasują do żebra.
3. Aby umieścić kanał, wymagany będzie wykop. Jego głębokość wynosi około 0,35 m, a szerokość – 0,55 m. Nie umieszczaj ognia wyżej niż kamerę. Jeśli umieścisz urządzenie na elewacji, nie będzie musiało to zrobić dodatkowe czynności. Jeśli nie, następnie komin lepiej z nachyleniem około ośmiu stopni. Dolna spress, a następnie zrobić mur.
4. Nowy etap to ściana układająca w kanale komina. Ściana jest zamontowana na podstawie podstawy. Elementy układane również na żebrach. Upewnij się, że bandaż jest wszędzie, gdzie okazuje się to samo. Otrzymaną ścianę powinno zawierać kilka rzędów cegieł, to znaczy jego wysokość wynosi około 0,25 m.
4. Po tym musisz nakładać na górę kanału za pomocą cegły. Nakładanie się należy wykonać przez dom, ponieważ płaska konstrukcja nie pasuje.
6. Na końcu otrzymanego kanału utworzonego komina komory zostaną zainstalowane tam, gdzie wystąpi palenie. Zamontuj go w taki sposób, aby kanał był głęboki, nie więcej niż 0,3 m.
7. Ostatni etap – wirnik warstwy gruntu do poziomu komory. Rozważ, wysokość tej warstwy powinna wynosić około 0,15 m.

Cechy budowy dużej wędzarni

Jeśli chcesz stworzyć dużą wędzoną, jest zbudowany jak mały dom.

W trakcie budowy należy uruchomić elementy, na których w rzeczywistości palenia wybranych produktów. Komin jest zamontowany na górze, uzupełniony zaworem. Ten zawór pomoże dostosować temperaturę, a także prędkość przechodzącego przepływu dymu.

W projekcie samego wędzarni możesz dołączyć dodatkowy pojemnik, w którym przechowujesz drewno opałowe. Zawsze powinny być pod ręką w dużych urządzeniach do palenia.

Nie zapomnij także o palecie, gdzie woli w procesie gotowania tłuszczu. A drzwi muszą oszukać glinę, jak inne elementy konstrukcyjne wykonane z drewna. Spowoduje to uniknięcie nagłych pożarów.