Jak wybrać mikser do domu – porady ekspertów

Wybierając mikser, trzeba zwrócić uwagę nie tylko na jego moc i wyposażenie, ale także na inne parametry.

treść

1. Jak wybrać mikser: podstawowe kryteria
2. Rodzaje mikserów
3. Jak wybrać mikser
4. Podsumowanie: jak wybrać mikser
5. Ile kosztuje dobry mikser?
6. Najlepsi producenci mikserów
7. Film o wyborze armatury

!

Polecamy przeczytać artykuł eksperta na temat wyboru blendera do kuchni.

Jak wybrać mikser: podstawowe kryteria

Przy wyborze miksera warto trzymać się następujących kryteriów:

1. Typ mieszalnika (zanurzeniowy lub stacjonarny);
2. Moc;
3. Co jest w kubku, a co w misce (dla miksera immersyjnego)?
4. Materiał obudowy;
5. Tryby pracy;
6. Zakres dostawy;
7. Waga (dla miksera zanurzeniowego).
8. Ważny jest również producent urządzenia.

Rodzaje mikserów

Strukturalnie mieszalniki dzielą się na dwa rodzaje – zanurzalne (ręczne) i stacjonarne.

Mieszarki zanurzeniowe (ręczne)

Miksery zanurzeniowe to najbardziej powszechna i klasyczna wersja takich urządzeń kuchennych. W skład zestawu konstrukcyjnego lub dostawczego takich urządzeń nie wchodzi miska. Sam mikser to urządzenie zasilane elektrycznie, które w dolnej części posiada obrotowe przystawki do ubijania.

W działaniu te przystawki do trzepaczek są zanurzone w produkcie wcześniej wylanym lub włożonym do pojemnika w kuchni – miski, patelni itp..

ważny parametr, określająca wydajność mieszadeł zatapialnych, jest długość wiskersów. Im jest on wyższy, tym więcej pokarmu urządzenie może zmiksować.

Zalety

• Najczęściej spotykana konfiguracja (jest wiele modeli);
• Możliwość przetwarzania dowolnej ilości produktów.

Wady

• Jakość mieszania zależy od użytkownika – czy będzie on poruszał przystawką do trzepaczki po misce, czy pozostawi ją w jednym miejscu;
• Podczas używania takiego miksera będą zajęte ręce – jedna lub obie;
• Ramię może się zmęczyć przy dłuższym użytkowaniu;

Mieszalniki stacjonarne

Miksery stacjonarne różnią się od mikserów zanurzeniowych jedynie brakiem uchwytu i obecnością podstawy. Trzepaki takich urządzeń znajdują się w specjalnej zawiasowej „główce”. Produkty należy umieszczać w dołączonej misce – jeśli jednak wymiary są zgodne, można użyć dowolnych innych naczyń z gospodarstwa domowego.

Wiele parametrów użytkowych takiego miksera jest determinowanych przez dołączoną misę. Jego rozmiar wskazuje, ile jedzenia może pomieścić urządzenie; materiał wskazuje, jak bardzo jest praktyczne.

Zalety

• Twoje ręce nie będą się męczyć nawet przy bardzo długim czasie gotowania;
• Nowoczesny, ergonomiczny design i możliwość pracy bez użycia rąk;
• Wysoka jakość mieszania;

Wady

• Wysoki koszt i ograniczona liczba modeli;
• Mają nieco większe wymiary niż miksery zanurzeniowe;
• Nieco bardziej skomplikowane w czyszczeniu niż miksery zanurzeniowe;

Jak wybrać mikser

Przy wyborze miksera warto rozważyć następujące opcje:

1. Moc;
2. Materiał i objętość misy (dla mieszadeł stacjonarnych);
3. Materiał obudowy;
4. Tryb pracy;
5. Załączniki;
6. Waga (dla miksera ręcznego).

Power

Moc określa nie tylko maksymalną prędkość obrotową trzepaczki, ale także „kompatybilność” miksera z różnymi rodzajami produktów. Jeśli na przykład zamierzasz zagnieść gęste ciasto lub podobne lepkie substancje, warto wybrać model z mocnym napędem. Niezbyt przydatny dla innych kuchenek mikrofalowych.

Miksery o dużej mocy są w zasadzie zbędne. Do mieszania zdecydowanej większości produktów, w tym mięsa mielonego, płynnego ciasta i przecierów owocowych, wystarczy urządzenie o mocy wejściowej 200-500 W lub wydajności 80-350 W.

W rzadkich przypadkach, gdy trzeba na przykład ubić kremową pianę, skruszyć lód lub zagnieść gęste ciasto, potrzebny będzie mocniejszy mikser – od 500 W.

Materiał i objętość miski

Materiał i objętość bębna określają praktyczne atrybuty mieszalników stacjonarnych. Może być wykonany z tworzywa sztucznego, szkła lub metalu.

Plastikowy kubek

Plastik – opcja najbardziej przyjazna dla budżetu. Miksery wyposażone w taką miskę mogą kosztować w granicach kilku tysięcy Zlotykhli.

Zalety

• niska cena;
• Niska waga;
• Jest łatwy do czyszczenia;

Wady

• Niska odporność mechaniczna (łatwo ulega złamaniu lub zarysowaniu);
• Niska odporność na szoki temperaturowe.

Szklane miski

Misy szklane są rzadko stosowane w mieszalnikach stacjonarnych ze względu na ich kruchość mechaniczną. Mają one jednak atrakcyjny wygląd i są łatwe do czyszczenia.

Zalety

• Przejrzystość (można kontrolować proces mieszania);
• łatwe do czyszczenia;
• Atrakcyjny wygląd, który przy odpowiedniej pielęgnacji można utrzymać przez długi czas;

Wady

• Mechanicznie kruche;
• Hałas i wibracje podczas pracy są wysokie.

Metalowe miski

Metalowe misy najczęściej występują w mikserach z wyższej półki (20.000+ Zlotykhli). Charakteryzują się dużą wytrzymałością.

Zalety

• Najwyższa wytrzymałość mechaniczna (nie strzępią się, nie pękają i nie rysują);
• Atrakcyjne wzornictwo.

Wady

• Niedrogi;
• Poziom wibracji i hałasu jest wyższy niż w przypadku plastiku (ale niższy niż w przypadku szkła).

Warto kupić mikser z metalową misą, jeśli pozwala na to budżet. Jeśli jest ograniczona – to plastikowa miska. Szkło, mimo swoich walorów dekoracyjnych i użytkowych, jest wciąż zbyt delikatne.

Ważna jest również wielkość miski. Im większa miska, tym więcej jedzenia można do niej włożyć. Jednak zbyt duże miski również nie są zalecane z dwóch powodów. Pierwszy – banalnie byłoby go zamontować (wypełniony, może ważyć od 3 kg). Po drugie, ucierpi na tym jakość mieszania.

Dlatego miski o pojemności 1-3 litrów są idealne do użytku domowego.

Aby uzyskać maksymalną jakość mieszania, co jest szczególnie ważne w przypadku niektórych produktów, takich jak ciasta lub sosy wykonane ze składników o różnej konsystencji, warto wybrać mikser z obrotową misą. Zapewniają one najbardziej jednolitą teksturę gotowanych potraw.

Wadą misy obrotowej jest brak kompatybilności krzyżowej. Nie ma więc możliwości zamontowania w mikserze kolejnego naczynia. Zwykłe miski kuchenne lub modele innych firm spadną z ruchomej powierzchni.

Materiał korpusu

Materiał korpusu nie ma większego wpływu na funkcjonalność urządzenia, ale od niego zależy wygląd i czas pracy armatury. Technika ta może być plastikowa lub metalowa.

Korpus mieszacza z tworzywa sztucznego

Tworzywo sztuczne jest najczęściej stosowanym materiałem do produkcji mikserów ręcznych. Charakteryzuje się niską wagą, co jest szczególnie ważne dla tego typu urządzeń.

Zalety

• Łatwe do czyszczenia z większości zanieczyszczeń;
• Są lekkie i przyjemne w dotyku (nie przegrzewają się ani nie schładzają).

Wady

• Mają niską wytrzymałość mechaniczną i są podatne na pęknięcia i zarysowania;
• Z tych obudów nie da się usunąć wielu plam z tłuszczu.

Metalowa obudowa miksera

Obudowy metalowe są zazwyczaj stosowane w mieszalnikach stacjonarnych.

Zalety

• Atrakcyjny wygląd i konstrukcja;
• Lepsze odprowadzanie ciepła z dysku;
• Trwałość i odporność na uszkodzenia mechaniczne

Wady

• Wszelkie smugi są bardzo widoczne;
• Wysoki koszt. Mieszalniki z korpusem stalowym dostępne są w cenie od 20 000 Zlotykhli.
• Obszerne wymiary i duża waga urządzenia.

Tryby pracy

Oprócz różnych prędkości, miksery oferują wybór dodatkowych trybów, dzięki którym można uzyskać idealną mieszankę do różnych rodzajów potraw:

1. Tryb Turbo. W tym trybie urządzenie pracuje z maksymalną prędkością, skutecznie ubijając, mieszając, a nawet rozdzielając jedzenie;
2. Tryb impulsowy. W tym trybie urządzenie pracuje na wysokich obrotach i wyłącza się z przerwami. Dzięki temu unika się ryzyka przegrzania jednostki napędowej i jej uszkodzenia. Jednocześnie w doskonały sposób miksuje lub rozdrabnia produkty spożywcze;
3. Opóźniony start. Dzięki nim można uruchomić mikser na zmniejszonych obrotach, aby delikatnie wymieszać produkty spożywcze lub dodać do mieszanki;
4. Zabezpieczenie przed przegrzaniem wyłącza mikser, gdy silnik osiągnie bardzo wysoką temperaturę.

Wszystkie te funkcje (poza zabezpieczeniem przed przegrzaniem) mają raczej wąskie pole zastosowania i należy kupić mikser wyposażony w nie tylko wtedy, gdy planujemy używać go do przygotowywania odpowiednich potraw.

Załączniki

Liczba przystawek określa liczbę możliwych zastosowań miksera. Przystawki do trzepaczek i haki są zazwyczaj w zestawie. Niemniej jednak przystawki do miksera są następujące:

1. Przystawki do ubijania są przeznaczone do mieszania i ubijania różnych płynów i przecierów;
2. Haki do ciasta pozwalają zastąpić płynne, średnie, a nawet gęste ciasto;
3. Przystawka do blendera przeznaczona jest do przecierania miękkich pokarmów (owoce, gotowane warzywa, niektóre rodzaje mięsa);
4. Wielofunkcyjny rozdrabniacz ma taką samą funkcjonalność jak blender zanurzeniowy i może przetwarzać nawet twarde pokarmy.

Im więcej narzędzi ma mikser, tym lepiej.

Waga miksera ręcznego

Waga miksera ręcznego zależy bezpośrednio od jego mocy. Modele wyposażone w napęd o mocy 300-500W mają masę ok. 0.5-1 kg. Mocne miksery (od 1 kW) ważą już jednak ponad 1-1.5 kg.

Mikser ręczny ma optymalną wagę do 1 kg, im mniejsza waga, tym lepiej. Ponieważ trzymanie ciężkiego urządzenia w ręku nie jest wygodne.

Podsumowanie: jak wybrać mikser

Przy wyborze miksera można kierować się tym algorytmem:

1. Budżet szacunkowy. Jeśli kosztuje mniej niż 10 tysięcy Zlotykhli – lepiej kupić wysokiej jakości mikser ręczny. Jeśli jest to coś więcej, to można przyjrzeć się modelom stacjonarnym;
2. Oceń swoją przestrzeń kuchenną i pożądane scenariusze użytkowania. Jeśli chcemy uwolnić ręce, a na powierzchniach roboczych jest dużo wolnego miejsca, warto kupić mikser stacjonarny. Jeśli nie ma miejsca, a swoboda rąk nie ma szczególnego znaczenia (nie planuje się częstego korzystania z urządzenia) – dopasuj model immersyjny;
3. Ocenić zamierzone zastosowania. Jeśli potrzebujesz pokroić lód, wymieszać ciężkie ciasto lub mięso mielone, zrobić sałatki za pomocą miksera, ubić śmietanę, to potrzebujesz mocniejszego modelu. Jeśli planujesz mieszać różne płyny, urządzenie o mocy 80-500 W będzie wystarczające;
4. Im więcej przystawek w zestawie, tym lepiej.

!

Wybierając mikser stacjonarny należy również zwrócić uwagę na materiał, z którego wykonana jest misa. Metal lub plastik jest lepszy od szkła.

Ile kosztuje dobry mikser do jogurtu?

Mieszalniki kosztują od kilkuset do kilkudziesięciu tysięcy Zlotykhli. Ale przeważająca większość modeli jest w przedziale cenowym 1-4 tys. Zlotykhli dla mikserów ręcznych, 2-5 tys. Zlotykhli dla stacjonarnych z miską statyczną i 25-55 tys. Zlotykhli dla stacjonarnych z miską obrotową.

Trwałe, wysokiej jakości i funkcjonalne miksery stojące:

1. 2-3 tysiące Zlotykhli za ręczne (zanurzenie);
2. 3-5 tysięcy Zlotykhli za stacjonarne z miską statyczną (nie luksusowe marki jak KitchenAid czy Smeg);
3. 45-50 tysięcy Zlotykhli za stacjonarne z ruchomą miską (w tym luksusowe marki).

Najlepsi producenci mikserów

Wśród producentów mikserów można wyróżnić:

1. Anasonic, Polaris, Philips – modele wysokiej jakości w budżetowym segmencie cenowym;

2. Bosch – wysokiej jakości modele w średnim segmencie cenowym.
3. Produkty luksusowych marek KitchenAid i Smeg mają również doskonałą trwałość (żywotność większości modeli ponad dekadę), ale ich cena często przekracza 40-50 tysięcy Zlotykhli.

Film o wyborze armatury