Jak wybrać automat do chleba – porady ekspertów

Przed wyborem pieca do pieczenia warto ocenić przeznaczenie – od tego zależą parametry techniczne przyszłego urządzenia.

treść

1. Na co zwrócić uwagę przy wyborze wypiekacza do chleba
2. Czym jest elektryczny wypiekacz do chleba
3. Jaki typ wypiekacza do chleba wybrać
4. Główne kryteria wyboru wypiekacza do chleba
5. Funkcje dodatkowe dla wypiekacza do chleba
6. Koszt wypiekacza do chleba
7. Najlepsi producenci
8. Jak wybrać maszynę do chleba wideo

Jak wybrać maszynę do chleba: na co zwrócić uwagę

Wybierając wypiekacz do chleba do użytku domowego, należy zwrócić uwagę na następujące specyfikacje:

1. Konstrukcja (ilość szpatułek do mieszania);
2. Materiał obudowy;
3. Formy do pieczenia;
4. Waga i pojemność wypiekowa;
5. Dostępność dozownika;
6. Dodatkowa funkcjonalność.
7. Ważny jest również producent urządzenia.

Czym jest elektryczny wypiekacz do chleba

Konstrukcyjnie i pod względem sposobu działania wypiekacz do chleba jest podobny do multicookera. Są one wyposażone w jeden lub więcej elementów grzewczych i blachę do pieczenia, które są zainstalowane w szczelnej, ale nie hermetycznej obudowie. Po włączeniu temperatura wewnątrz urządzenia wzrasta według zadanego algorytmu ustalonego przez producenta lub użytkownika.

Piece do pieczenia ze średniej i wyższej półki cenowej posiadają również mieszadło, które samodzielnie wyrabia ciasto ze składników załadowanych do blachy. Rozwiązanie to umożliwia zautomatyzowany proces gotowania. Nie zawsze jednak zapewnia ona dokładny smak i konsystencję, jakiej można by oczekiwać – zwłaszcza w przypadku grubego chleba drożdżowego.

Łopatka do ugniatania jest zwykle zapiekana bezpośrednio w gotowym chlebie. Po upieczeniu wyjmuje się go z piekarnika za pomocą specjalnego haka, który jest dołączony do urządzenia.

Wybierając wypiekacz do chleba z trybem ugniatania, należy zwrócić uwagę na liczbę programów, jakie obsługuje urządzenie. Aby uzyskać wysokiej jakości wypieki, ciasto musi być wykonane w sposób. Składniki są więc umieszczane w ściśle określonej kolejności, a liczba programów określa, ile wariantów produktów można wykonać za pomocą urządzenia.

Jakie urządzenie do pieczenia wybrać

Pierwszą rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę przy wyborze wypiekacza do chleba jest to, jaki scenariusz pieczenia zamierzasz zastosować. To one zadecydują o przyszłych wynikach żelaza. W pierwszej kolejności należy odpowiedzieć na następujące pytania:

1. Czy chcesz ugniatać swój własny chleb?
2. Ile osób w rodzinie?
3. Planujesz piec tylko chleb, a inaczej bułki, ciasta i podobne dania?
4. Planujesz piec tylko chleb pszenny lub różne rodzaje chleba – żytni, bezglutenowy itp..?
5. W planie jest upieczenie tylko zwykłych „kwadratowych” bochenków chleba, czy chcecie też okrągły bochenek??

Użytkownik samodzielnie wyrabia ciasto– Jedyny sposób, aby wypieki miały dokładnie taki smak i konsystencję, jakich życzy sobie właściciel piekarnika. To, oczywiście, wymaga pewnej dozy kulinarnych umiejętności. Kuchenka w tym przypadku służy jako niewiele więcej niż alternatywa dla piekarnika czy nawet ręcznie sterowanego multicookera, więc jej konieczność jest dość kontrowersyjna.

Tak naprawdę każdy wypiekacz z ręcznym trybem wyrabiania ciasta (a nawet multicooker z funkcją „multi-cooker”) sprawdzi się do samodzielnego mieszania.

Jeśli nie chcesz wyrabiać ciasta, dobrym rozwiązaniem jest maszyna do pieczenia z dużą liczbą ustawionych programów i ugniatarką.

Liczba osób w gospodarstwie domowymOkreśla, ile chleba trzeba zrobić za jednym razem. Na przykład jedna osoba może piec przy ustawieniu 0.5 kg lub mniej. Ale dla 3 lub 4 osobowej rodziny nawet 1 kg to za mało.

Nie zaleca się jednak kupowania maszyny do chleba o pojemności większej niż 2 kg. Rodzina raczej nie „pochłonie” takiej ilości jedzenia w ciągu dnia, więc część posiłku zostanie po prostu wyrzucona. Stały domowy chleb smakuje źle.

Jeśli planujesz piec nie tylko chleb, ale także inne potrawy, takie jak ciasta czy bułki, musisz rozważyć modele wspierające tę funkcję. Do tego celu zwykle używa się specjalnego trybu. Wystarczy jednak również ręczna regulacja parametrów pracy.

Jeśli chcesz piec nie tylko chleb pszenny, ale także żytni, bezglutenowy lub z innych rodzajów mąki, potrzebujesz wypiekacza z większą liczbą ustawionych trybów ugniatania i pieczenia.

Jeśli planujesz upiec okrągły chleb, Potrzebujesz jednostki z pasującą miską. Najpopularniejsze modele o tej funkcji mają jednocześnie dwie miski: kwadratową i okrągłą.

Główne kryteria wyboru pieca do pieczenia

Przy wyborze wypiekacza do chleba warto zwrócić uwagę na poniższe specyfikacje:

1. Materiał obudowy;
2. Ilość łopatek do wyrabiania ciasta;
3. Dostępność dodatkowych misek o różnych kształtach;
4. Dostępność i rodzaje dozowników;
5. Utrzymanie masy wypiekowej i pojemności urządzenia.
6. Ważne są również dodatkowe funkcje, takie jak timer czy utrzymywanie temperatury.

Materiał obudowy

Korpus piekarnika może być wykonany z metalu lub tworzywa sztucznego, lub z połączenia tych materiałów. Na funkcjonalność urządzenia ten parametr nie ma wpływu, ale decyduje o łatwości obsługi.

Obudowa z tworzywa sztucznego

Plastik jest najczęstszym materiałem obudowy. Urządzenia wykonane z niego są praktyczne i tanie.

Zalety

• Niska cena;
• Niska waga;
• Łatwe do czyszczenia z większości zanieczyszczeń (z wyjątkiem smaru);

Wady

• Trudny do usunięcia uporczywy brud;
• Niska wytrzymałość mechaniczna (może pękać przy uderzeniach);
• Nie tak atrakcyjne jak te metalowe;

Obudowa metalowa

Metal jest optycznie atrakcyjniejszym materiałem na korpus multicookera.

Zalety

• Atrakcyjny design;
• Wysoka wytrzymałość mechaniczna i odporność na uderzenia.

Wady

• Plamy na powierzchniach metalowych są bardziej widoczne niż na plastikowych i trudniej je wyczyścić;
• Duża masa.

Liczba łopatek ugniatających

Liczba wymaganych łopatek zależy bezpośrednio od wielkości blachy do pieczenia. Jeśli jest wystarczająco duża, muszą być dwie ugniatarki. Jedno ostrze jest wystarczające dla misek kompaktowych lub okrągłych; oraz.

Ważna jest jakość ugniatania, którą można określić pośrednio, oceniając wielkość łopatki. Miska musi być na tyle duża, aby zachodziła na nią, ale nie powinna sięgać wewnętrznych ścianek. Przestrzeń około 1 cm jest więcej niż wystarczająca.

Podobnie, jeśli w wypiekaczu do chleba zastosowano mieszadło dwugłowicowe.

Dostępność dodatkowych misek w różnych kształtach

Większość modeli do pieczenia chleba wykorzystuje 1-2 różnie ukształtowane miski robocze. Standardem jest prostokątny pojemnik, w którym można upiec dość tradycyjne bułki. W okrągłej misce powstają klasyczne bochenki.

Ponadto, jeśli wypiekacz do chleba jest wyposażony w pojedynczą szpatułkę do wyrabiania ciasta, najlepiej piec w okrągłej misce.

Do pieczenia bułek, ciast, placków, ciastek i tym podobnych, na dnie głównej patelni znajduje się specjalna tacka. Musi być dołączony do pakietu. Bułeczki, chleby i tarty nie powinny być pieczone na głównej patelni, ponieważ trudno je wyjąć.

Dostępność i rodzaje dozowników

Piece piekarnicze ze średniej i najwyższej półki posiadają specjalne dozowniki na dodatkowe produkty, takie jak orzechy, jagody, cebula i inne dodatki. Umożliwiają pełną automatyzację procesu gotowania.

Dozowniki w maszynach do chleba występują w dwóch rodzajach –dla dodatków i dla drożdży. Te ostatnie występują tylko w najwyższych modelach urządzeń, ale dają wypieki o najlepszym smaku.

Dozowniki to przydatna funkcjonalność, dlatego warto dopłacić do automatu do chleba z nimi.

Przy okazji, w piecach piekarniczych bez dozowników, dodatkowe składniki trzeba dodawać ręcznie. Urządzenie przypomina o „dodaniu” tych elementów sygnałem dźwiękowym. Użytkownik musi być więc obecny w kuchni.

Ciężar i moc jednostki nośnej

Pojemność urządzenia musi być dostosowana do wagi ciasta, które może ono utrzymać. Na przykład, optymalne zużycie dla pieca do pieczenia o mocy 0.5 do 1 kg, to 500 watów. Ale urządzenie, które może pomieścić więcej niż 1.5 kg ciasta, powinna mieć moc 700-800 W lub więcej.

Mimo to nie ma zasadniczej różnicy w szybkości i jakości pieczenia pomiędzy trybami automatycznymi (zaprogramowanymi) w piecach piekarniczych o różnych pojemnościach. Pobór prądu i intensywność ciepła mają znaczenie tylko w dwóch przypadkach – gdy włączony jest program szybkiego pieczenia i gdy samodzielnie ustawia się parametry pracy.

Nie musisz zwracać dużej uwagi na moc piekarnika, jeśli nie planujesz samodzielnie ustawiać parametrów pieczenia.

Waga jest ważna, jeśli z urządzenia będzie korzystać więcej niż jedna osoba. Dla pojedynczego „wyjadacza” model przeznaczony dla 0.5 kg lub mniej. Z kolei rodzina potrzebuje urządzenia, które może piec 1 do 1.5 kg chleba.

Funkcje dodatkowe

Dodatkowe funkcje, które decydują o praktyczności urządzenia to:

1. Regulacja wagi – funkcja przydatna w przypadku dozowników do pieczywa dla dużych ilości. Można z niego przygotować małe porcje. Ustawienie wagi zmienia czas gotowania i w niektórych przypadkach intensywność grzania.
2. Jeśli chcemy nie tylko bezpośrednio piec chleb, ale także bułki, powinniśmy wybrać model, który posiada tę funkcję.
3. Tryb szybkiego pieczenia pozwala również na pieczenie małych porcji lub chleba z już wyrobionym przez użytkownika ciastem. W tym trybie można również piec niektóre „standardowe” potrawy, ale mogą one stracić część swojego smaku.
4. Możliwość samodzielnego dostosowania parametrów pieczenia to przydatna funkcja dla osób znających się na gotowaniu. Jeśli chcesz upiec nietypowy rodzaj chleba, powinieneś wybrać model z tą funkcją. Możesz samodzielnie ustawić temperaturę i czas pieczenia, dzięki czemu Twoja piekarnia stanie się swoistym klasycznym piekarnikiem.
5. Korzystnie, taki piec może również „zapamiętać” ustawienia dokonane przez właściciela, tworząc programy indywidualne. Pozwala to zaoszczędzić wiele czasu przy ustawianiu parametrów.
6. Timer umożliwia w pełni automatyczną pracę maszyny do chleba poprzez aktywację opóźnionego startu. Dzięki temu po powrocie do domu czeka na Ciebie świeży, gorący chleb, np.
7. Idealna konfiguracja „w pełni automatyczna” to wypiekacz do chleba z opóźnionym startem i dozownikami na żywność i suche drożdże.
8. Tryb podtrzymywania temperatury dla miłośników ciepłego pieczywa. Warto jednak pamiętać, że gotowe wypieki mogą być zbyt suche i mogą nie smakować tak dobrze, jeśli będą długo podgrzewane. Nie zaleca się utrzymywania go w stanie gorącym lub ciepłym przez okres dłuższy niż jedna godzina.
9. Jeśli więc chcesz mieć świeży, gorący chleb po powrocie do domu z pracy lub spaceru, możesz poszukać modeli z timerem i dozownikami, ale nie z funkcją utrzymywania temperatury.
10. Program Gluten Free jest jedną z najistotniejszych funkcji dla użytkowników, którzy kupują swój piec do pieczenia z mąką ryżową, ziemniaczaną, kukurydzianą, gryczaną lub innymi produktami bezglutenowymi. Jeśli chcesz piec z mąki pszennej, żytniej, owsianej lub podobnej, nie potrzebujesz tego programu.
11. Funkcja wyboru koloru skórki zmienia temperaturę grzania, która jest ustawiana pod koniec programu pieczenia. W większości modeli urządzeń jest to realizowane w postaci trzech intensywności „opiekania” – słabej (jak to zwykle bywa z pieczywem kupionym w sklepie), średniej (chrupiąca skórka) i mocnej (skórka tostowa o ciemnym kolorze i jasnym smaku).
12. Okno obserwacyjne i czasza podświetlenia są szczególnie ważne podczas pieczenia w trybie ręcznym. Pozwalają ocenić stopień gotowości pieczywa bez otwierania pokrywy. Również okienko kontrolne i oświetlenie misy są niezbędne, jeśli mąka nie jest wystarczająco dobra i chleb wypieka się przed końcem programu automatycznego – można zobaczyć stopień gotowości i w razie potrzeby zatrzymać grzanie.

Wyposażenie wypiekacza do chleba decyduje o jego walorach praktycznych. Niezbędne minimum to oczywiście jedna miska. Warto jednak wybierać maszyny do pieczenia z następującymi akcesoriami, jeśli jest to konieczne:

1. Okrągła misa (do pieczenia bochenków);
2. Stojak do pieczenia bułek, bochenków i podobnych potraw;
3. Blaszki do pieczenia kilku bochenków chleba pojedynczo;
4. Łopatki do ugniatania, w tym łopatki zapasowe;
5. Hak do usuwania łopatek z gotowego chleba;
6. Łyżka pomiarowa i szklanka;
7. Książka kucharska, która zawiera przepisy dostosowane do konkretnego modelu piekarnika.

Dobrze wyposażone piece często kosztują więcej niż zwykle, ale są przydatną i wartą zachodu inwestycją. Szczególnie książka kucharska.

Koszt wózka

Koszt piekarni zależy bezpośrednio od jej funkcjonalności, konfiguracji i ilości obsługiwanych trybów. Tak więc, cena modeli budżetowych wynosi 2-4 tys. Zlotykhli (i takie urządzenia pozwalają gotować tylko zwykły chleb pszenny z pewnymi odmianami), a górne modele – już 18-20 tys. Zlotykhli (i są całkiem odpowiednie do pieczenia różnych odmian).

Ale zdecydowana większość wózków jest w przedziale cenowym 6-10 tysięcy Zlotykhli.

Najlepsi producenci

Wśród producentów odkurzaczy piekarniczych można wyróżnić następujące firmy:

1. Anasonic, Philips – produkują modele ze średniej półki cenowej o doskonałych parametrach;

2. Redmond – produkuje modele z najwyższego segmentu cenowego o doskonałej wydajności i trwałości;
3. Mo
   inex – topowe modele w najwyższym segmencie cenowym z bogatym wyposażeniem, różnymi programami i doskonałą jakością pieczenia.
   • Jednym z producentów tanich pieców piekarniczych jest Vitesse.

!

W kolejnych artykułach nasi eksperci podpowiadają, jak wybrać odpowiedni czajnik do swojej płyty grzewczej.

Wideo na temat wyboru maszyny do chleba