Jak wybrać grill

Obecnie na rynku dostępnych jest wiele różnych modeli palników, z których każdy spełnia określone potrzeby. Nie ma uniwersalnej lutownicy, a żeby mieć pewność, że mięso wyjdzie naprawdę smaczne, wyboru należy dokonać z najwyższą starannością.

treść

1. Najlepsi producenci chargrilli
2. Rodzaje pieców do rozpalania ognia
3. Główne kryteria wyboru grilla

Najlepsi producenci grilli na węgiel drzewny

Obecnie prawie każdy, kto zajmuje się kuciem i obróbką żelaza, prowadzi produkcję lutownic. Duże przedsiębiorstwa przemysłowe włączyły grille do swojej oferty i produkują je jako produkty transportowane. Szczególnym zainteresowaniem wśród klientów cieszą się następujące marki:

1. Onix;
2. Grillz;
3. Megagrill;
4. Doorz;
5. Dym z olchy;

Produkty każdego z powyższych producentów mają zarówno plusy, jak i minusy, dlatego aby wybrać najbardziej odpowiednie urządzenie dla swoich potrzeb, należy przestudiować recenzje prawdziwych użytkowników w Internecie.

Rodzaje pieców do rozpalania ognia

Konstrukcja lutownicy obejmuje podporę na czterech niezależnych nogach oraz roaster – pojemnik, do którego wsypuje się węgle i nad którym mocuje się szaszłyki z mięsem. Wszystkie grille można podzielić na trzy podstawowe grupy.

Lodówki stalowe

Najpopularniejsze wśród mieszkańców miast. Dzięki składanej konstrukcji pozwalają na zabranie ich ze sobą w plener i pieczenie mięsa gdziekolwiek zechcesz. Istnieją również stacjonarne stalowe paleniska, które są szeroko stosowane na działkach w dachach i do użytku stacjonarnego w domach wiejskich. Stalowe rusztowania są łatwe do czyszczenia i bezpretensjonalne w użyciu, ale nie bez pewnych wad.

Zalety

• Kompaktowy rozmiar;
• Niski koszt;
• Modele składane pozwalają na zabranie jej ze sobą podczas biwaku;
• Solidna konstrukcja;
• Niska waga;

Wady

• Stal nie wytrzymuje długotrwałej ekspozycji na wysokie temperatury i odkształca się;
• Żrące;
• oparzenia;

Żeliwne rusztowania

Ze względu na swoje właściwości żeliwo jest stosowane wyłącznie w stacjonarnych piecach do zapalenia ognia w domach wiejskich i letniskowych. Są one wytrzymałe i wyjątkowo odporne na działanie temperatury. Wielu producentów oferuje brytfannę na węgiel, a także specjalny dół ogniowy do zamontowania kociołka lub woka.

Zalety

• Doskonała funkcjonalność;
• Odporny na działanie wysokich temperatur, co pozwala na znacznie szybsze gotowanie mięsa niż w modelach stalowych;
• Wyjątkowa odporność na korozję i utlenianie;
• Trwałość;

Wady

• Duża waga;
• Wskutek wahań temperatury może dojść do pęknięcia lutownicy;
• Znacząca cena;

Zapalniczki stacjonarne na działkę przydomową

Wykonane z kamienia, cegły i innych materiałów naturalnych i sztucznych. Rozłożone w ogrodzie są w pełni stacjonarne, przeznaczone do pełnienia własnych funkcji przez wiele lat. Mają doskonałą odporność na ciepło, nie boją się wilgoci, korozji ani utleniania. oraz pełni doskonałą funkcję ozdobną i stanowi piękną dekorację ogrodu.

Zalety

• Funkcjonalność;
• Nie rdzewieje i nie utlenia się;
• Odporne na wilgoć i mogące służyć przez lata;
• Estetyczny wygląd;

Wady

• Nieporęczne;
• Raczej drogie;

Główne kryteria wyboru grilla na węgiel drzewny

Geometryczne wymiary lutownicy

Szerokość danego urządzenia dobierana jest w zależności od długości użytych szpikulców. Pamiętajmy, że dla bezpiecznego dopasowania, szpikulec musi być nieco dłuższy niż szerokość lutownicy – 50-centymetrowy szpikulec powinien być sparowany z lutownicą o szerokości 40-45 centymetrów;

Długość lutownicy również zależy od szaszłyków, ale tym razem to ich liczba robi różnicę. Obliczenia są bardzo proste – między sąsiednimi szaszłykami powinno być 10 centymetrów przestrzeni, a między szaszłykami a rusztem 15-20 centymetrów. Tak więc przy 5 szaszłykach długość lutownicy powinna wynosić 70-80 centymetrów;

Głębokość paleniska bezpośrednio wpływa na to, jak szybko można przygotować kebab i ile porcji można przygotować z jednego wsadu węgla drzewnego. Im głębszy grill, tym więcej węgla drzewnego może pomieścić i tym lepiej będzie utrzymywał temperaturę. Za optymalny uważa się grill, którego głębokość wynosi 20-25 centymetrów;

Grubość metalu

Jeśli zdecydujesz się na metalową lutownicę, musisz zwrócić szczególną uwagę na grubość. Cienkościenne stalowe rusztowania często nie wytrzymują wysokich temperatur i przepalają się. Wręcz przeciwnie, grubościenne rusztowania są nieporęczne i niewygodne w użyciu, powodując wiele niedogodności swoim ciężarem. Mangale o grubości około 4 do 6 milimetrów są uważane za rozsądny wybór.

Dostępność otworów do wdmuchiwania

Otwory wentylacyjne zapewniają cyrkulację powietrza w strefie spalania, co poprawia i usprawnia tlenie się węgla drzewnego. Jednak doświadczony shashliknikov jednogłośnie twierdzą, że otwory są zbędne: podczas gotowania kebabu w silnym wietrze bardzo często zdarza się spontaniczny zapłon żaru, a zatem do regulacji temperatury w grillu powinny być wyłącznie z żaluzji.

Podwójne dna

Taka konstrukcja znacznie poprawia funkcjonalność grilla węglowego i ułatwia jego czyszczenie. Drugie palenisko ma zazwyczaj metalowy ruszt, na którym układa się węgle. W trakcie spalania popiół spada z powrotem na dół nie przeszkadzając w procesie spalania i jest łatwy do usunięcia za pomocą pogrzebacza. Aktywne węgle pozostają na górze i nadal spełniają funkcje.

W kolejnych artykułach nasi eksperci podpowiadają, jak wybrać odpowiednią wędzarkę i jakie są tajniki wyboru grilla.