12 najlepszych odmian pomidorów do kiszenia

*Najlepsza w opinii redaktora. O kryteriach wyboru. Niniejszy materiał ma charakter subiektywny, nie jest reklamą i nie służy jako wskazówka do zakupu. Przed zakupem konieczna jest konsultacja z ekspertem.

Pomidor jest popularną rośliną, która wraz z ziemniakiem i ogórkiem znajduje się na szczycie listy najczęściej spożywanych warzyw. Jest wszechstronny. Piwonie stosuje się do sałatek świeżych i konserwowych, soków, sosów, ketchupów, marynowanych, suszonych, mrożonych, solonych w beczkach i słojach. Obecnie istnieje kilka tysięcy odmian pomidora. Każdy z nich jest używany zgodnie z przeznaczeniem. Niektóre są spożywane na świeżo, inne są konserwowane lub kiszone.

Wiele osób sadzi te rodzaje pomidorów osobno, aby przypadkiem nie wyrwać z grządki warzywa przeznaczonego na zbiór na zimę. Często wszystkie wysiłki i starania prowadzą do zmętnienia solanki i eksplodujących słoików. Może się to zdarzyć nie tylko początkującym, ale i doświadczonym ogrodnikom. Aby uzyskać naprawdę przyjemny efekt, należy wybrać odpowiednią odmianę. Istnieją pewne wymagania dotyczące kiszenia warzyw. Owoce powinny być na tyle małe, aby zmieściły się przez szyjkę słoika. Powinny mieć jędrną skórkę, maksymalną odporność na drobnoustroje chorobotwórcze i dużą zawartość cukru. Jeśli nie zawierają one wystarczającej ilości węglowodanów, warzywa stają się spleśniałe.

Aby wysiłki nie poszły na marne, a domownicy i goście przez całą zimę cieszyli się smaczną konserwacją, nasi eksperci opracowali ranking najlepszych pomidorów do kiszenia, które mają optymalne właściwości dla długotrwałego przechowywania i smaku. Uwzględniono informacje zwrotne od doświadczonych prywatnych i profesjonalnych producentów warzyw.

Ranking najlepszych odmian pomidorów do kiszenia

Nominacja	miejsce	odmiana	ranking
Najlepsze odmiany pomidorów do kiszenia w szklarni	1	De Barao Red	5.0
2	Szkarłatne świece	4.9
3	Cud świata	4.8
4	Ladyfingers	4.7
Najlepsze odmiany pomidorów do solenia w plenerze	1	Kadet	5.0
2	Moskiewski przysmak	4.9
3	Jabłoń rosyjska	4.8
4	Akwarela	4.7
Najlepsze uniwersalne odmiany pomidorów do kiszenia	1	Rio Grande	5.0
2	Czerwony Kapturek	4.9
3	Przysmak z kiszenia	4.8
4	Sanka	4.7

Najlepsze odmiany pomidorów do kiszenia w szklarni

De Barao czerwony

Ocena: 5.0

Pierwsza w tej kategorii jest odmiana, która ma kilku „braci” podobnych w cechach, ale różniących się kolorem. „De Barao Red” to najpopularniejszy przedstawiciel tej rodziny. Jest szeroko stosowany przez ogrodników we wszystkich regionach Rosji. Gładkie, równe pomidory o jednakowej masie i kształcie. Waga pomidora waha się od 70 do 90g. Roślina może dorastać do 2 m. Do 7,5 kg warzyw z rośliny.

Pomidory nadają się równie dobrze do kiszenia w beczkach, jak i do konserwowania w słoikach. Brak pleśni dzięki wysokiej zawartości cukru. Gęsta skórka nie pęka, miąższ zachowuje swój aromat i smak w każdym procesie przetwarzania. Odmiana ta jest odporna na wszystkie powszechnie występujące choroby. Toleruje suszę, niskie temperatury i nie wymaga częstego nawożenia. Wysoka trwałość i możliwość transportu. Używane w przemyśle do produkcji pasty pomidorowej, ketchupu, żywności w puszkach.

Według recenzji ta uniwersalna odmiana łączy w sobie najlepsze cechy, dlatego wybiera ją większość producentów warzyw w kraju. Harmonijne połączenie cukrów i kwasowości pozwala na spożywanie pomidora na świeżo.

Zalety

• Gładkie, atrakcyjne pomidory;
• Owocowanie;
• bezpretensjonalny;
• zrównoważony smak;
• uniwersalne zastosowanie.

Wady

• nie znaleziono.

Czerwone świeczki

Ocena: 4.9

Drugie miejsce zajmuje odmiana, która charakteryzuje się kształtem dojrzałych owoców. Wąskie, silnie wydłużone, przypominające świecę. Gęste pomidory osiągają wagę 60-100g. Ich smak jest oceniany jako „doskonały” i dlatego są one wykorzystywane zarówno na przetwory, jak i jako świeże owoce. Mięsiste, gęste, z niewielkim rozsiewem nasion. Gładka skórka, nie pęka przy przejrzeniu lub oblaniu gorącą marynatą. Jego zaletą jest to, że niezależnie od warunków pogodowych i jakości gleby daje obfite plony.

Wysoko dojrzałe krzewy osiągają do 2 m. 1 kilogram kwadratowy. 15 kg zebranych warzyw. Wysoka odporność na choroby. Jego smak jest jasny i wyrazisty. Silny smak pomidorów. Dojrzałe warzywa są przechowywane przez dość długi czas, transport może wytrzymać każdą odległość.

Ogrodnicy twierdzą, że pomidory nadają się do mrożenia, suszenia, robienia soków i suszenia ze względu na zwarty miąższ. Za swoją wszechstronność wiele osób wystawia mu najwyższą ocenę.

Zalety

• atrakcyjny nietypowy kształt;
• słodkawy, aromatyczny smak;
• Wiklinowość w każdych warunkach
• długi okres owocowania;
• odporność na choroby.

Wady

• nie znaleziono.

Cud światła

Ocena: 4.8

Brąz oceny – odmiana, która stanie się ozdobą działki i zwróci uwagę na jasne zimowe przetwory. Jest wynikiem długiej hodowli i dziś cieszy ogrodników ze wszystkich regionów kraju. Osobliwością „Cudu światła” jest jego jaskrawożółty kolor. Krzew osiąga wysokość do 2 m. Każdy zawiązek daje do 25 jędrnych owoców o wadze 60-80g. Sam pomidor przypomina cytrynę. Pomidory zawierają duże ilości cukru i witamin.

Słodki, lekko kwaskowaty smak. Pomidory szczególnie nadają się do konserwowania, ponieważ dobrze trzymają się po ugotowaniu, nie miękną i nie pękają. Świeże, są również smaczne, tworząc świąteczny nastrój nawet w najprostszych potrawach. Plony są wysokie. Plon owoców z rośliny wynosi 12 kg, ale czasami 18-20 kg.

Według recenzji jest to jeden z najlepszych żółtych ogórków, który oprócz mocnego „słonecznego” koloru ma niezaprzeczalne zalety w stosunku do swoich odpowiedników. Długotrwała świeżość. Owoce nie przeszkadzają w transporcie. Nie tracą swoich walorów rynkowych nawet podczas długich transportów.

Zalety

• oryginalny wygląd;
• wysoka zawartość cukru;
• odporny na bakterie i wirusy;
• łatwy w pielęgnacji;
• stale wysokie owocowanie.

Wady

• nie znaleziono.

Ladyfingers

Ocena: 4.7

Uwielbiana przez wielu ogrodników odmiana zajmuje zaszczytne czwarte miejsce w rankingu. Swoją nazwę bierze od wydłużonego, podłużnego kształtu przypominającego kciuk pani domu. Pomidory dojrzewają 100 dni po wykiełkowaniu. Są jasnoczerwone, mogą być zarówno gładkie, jak i lekko prążkowane. Waga warzywa nie przekracza 70 g. W szklarniach krzew dorasta do 1,2 m. Z każdej szczotki powstaje 5-6 pomidorów.

Dobre właściwości smakowe. Miąższ jest mięsisty, słodki, z niewielką ilością nasion. Pomidory nadają się do wszelkiego rodzaju przetwórstwa, choć są również dobre w stanie świeżym. Pomidory nie pokrywają się pleśnią podczas kiszenia, nie pękają po zalaniu przegotowaną solanką, a ich miąższ i skórka pozostają jędrne. Okres przydatności do spożycia jest długi. Dobre do transportu.

Roślina dobrze reaguje na suszę, nadmierne podlewanie, niskie temperatury. Jest odporny na wszystkie typowe choroby i szkodniki. Ogrodnicy zauważyli, że jest to optymalna odmiana do konserwowania całych owoców, które mają nie tylko doskonały smak, ale także atrakcyjny wygląd. Nie wymaga wiele pielęgnacji, owocuje obficie i długo.

Zalety

• ciekawy wygląd;
• Plony do 10 kg z rośliny;
• Będzie miał wysokie walory rynkowe;
• doskonała trwałość i możliwość transportu
• wszechstronne zastosowanie.

Wady

• nie znaleziono.

Najlepsze odmiany pomidorów do kiszenia w plenerze

Kadet

Ocena: 5.0

Duma Polskach hodowców – na pierwszym miejscu w tej kategorii oceny. Ta niewielka roślina osiąga 50 centymetrów wysokości. Jego owoce są zwarte. Roślina jest silna i żywotna, więc nie wygina się i nie wymaga podwiązywania, nawet gdy obficie dojrzewa. Od 1 kw. M stabilnie zebrać 4 kg pomidorów, choć według opinii producentów warzyw liczba ta zmienia się znacznie w górę przy sprzyjającym klimacie.

Odmiana jest bezpretensjonalna i nie potrzebuje niczego poza standardową pielęgnacją. Pomidory mają podłużny kształt, jasnoczerwony kolor i niewielką wagę (60g). Skóra jest bardzo jędrna i nie ma tendencji do pękania. Zachowują swoją ciężkość, gdy są pokryte gorącą marynatą lub solone. Uwielbiany przez wielu za swój słodki smak i niebywale bogaty aromat. Używany jest również w stanie świeżym i wykazuje swoje najlepsze właściwości.

Roślina jest odporna na szkodniki i choroby, dobrze znosi suszę, plonuje również w miejscach zacienionych. Wysoka zdolność do przechowywania i transportu. Według recenzji jest to idealna, uniwersalna odmiana, dzięki której gospodynie mogą ją wykorzystać do każdego rodzaju dania. Małe, płaskie owoce wyglądają bardzo atrakcyjnie w słoikach.

Zalety

• minimalna opieka;
• Atrakcyjne, identyczne owoce
• dobra gęstość do kiszenia;
• odporność na zmienność pogody
• Silny smak pomidorów.

Wady

• niewykryty.

Moskiewski przysmak

Ocena: 4.9

Odmiana zajmująca drugie miejsce w rankingu jest popularna wśród wielu prywatnych ogrodników. Wybierana jest ze względu na doskonały smak, wysokie właściwości zbiorcze i konserwujące, atrakcyjny kształt owoców. Roślina jest potężna i wytrzymała, osiąga 1,8 m wysokości. Wydajność do 6 kg na plac. . Pomidor w kształcie papryki. W pełni dojrzały staje się jaskrawoczerwony. Waga 1 pomidora między 80 a 150 g.

Nadaje się do wszystkich metod gotowania. Gęsta skórka nie pęka podczas marynowania. Pomidor oddaje w sałatce swój aromat i słodki smak. Stosuje się go również w sosach, sokach i ketchupach. Podczas długiego przechowywania i transportu przydatność rynkowa pozostaje niezmieniona. Odporność na choroby. Środek odstraszający krety z odpowiednimi środkami zapobiegawczymi może całkowicie uniknąć inwazji kretów.

Wielu podkreślało, że jeśli oprócz walorów smakowych ważny jest odbiór estetyczny, to 'Moskiewski Przysmak’ jest jedną z najlepszych odmian, której owoce przyciągają uwagę. Nie tylko kiszone pomidory, ale także dojrzałe i zielone.

Zalety

• oryginalny kształt;
• Owoce gęste, mięsiste;
• ekspercka ocena smaku – „doskonały”;
• Nadaje się do każdego celu;
• wysoki plon.

Wady

• nie znaleziono.

Jabłoń rosyjska

Ocena: 4.8

Trzecią pozycję w rankingu zajmuje odmiana, która swoją nazwę zawdzięcza ciekawemu kształtowi liści, które przypominają liście jabłoni. osiąga maksymalną wysokość 100 cm. Krzew jest silny, nie wymaga przycinania ani podwiązywania. Wielu producentów warzyw nazywa tę roślinę „leniwą odmianą”, ponieważ jest dość bezpretensjonalna w pielęgnacji i dostosowuje się do wszystkich niekorzystnych czynników naturalnych.

Jedna roślina daje do 100 gramów owoców. Są okrągłe, płaskie, jasnoczerwone. Gęste dojrzewanie sprawia, że nie należy przechowywać pomidorów, lecz od razu rozpocząć zimowe przechowywanie, choć ich zdolność do przechowywania jest dość wysoka. Łatwa obsługa w transporcie. Jeśli przejrzały na krzaku, skórka nie pęka, smak pozostaje.

Jasny aromat sprawia, że pomidory można wykorzystać nie tylko do kiszenia. Dobrze sprawdzają się w przetwarzaniu na sok i ketchup, są również dobre w postaci świeżej. Wielu producentów warzyw przyznało tej odmianie najwyższą ocenę za jej bezpretensjonalność i poleca ją do sadzenia w środkowym pasie Rosji i w południowych regionach.

Zalety

• niezwykły wygląd krzewu;
• Owocuje obficie i długo;
• idealne do marynowania
• minimalna opieka;
• tolerancyjny na suszę.

Wady

• nie zostały odnalezione.

Akwarela

Ocena: 4.7

Czwarte miejsce w rankingu należy do bezpretensjonalnego sortu, który jest poszukiwany przez producentów warzyw we wszystkich regionach kraju. Pomidory mogą być zbierane do 110 dni po wykiełkowaniu. Krzew jest zwarty i drobny, nie przekracza 50 cm wysokości i nie wymaga podwiązywania. Pomidory w kształcie śliwek są bardzo jędrne, z grubą skórką. Nie pękają, jeśli są przejrzałe lub ugotowane. Pomidory osiągają wagę 55g. Są równe, zadbane i atrakcyjnie wyglądają w słoikach.

Na jasnoczerwonej powierzchni bliżej szypułki mogą pojawić się małe żółte plamki. Jest to cecha odmianowa Aquarelle. 1,5-2 kg pomidorów z rośliny. Roślina ta ma wysoką zawartość cukru, dlatego została wyróżniona przez smakoszy i jest szeroko stosowana w stanie świeżym i przetworzonym. Bardzo mało nasion w miąższu. Może być transportowany bez naprężeń i uszkodzeń.

Również do użytku przemysłowego, ponieważ łatwo jest oddzielić owoce od rośliny i można je zbierać maszynowo. Z pomidorów produkuje się pastę pomidorową i wysokiej jakości ketchup. Kolejną podkreślaną zaletą jest dobra trwałość dojrzałych i zielonych pomidorów.

Zalety

• wytrwały krzew o niewielkim wzroście;
• wysoka zawartość cukru;
• minimalne rozproszenie nasion;
• długi okres przydatności do spożycia;
• Nadaje się do wszystkich rodzajów recyklingu.

Wady

• nie ma.

Najlepsze uniwersalne odmiany pomidorów do kiszenia

Rio Grande

Ocena: 5.0

Liderem w tej kategorii jest odmiana holenderska, która charakteryzuje się jednoczesnym dojrzewaniem owoców, dobrym plonowaniem niezależnie od czynników zewnętrznych, odpornością na grzyby, bakterie i wirusy. Pomidory dojrzewają przez 120 dni. Z 1 krzaka uzyskuje się 5-6 kg. Rośliny mają 8-10 pąków na zalążni. Warzywa w kształcie śliwek, gładkie, o mniej więcej jednakowej wadze 100-110g. Owocowanie odbywa się przed pierwszym przymrozkiem. Roślina jest odporna, nie wymaga palikowania. Pomidory nie pękają na krzaku, jeśli są zbierane zbyt późno.

Niska podatność na powszechne choroby. Można ją sadzić w szklarniach, cieplarniach, na balkonach, werandach, parapetach. Niedojrzałe pomidory długo dojrzewają, podobnie jak pomidory gotowe do spożycia. Możliwość transportu jest wysoka. Pomidory nie boją się nawet najdłuższego transportu.

Wiele gospodyń twierdzi, że jest to jedna z najpopularniejszych odmian do kiszenia. Skórka nie pęka podczas marynowania, a miąższ pozostaje smaczny i aromatyczny. Zielone owoce długo dojrzewają, więc można jeść świeże pomidory z ogrodu aż do Nowego Roku.

Zalety

• Wysoka odporność na choroby;
• odmiana słabo rosnąca
• Możliwość dostosowania się do warunków zewnętrznych;
• długi czas dojrzewania;
• idealne właściwości do trawienia.

Wady

• nie zostały wykryte.

Czerwony Kapturek

Ocena: 4.9

Srebrny medalista w rankingu odmian uniwersalnych jest produktem niemieckiej selekcji, a jego druga nazwa to „Rotkeppchen. Od dawna jest uprawiana w Niemczech. W naszym kraju został zarejestrowany w 2010 roku i zalecany do sadzenia we wszystkich regionach Rosji. Krzewy bardzo żywotne, nie wymagające przycinania. Podwiązywanie odbywa się w okresie owocowania. Odmiana o bardzo wczesnym terminie dojrzewania. Zbierane w 80 dniu po wykiełkowaniu.

Uprawa jest wysokowydajna. Na 1 kw. 3 kg warzyw. Odmiana nie dotknięta przez główne choroby. Nawet fytoftorę można uniknąć, ponieważ zanim się rozwinie, krzewy są już w pełni plonujące. Roślina ta charakteryzuje się plastycznością ekologiczną. sprawdza się również w okresach nadmiernego nawodnienia lub suszy. Brak światła i ciepła również nie wpłynie na owocowanie.

Ciekawostką jest to, że pomidory skupiają się na szczycie rośliny, tworząc czerwoną czapkę. Kolejną zaletą jest słodkawy smak bez kwasowości, który nie jest charakterystyczny dla odmian wcześnie dojrzewających. Ogrodnicy wybierają tę roślinę ze względu na jednolity kształt i wielkość owoców, które są idealne do zbierania. Pomidory są używane jako składniki sałatek, do soków i sosów.

Zalety

• Oryginalny kształt krzewu;
• Roślina o zwartym, krótkim pokroju;
• Nadaje się do uprawy na balkonach i parapetach;
• wysoka zdolność do przystosowania się do warunków klimatycznych;
• słodki aromatyczny smak.

Wady

• niewyczuwalne.

Przysmak z ogórków

Ocena: 4.8

Trzecia w tej kategorii jest odmiana wyhodowana 20 lat temu przez Polskach naukowców z Syberii. Nadaje się do uprawy we wszystkich rejonach kraju i przewyższa wiele innych odmian pomidorów. niewielki plon. krzew osiąga maksymalną wysokość 1 metra. Idealnie nadaje się do konserwowania, gdyż skórka pomidorów jest gruba, zwarta, po obróbce termicznej nie pęka, a pod wpływem soli nie mięknie.

Owoce są w kształcie śliwki, o głębokim czerwonym do różowego kolorze. Jedno grono daje od 5 do 8 pomidorów. Ich waga waha się od 80 do 100 gramów. Odmiana ta wyróżnia się wysokim poziomem stolerowalności. Dobrze znosi również długie odległości transportowe bez utraty prezentacji. Jest odporny na prawie wszystkie powszechnie występujące choroby.

Producenci warzyw potwierdzili, że jest to jedna z najlepszych odmian, które można sadzić w szklarni lub na zewnątrz. Dobrze przystosowuje się do warunków atmosferycznych, nie jest wymagający w pielęgnacji, krzewy nie wymagają formowania. Słodkie, kwaśne pomidory. Smak pozostaje niezmieniony podczas dojrzewania.

Zalety

• doskonałe cechy handlowe;
• długi okres przydatności do spożycia w postaci świeżej;
• szybkie dojrzewanie;
• wysokie walory smakowe;
• niski wymóg.

Wady

• słabo podatna na fitoftorę.

SANKA

Ocena: 4.7

Czwarte miejsce w rankingu zajmuje popularna odmiana, która jest lubiana przez ogrodników z kilku powodów. nisko rosnący, silny krzew nie wymaga podwiązki; – długi okres przydatności do spożycia świeżych owoców. Przedłużone owocowanie umożliwia zbiór po 82 dniach i przed przymrozkami. Pomidory dojrzewają w tym samym czasie. Są soczyste i mięsiste, z grubą skórką, która nie pęka podczas przetwarzania. Owoce są okrągłe, mniej więcej tej samej wielkości, więc wyglądają bardzo atrakcyjnie w słoikach.

Do 4 kg pomidorów z rośliny. Jest mało wymagająca i odporna na wiele wirusów i grzybów. Jeśli pogoda sprzyja, wszystkie zalążnie tworzą się i dojrzewają, tak że w czasie zbiorów krzew jest dosłownie obwieszony jasnymi kiściami. Waga pojedynczego warzywa waha się w granicach 70-90 gramów i zależy od warunków jego uprawy: w pomieszczeniu lub na zewnątrz.

Wiele gospodyń domowych docenia wszechstronność tej odmiany. Z wyjątkiem kiszenia, owoce są używane do sałatek. Ich smak jest delikatny i z nutą kwasowości, jak wszystkich wczesnych odmian. Dojrzałe pomidory mają długi termin przydatności do spożycia, nie pękają, nie tracą jakości smaku. Ogrodnicy potwierdzają dobrą odporność na główne choroby i szkodniki.

Zalety

• ultra wczesna dojrzałość;
• Jednolity kształt owoców;
• Pachnący, mięsisty miąższ;
• duży plon;
• nie jest dotknięty kaprysami pogody.

Wady

• Bez działań profilaktycznych nie są odporne na fitoftorę.