Jak przechowywać buraki?

Buraki są cenne i bogate w witaminy i przydatne minerały root. Dlatego, zbierając jesienią żniw, ogrodnicy próbują utrzymać dojrzałe owoce na zimę. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, burak będzie leżeć przez wiele miesięcy bez utraty jakości smaku.

wyczucie czasu

W normalnych warunkach buraki są w każdym razie przechowywane. W ciepłym pokoju warzywo może latać tylko kilka dni. Po tym z pewnością zaczyna się pogorszyć. Zwiększ okres przechowywania zakładu korzenia, umieszczając go na zimno. W lodówce lub piwnicy buraków będzie w stanie leżeć pół pół lub dwa miesiące.

Planowanie wysyłania korzenia do przechowywania długoterminowego, powinny być umieszczone w piasku lub pojemności z trocinami. W takich warunkach buraki będą mogły leżeć 5-6 miesięcy. Aby zachować większość upraw, ważne jest, aby okresowo sprawdzać owoców, usuwając tych, którzy zostali zepsute z miejsca przechowywania.

Przygotowanie buraków

Aby nie mieć problemów z przechowywaniem korzeni, należy odpowiednio przygotować natychmiast po sprzątaniu witryny. Zbieraj warzywa Zalecane bezużyteczny dzień. Czy potrzebuje mrozu. W przeciwnym razie owoce są zamrożone. Z tego powodu będą przechowywane znacznie gorsze. Nie kopaj buraka następnego dnia po deszczu. W tym przypadku będzie zbyt brudny.

Upuszczone buraki muszą być natychmiast oczyszczone z suchego ziemi i suche. Zwykle leżał na ogrodzie. Tam wysycha przez trzy godziny. Bura nie może być dłuższa, w przeciwnym razie rozpocznie się. Jeśli burak suszy się w pokoju, należy go pozostawić na kilka dni. Pokój, w którym przechowywane są korzenie, powinny być dobrze wentylowane.

Buraki suszące, należy gość z szczytów za pomocą ostrego nożyczki lub nożyczek ogrodowych. Nie jest całkowicie cięty. W każdym korzeniu powinien być mały ogon. Korzeń może również przyciąć. Ale warto tylko wtedy, gdy jest zbyt duży. Wszystkie korzenie boczne są całkowicie usunięte. Musisz to zrobić, starając się nie uszkodzić skóry.

Mycie buraków to niemożliwe. Spowoduje to tylko przyspieszenie jego uszkodzenia. Po czyszczeniu owoców muszą sortować. Powinny być podzielone na średni i duży. Duże korzenie są zatkane przez długi czas i źle przechowywane. Dlatego zaleca się korzystanie z nich w pierwszej kolejności.

Niezbędne warunki

Aby buraki mogły iść na wiosnę, musi zapewnić odpowiednie warunki przechowywania. Zwróć uwagę na następujące punkty.

1. Temperatura. Korzenie są najlepiej przechowywane w niskich temperaturach. Powinien znajdować się w ciągu 3-4 stopni. Jeśli temperatura jest wyższa, buraki mogą zacząć kiełkować. Jeśli spada poniżej, rootPode może zamarznąć i stać się bez smaku.
2. Wilgotność. Tak że buraki nie zaczynają mokry, konieczne jest przechowywanie go w pomieszczeniu z poziomem wilgotności nie niższym niż 85-90%. Możesz poprawić warunki przechowywania za pomocą pakietów, trocin lub piaskowców.
3. Oświetlenie. Miejsce, w którym przechowywany jest burak, powinien być ciemny. Jeśli korzeń jest stale w świetle, negatywnie wpłynie na jego wygląd i smak. Ponadto buraki w tym przypadku mogą zacząć kiełkować. I zawsze negatywnie wpływa na płody płodu.

Warto również zauważyć, że burak kocha powietrze. Dlatego pokój, w którym jest przechowywany, powinien być wentylowany. Przechowuj korzenie lepiej na półkach lub innych wzniedziach.

Jak zachować w piwnicy?

Właściciele prywatnych domów zazwyczaj przechowują warzywa w piwnicach lub piwnicach. Przed umieszczeniem warzyw w takim pokoju należy przygotować. Przede wszystkim wszystkie powierzchnie w piwnicy muszą być dezynfekowane. Zwykle robią to kilka tygodni przed położeniem warzyw.

Pomieszczenie musi być oczyszczane z formy i grzyb, a następnie przetwarzaj z kompozycjami antyseptycznymi. Ściany i sufit powinien być chłodzony przez prosty roztwór wapno, w którym dodaje się niewielka ilość nastroju miedzi. Następnie piwnica musi być wentylowana. Bardzo ważne jest sprawdzenie pokoju na szczury i inne szkodniki. W końcu nawet kilka gryzoni może zepsuć zebrane zbiory.

Zachowaj korzeń w piwnicy, może być nasycony. Jest to najłatwiejszy sposób przechowywania warzyw. Buraki są po prostu rozproszone na podłodze lub wlać go na kilka ziemniaków. W tym formie produkty leżą wystarczająco długo, bez obrzęk w tym samym czasie.

Wybór tej metody przechowywania, ważne jest, aby płytki korzeniowe nie leżą na zimnej betonowej podłodze. Przed wysłaniem buraków do przechowywania podłoga jest warta zwrócenie tablic.

Chłodnia

Mała część uprawy można umieścić w lodówce. Warzywa są przechowywane w dolnej komorze. Aby zwiększyć okres trwałości, lepiej pakować produkty na poszczególne pakiety lub owinąć każdy pergamin warzywo. Wybór tej metody przechowywania, warto pamiętać, że w lodówce nie ma zbyt wielu produktów. W końcu w komorze na warzywa nie tylko buraki są zwykle składane, ale także ziemniaki, cebula, kapusta i inne produkty.

W lodówce można przechowywać nie tylko świeże buraki, ale także gotowane. Gotowane warzywo mogą być przechowywane przez 2-3 tygodnie. Jeśli umieścisz go w zamrażarce, trwałość wzrośnie prawie do dwóch miesięcy. Przed mrozem warzywa muszą się przygotować. Zrób to w następujący sposób.

1. Najpierw musisz przejść przez wszystkie owoce, umyć je i zagotować.
2. Następnie buraki muszą być szybko schłodzone zimną wodą. W tym samym czasie warzywa tego nie potrzebują.
3. Chłodzony burak musi być starannie czyszczony ze skóry, a następnie posiekać. Każde owoce można po prostu przeciąć dwie części lub siekać do kostek.
4. Prawidłowo przygotowane warzywa powinny być umieszczone w plastikowych pojemnikach lub małych opakowaniach. Najlepiej umieścić część produktów w każdym z nich, który jest potrzebny do gotowania tego dania. W tym przypadku warzywa nie muszą stale zamrozić.
5. Każda porcja powinna zaznaczyć naklejkę z datą napisanej na mrozie. Więc kontrolować jakość przechowywanych produktów będzie znacznie łatwiejsza.

Możesz zamrozić i surowe buraki. W tym przypadku będzie musiał po prostu oczyścić, spłukać pod bieżącą wodą, wyciąć i umieścić w pakietach. W tym formularzu produkt jest wysyłany do zamrażarki. Jeśli burak nie był wstępnie gotowany, będzie przechowywany 5-7 miesięcy.

Jak uratować na balkonie?

Jeśli balkon w mieszkaniu jest szybowany, a temperatura na niej nie spada poniżej zera, może być używany do przechowywania różnych rezerw. Buraki w takich warunkach nie zostaną wyczyszczone. Jest to wygodniejsze do przechowywania buraków w specjalnych słomkach z miękką pokrywką. Mogą być używane nie tylko jako pojemnik do przechowywania korzeni, ale także do miejsc.

Zamiast tego buraki mogą być po prostu umieszczone w pakietach. Na powierzchni każdego z nich musisz wykonać kilka małych cięć. W takim przypadku buraki nie będą się pleśniać. Jeśli zima w regionie jest zbyt zimna, torby z burakiem mogą być dalej pokryte kocem.

Przechowuj warzywa na balkonie są dość możliwe obok ziemniaków. Taka okolica przyniesie korzyści wszystkim. Ponadto zachowaj wszystkie warzywa w jednym miejscu dość wygodne, ponieważ są zawsze pod ręką.

inne metody

Istnieją inne metody przechowywania buraków w domu.

W trocinie

Jeśli pokój jest zbyt suchy, buraki szybko stają się powolne lub zaczynają gnić. Tak więc nie wystąpi, zakorzenione korzenie można przesuwać z suchym trocinem. Zwykle buraki po prostu z nimi mieszają. Po tym płyty główne są umieszczane w drewnianych pudełkach lub pakietach celofanowych. W tej formie buraki są doskonale przechowywane zarówno w domu, jak iw mieszkaniu.

W piasku

Save buraki mogą być i, umieszczając go w pojemniku z piaskiem. Przed jego korzeniem korzenia musi wyschnąć na słońcu. Spowoduje to ochronę go przed szkodnikami i różnymi chorobami. Piasek jest również dobry do wyschnięcia lub walcowania w piekarniku. Odbywa się to w celu dezynfekcji.

Piasek należy umieścić na dole pudełka. Obok pojemnika musisz umieścić owoce. Muszą być w niewielkiej odległości od siebie. Z nad owocami wartej zasypiania z inną warstwą piasku. Nie powinno być rozcieńczalnika 2-3 centymetrów.

W ten sposób można przechowywać nie tylko czerwony burak stołowy, ale także paszy. Koło w pudełkach będzie w stanie 8-10 miesięcy.

W torbach polietylenowych

Technologia przechowywania buracza w takich opakowaniach jest odpowiedni dla mieszkańców mieszkań i właścicieli prywatnych domów. Utrzymuj warzywa w workach polietylenowych w chłodnym miejscu. Najważniejsze jest to, aby zrobić w każdym z nich kilka otworów, a na dole, wlać suchy trociny lub proszek musztardowy. Pakiety z burakami można umieścić tylko na podłodze, ale także powiesić.

W formie pustych

Zebrane jesienne warzywa mogą być używane do przygotowania różnych pustych. Możesz uratować buraka na zimę w następujący sposób.

1. Danie. Suche buraki najwyraźniej wygodne w specjalnych suszarkach elektrycznych. Ale jeśli w ręku nie ma takiego urządzenia, możliwe jest użycie konwencjonalnej dzielnej szafki na puste warzywa. Buraki są oczyszczane z wyprzedzeniem i cięte cienkie plasterki. Powstałe plasterki rozkładają się na lśniącej pergaminie lub folii. Suche buraki w piekarniku, ogrzewane do 80-90 stopni przez kilka godzin. W ten sposób przygotowane warzywa mogą być używane do przygotowywania zup lub jeść jako zwykłe suszone owoce.
2. Odebrać. Kolejny prosty sposób na utrzymanie buraka – podnieś go. W tym celu warzywo jest myte, blanszowane w gorącej wodzie przez 20 minut, a następnie wyczyszczone z skórki. Potem jest cięty i położony w przygotowanych bankach. Obok pojemnika wylał wrzącą solankę. Bieganie banków, obracają je i zostawiają fajne. W tej formie produkty są dobrze przechowywane przez wiele miesięcy.
3. Uciec. Tak więc warzywa są zbierane przez długi czas. W przypadku trawienia najlepiej jest użyć odmian późnych buraków. Zawierają najwięcej cukru. Przed Razvaya, warzywa umyć i czyste od skóry. Po tym jest cięte i umieszczane w bankach lub innych odpowiednich pojemnikach. Następnie produkt wylewa solanka. Pojemność powinna być pchana. To się dzieje, aby owoce nie unosi się. W tym formie buraki muszą być wysyłane do ciepłego miejsca przez jeden lub dwa tygodnie. Po zakończeniu fermentacji pojemnik powinien być dostosowany do zimnego pokoju. Gotowy produkt okazuje się bardzo smaczny. Można go dodać do barszczów lub różnych sałatek.

Wielu ogrodników po zbiorach zachowuje nie tylko same owoce, ale także szczyty. Zawiera wiele witamin. Dlatego też przydatne jest użycie go w zimie, aby nakarmić domowe zwierzęta.

Możliwe problemy

Aby chronić swoje żniwa, ogrodnik musi wiedzieć z wyprzedzeniem o problemach, z którymi może się zmierzyć, gdy układają buraki buraków.

1. Zakażenie grzybów korzeniowych. Jeśli burak jest czarny, oznacza to, że został zakażony chorobą grzybową zwaną Fomoz. Dzieje się tak, jeśli burak wzrósł na kwaśnej ziemi lub był zbyt obfity. Aby chronić owoce, muszą być uprawiane w odpowiednich warunkach.
2. Biały gnicie. To kolejna powszechna choroba. Biała forma pojawia się na owocach, które trzymano w ciepłym pokoju z wysoką wilgotnością. Zauważając taką klapę na burakach, należy rzucić zepsute warzywa. Jeśli nie zostanie to zrobione, gnicie jest uderzony, a reszta owoców. Jest zainfekowany burak, którego nie możesz.
3. Nieprawidłowe suszenie. Jeśli warzywa nie udaje się przed zakładką, zaczynają spretcze bardzo szybko. Buraki stają się miękkie, powolne i gniją. Zepsute produkty pozostają tylko w rzuceniu.
4. Przechowywanie w pobliżu marchewki. Aby zwiększyć spalanie tych korzeni, muszą być przechowywane oddzielnie. Jeśli leżą blisko, ogrodnik szybko zauważy, że buraki i zaczęły się marchewki i stają się nieodpowiednie do użytku.

Po utworzeniu odpowiednich warunków montowanych w spadku uprawy można zachować do samej wiosny.