Paniecz „Izhitsa”: Funkcje i zalety

Wędzone mięso, ryby, ptaki są pożądane od nabywców, ponieważ różnią się w apetycznym aromatem i mają specjalny smak. Dlatego wiele przedsiębiorstw przemysłu spożywczego próbuje wyposażyć swoje wyposażenie produkcyjne na produkty zimne i gorące, ponieważ zawsze znajdą swojego kupującego.

W takich celach, wędzarnia „Izhitsa”, która ma własne cechy i zalety.

Wyświetlenia

Smithing „Izhitsa” jest odpowiednia dla tych, którzy postanowili rozpocząć działalność i otworzyć małe warsztaty do produkcji wędzonych produktów i sklepu, w którym można je wdrożyć. Nie będzie to zbędna, taka instalacja i dla właściciela kawiarni: pozwoli Ci dywersyfikować menu i przyciągnąć pyszne dania gości.

Waga partii produktu, którą można pobrać do komory, w zależności od modyfikacji instalacji waha się od 50 do 250 kilogramów.

Dla każdego rodzaju produktu, określony jest program niezbędnych parametrów. Eliminuje palaczy z potrzeby śledzenia każdego kroku i kontrolować proces.

• Instalacja „Izhitsa-1200m2” Umożliwia załadowanie do 100 kg produktu, który będzie wstrząsać przez półtora godzin. Taki ładunek pozwala na wyprodukowanie około półtonów wędzonych mięso lub rybach dziennie.
• „Izhitsa-gk” W przypadku liczby ładowanych produktów nie różni się od poprzedniego modelu, pyszne wędzone oddech są przygotowywane przez dwie i pół godziny.
• „Izhitsa-1700” Pomieści do gotowania 200 kg przysmaków. Możesz palić od godziny na dwie, w zależności od pożądanego wyniku. Ciągły tryb działania umożliwia wykonanie półtora poziomu produktu dziennie.
• „Izhitsa-2500” Jest uważany za najpotężniejszy model tego producenta Cotlele. Umożliwia pobieranie 250 kg produktu i ugotuj go przez półtorej godziny. W tej instalacji można przygotować produkty wędzone na zimno i gorące.

Każda instrukcja będzie mogła korzystać z urządzenia po badaniu instrukcji. Dzięki ekranowi dotykowemu w procesie palenia można regulować temperaturę, zmienić wilgotność, nasycenie dymu. Wszystko to pozwala osiągnąć niezbędne parametry: smak, kolory, stopień dowodu.

Metoda gorącego wędzonego jest znacznie różna od zimna. Pierwszy proces występuje w wysokiej temperaturze, a produkt w zależności od zastosowanego sprzętu może być gotowy po 1-2 godzinach. Z zimnym dymem w niskiej temperaturze, produkt może przygotowywać dzień lub jeszcze więcej. Przed rybą lub mięsem odzyskają w wędzarni, potrzebują dodatkowego przetwarzania, na przykład, soling.

Zalety i wady

Najpierw rozważ pozytywne cechy produktów:

• Elementy dymaków „Izhitsa” są wykonane z materiałów, które nie są podatne na korozję, dobrze wstrzymują wysokie temperatury i nie odpowiadający na agresywny medium.
• Sprzęt pozwala palić nie tylko mięso i ryby, ale także sery, tłuszcz, kiełbaski. Ponadto w instalacji możesz nie tylko palić, ale także suchych produktów i piec. Elementy grzewcze mają dogodną lokalizację, dzięki czemu aparat ogrzewa się równomiernie.
• Instalacja zajmuje trochę miejsca, a co najważniejsze, zużywa nie tyle energii. Można więc zainstalować w małym pokoju. A jednak, ze wszystkimi tymi cechami domu, gdzie życie małego rodziny, ten gatunek nie jest bardzo odpowiedni. W tym celu są małe palacze do użytku domowego. Chociaż, jeśli chcesz, możesz zainstalować w domu, a „Izhitsa”, który może korzystać z kilku rodzin jednocześnie.
• Wykorzystując wędzone mięso, gotowane przy pomocy palenia „Izhitsa”, możesz być pewien, że nie ma rakacji. W każdym przypadku producenci instalacji tego gwarantują i cenią ich reputację. Temperatura mieści się w normalnym zakresie, w którym nie są produkowane szkodliwe substancje.

Okres trwałości produktów przygotowanych w instalacjach „Izica” ma do dwóch miesięcy. Jeśli chodzi o cenę, takie instalacje są znacznie bardziej dostępne dla ich importowanych analogów.

Ten typ instalacji przebywa głównie przez przedsiębiorców.

Dzięki prawdziwym opinie kupujących zawsze można znaleźć w wyspecjalizowanych witrynach w Internecie. Wiele uwagi, że zakupiony sprzęt jest odpowiednio używany przez wiele lat i nie występuje awarię. Produkty pochodzą pyszne i wysokiej jakości, jest to doceniane przez kupujących, którzy regularnie pozyskają wędzone.

Zestaw dymu znajduje się na dole, eliminuje rozpryskiwanie kondensatu do produktów. Wielu przedsiębiorców jest szczególnie cennych, że produkty przygotowują się bardzo szybko, a zdolność do małej produkcji jest dość przyzwoita. Ale z wieloma pozytywnymi chwilami należy również rozważyć pewne wady. Przedstawiciele małych i średnich przedsiębiorstw, które testowane sprzęt są z nimi związane, na przykład, brak sprężarki chłodzącej.

Więc palenie było jednolite, duże porcje mięsa lub zbyt duże ryby muszą podzielić na części mniejsze.

Ogólnie rzecz biorąc, cechy instalacji są ułożone przez większość przedsiębiorców i pozwalają przygotować pyszne produkty, a także wymyślić swoje przepisy.

O tym, jak palić mycie dymem „Izhitsa-1200m3”, spójrz w następujący film.