Jak wybrać grill

Zasada działania grilla jest bardzo podobna do zasady działania grilla, ale z drugiej strony BBQ nie ma górnej pokrywy. W ten sposób efekt cieplny występuje wyłącznie od dołu. Wybór wysokiej jakości grilla nie jest trudny, a wystarczy określić kryteria, które mają najbardziej bezpośredni wpływ na funkcjonalność urządzenia.

Jaki grill wybrać? Najlepsi producenci

Najbardziej jakościowi i sprawdzeni producenci to te marki, które wiedzą, jak przetwarzać metal z jakością i produkować trwałe i niezawodne konstrukcje żaroodporne o atrakcyjnym wyglądzie:

1. Clatronic
2. Camping World
3. Doorz
4. Megagrill

5. rimo

Opisane powyżej marki produkują wystarczająco dużą liczbę modeli nadających się zarówno do użytku miejskiego, jak i do rekreacji na świeżym powietrzu. Jeśli szukasz grilla, który nadaje się do użytku zewnętrznego, możesz zdecydować się na model wykonany na zamówienie, ręcznie. Design, funkcjonalność, wymiary geometryczne – w tym przypadku wszystkie te parametry możesz wybrać sam.

Zasada działania grilla

Podstawowymi elementami każdego grilla są: sam roaster – pojemnik, w którym umieszcza się węgle lub inny element palny oraz ruszty, na których układa się mięso. Ruszt na grillu jest prawie zawsze wykonany ze stali nierdzewnej, ale płyta do pieczenia, ze względu na wysokie temperatury, musi być wykonana z grubościennego metalu żaroodpornego – żeliwa, żelaza lub stali.

Wielu producentów nowoczesnych grilli wyposaża swoje urządzenia w metalową pokrywę mocowaną na specjalnych zawiasach. Oprócz funkcji ochronnej i dekoracyjnej, zmienia grill w pełnoprawny grill, który zapewnia efekt termiczny nie tylko od dołu, ale i od góry. Urządzenia tego typu są obecnie bardzo popularne wśród miłośników spędzania czasu na świeżym powietrzu oraz właścicieli domów wiejskich i domków letniskowych.

Opcje wyboru BBQ

Typ urządzenia

W zależności od tego, jak planujemy korzystać z urządzenia, wszystkie grille dzielimy na:

1. Stacjonarne. Podobnie jak grille, urządzenia te przeznaczone są do stacjonarnego użytkowania w określonym miejscu – na wsi, w domu letniskowym. Solidna konstrukcja, duża waga i grube ściany to ich główne cechy;
2. Mobile. Te same grille stacjonarne wyposażone w kółka na dole. Pozwala na transport na niewielką odległość w razie potrzeby – w garażu na zimę, pod wiatą w deszczową pogodę;
3. Przenośny. Idealna opcja dla tych, którzy uwielbiają pieczenie na świeżym powietrzu. Jest składany i bez problemu mieści się w bagażniku samochodu. Wadą jest mała grubość ścianek, co powoduje, że po pewnym czasie urządzenie jest podatne na przypalanie;

Źródło „mocy”

1. Pałeczki węgla drzewnego – klasyczna wersja stosowana w większości urządzeń tej klasy. Dają one wysoką temperaturę i pozwalają na ugotowanie mięsa w najkrótszym czasie;
2. Drewno. Te grille działają na nieco innej zasadzie. Palące się drewno nagrzewa powierzchnię kuchenną, co wpływa na gotowane potrawy. Umożliwia dość szybkie gotowanie, ale zużycie drewna podczas pracy urządzenia jest dość duże;
3. Gaz i energia elektryczna. Ten rodzaj patelni jest popularny przede wszystkim wśród osób mieszkających w blokach, które nie mogą gotować na tradycyjnym grillu. Modele gazowe lub elektryczne są bardzo uniwersalne, ale wykluczają możliwość przyrządzenia tego steku, który wszyscy tak kochają.

Materiał, z którego wykonany jest grill

1. Stal jest szeroko stosowana w przenośnych grillach. Odporny na wysokie temperatury i łatwy w pielęgnacji. Z wad należy wymienić podatność na korozję podczas intensywnego użytkowania, a także tendencję do przepalania się w pewnym okresie (szczególnie charakterystyczną dla modeli cienkościennych);
2. Żeliwo to tradycyjny materiał na stacjonarne grille i ruszty. Wysoka wytrzymałość i odporność na ciepło, odporność na utlenianie i korozję, bezpretensjonalność w działaniu – to główne zalety tego materiału;
3. Granit, kamień, cegła. Właściciele często wyposażają improwizowany grill własnymi rękami, budując go z kamieni, bloków granitowych lub innych podobnych materiałów. Jest to wspaniały element dekoracyjny ogrodu i miejsce, w którym przyjaciele mogą zebrać się na spokojną rozmowę.

Czy mają odpowiednie akcesoria

1. Ruszty do mięsa są obowiązkowym elementem każdego grilla. Najlepsze są żaroodporne ruszty metalowe z powłoką teflonową. Rozmiar i kształt dobierany jest w zależności od konfiguracji urządzenia;
2. Taca ociekowa jest opcjonalnym wyposażeniem, z którego nie każdy korzysta. Dla niektórych jest to idealny sposób na pozbycie się kłopotu z czyszczeniem i zmywaniem na grillu; inni widzą sok i tłuszcz, który kapie na węgiel i spala się z pachnącym dymem jako niezbędny do przyrządzania mięsa na węglu;
3. Metalowa taca przeznaczona do smażenia różnych potraw. Montowana na węglach jest pełnoprawnym odpowiednikiem patelni i pozwala na usmażenie każdego rodzaju potrawy.

W kolejnych artykułach nasi eksperci podpowiadają, jak wybrać odpowiednią wędzarkę i jakie są tajniki wyboru grilla węglowego.