Jak wybrać szybkowar do kawy

Uważa się, że najsmaczniejszą kawę robi się w indyku (djezve). Ale smak napoju zależy również od materiału, z którego wykonano naczynie, kształtu i objętości kubka, grubości podstawy i ścianek. W dzisiejszym artykule powiemy Ci na co zwrócić uwagę przy zakupie destylarni.

treść

1. Najlepsze ekspresy do kawy
2. Rodzaje żelazek do kawy
3. Jak wybrać poduszkę do kawy ziarnistej
4. Jaką karafkę wybrać
5. Ile kosztuje ekspres do kawy?

Górny ekspres do kawy

W sprzedaży znajdują się zarówno przedmioty wykonane ręcznie, jak i wyprodukowane. Większość Turków powstaje w Armenii, Osetii Południowej, Turcji i Azerbejdżanie. Niektóre ekspresy do kawy objęte są dożywotnią gwarancją. Na przykład firma Soy wykonuje ręcznie robione brewpoty. Jej produkty są uznawane za najlepsze na świecie. Są wykute z blachy miedzianej, pięknie wytłoczone i posrebrzone od wewnątrz. Uważa się, że można odziedziczyć rozpałkę „Soy”.

Ceraflame jest uznawany za jednego z najlepszych wśród producentów fabrycznych turkusów ceramicznych. Ich produkty są nietoksyczne, odporne na nagłe zmiany temperatury, odporne na zarysowania i mogą być używane na otwartym ogniu. Ceraflame Turki mają regularny kształt stożka i różnią się jedynie kolorem i objętością.

Wśród Polskach producentów prym wiodą „Stanitsa” i „Gus-Khrustalny Glass Factory”. Firma „Stanitsa” produkuje prasowane miedziane palniki do kadzideł. Generalnie produkty wysokiej jakości z dość grubym dnem, długim uchwytem i pięknym designem. Towary „Gus-Khrustalny Glass Factory” wykonane są z kryształu górskiego. To bardzo ładne przezroczyste turki i wbrew obawom konsumentów nic strasznego się z nimi nie dzieje po podgrzaniu. Ale warto zauważyć, że kryształowe jesiony są odlewane w wysokiej kruchości i są droższe niż przeciętne turki.

Oprócz wyżej wymienionych firm, mieszkańcy Rosji i krajów WNP preferują firmy błazeńskie:

1. Vitesse;
2. Fissman;
3. Standardowe wyroby artystyczne;
4. Regentge
5. TimA.

Ekspres do kawy

Palnik do kadzideł ze stopu miedzi

Pierwotnie wszystkie jazzowe browary były wykonane z miedzi. Materiał ten ma wysoką przewodność cieplną, a naczynia nagrzewają się równomiernie. Dzięki temu każde ziarno kawy wydobywa swój najpełniejszy smak i aromat, co w efekcie daje bardzo smaczny napój. Produkt również szybko stygnie, więc łatwiej jest osobie uratować „uciekającą” kawę.

Miedź jest podatna na utlenianie. Podczas tego procesu powstają niebezpieczne substancje, dlatego wnętrze produktu jest pokryte cyną spożywczą lub warstwą srebra (w drogich modelach). Jeśli jednak powłoka ochronna zostanie uszkodzona, destylarnia nie nadaje się do użytku.

Zalety

• Długa żywotność – dziesiątki lat;
• Nadaje się do kuchenek gazowych i elektrycznych oraz do przygotowywania kawy nad otwartym ogniem, kuchenkami, węglami i gorącym piaskiem;
• Miedziana zaparzaczka jest bardzo mocna;

Wady

• Toksyczność materiału;
• Kadzidło może tworzyć się na woku;
• Aby nie uszkodzić ochronnej powłoki cyny, należy zachować ostrożność podczas czyszczenia dzbanka;

Glina Dżezwa

Jest to jeden z najstarszych zakładów rzemieślniczych. Wykonany jest z gliny ogniotrwałej, materiału przyjaznego i bezpiecznego dla środowiska. Glinka ma niską przewodność cieplną, więc produkt nagrzewa się równomiernie i powoli. Wzmacnia to smak napoju.

Glina dobrze utrzymuje ciepło po zdjęciu napoju z ognia. Sprawia, że kawa jest mocniejsza i bogatsza. Umożliwia przepływ tlenu przez pory materiału i poprawia smak napoju.

Za najlepszą glinę dla piwowarów uważa się Zishę, czyli glinę z drzewa gipsowego. Yixing w Chinach. Materiał ten jest bogaty w kwarc, kaolin, mikę i tlenek żelaza. To właśnie tlenek żelaza nadaje glinie czerwonawy kolor. Glina Yixin jest szczególnie porowata, co pozwala naczyniu „oddychać”. Wchłania aromaty i olejki lotne z napoju, a następnie uwalnia je i infuzuje kolejną partię kawy.

Zalety

• Zagrożenia dla zdrowia;
• Niski koszt;
• Z glinianego moździerza powstaje bardzo smaczny i aromatyczny napar;

Wady

• .. Glina pochłania aromat napoju, dlatego nie zaleca się parzenia różnych rodzajów kawy w tym materiale. Dlatego, jeśli zdecydujesz się zmienić jeden rodzaj napoju na inny, będziesz musiał ostrożnie traktować produkt (pozostawić go na noc w roztworze sody, a rano dobrze umyć) lub kupić nową gorzelnię;
• Napój może wyciekać po zdjęciu z kuchenki;
• Kruchy – w przypadku poważnego upuszczenia lub uderzenia przedmiot pęknie;

Karafka ceramiczna

Łyżeczki z ceramiczną końcówką mają właściwości podobne do tradycyjnych naczyń glinianych. Wolno się nagrzewają i stygną, więc kawa czasem wycieka po zdjęciu z pieca. Napój z tego materiału jest aromatyczny i smaczny.

Zalety

• Ceramika nie wchłania smaku i aromatu napoju, dlatego można ją stosować do różnych rodzajów kawy;
• Niedrogi.

Wady

• Kawa może uciec;
• Nie wolno upuścić garnka, może się stłuc.

Dzbanek do picia Melchiora

Melchior – stop miedzi i niklu. Zaparzacze ciśnieniowe wykonane z tego materiału są mniej toksyczne niż te z czystej miedzi, ale nadal posiadają ochronną warstwę cyny. Przewodność cieplna indyka jest niższa niż miedzi, więc wolniej się nagrzewa i stygnie.

Zalety

• Wysoka wytrzymałość mechaniczna;
• Trwałość;
• Odporność na korozję;

Wady

• Warzelnie Melchiora prawie nigdy nie są sprzedawane.

Mosiężna karafka

Mosiądz jest stopem cynku i miedzi, a czasami zawiera inne metale. Mosiężne drażetki mają dobrą przewodność cieplną (mniejszą niż miedź) i są piękne dla oka. Materiał długo zachowuje swój połysk i można go łatwo wypolerować. Często są one zdobione wytłoczeniami i aplikacjami. Podobnie jak naczynia wykonane z czystej miedzi, mosiężne placki powinny mieć wewnętrzną powłokę ochronną, tj.. Mosiądz ma tendencję do utleniania się i nie jest odporny na rdzę.

Zalety

• Równomierne podgrzewanie napoju;
• Destylatory mosiężne są tańsze od miedzianych;
• Długotrwałe – mogą służyć przez dziesiątki lat;
• Wysoka trwałość;

Wady

• Jeśli powłoka ochronna zostanie uszkodzona, produkt utlenia się;
• Jesus może ciemnieć, jeśli jest rzadko używany.

Żeliwne sitko

Takie produkty wolno się nagrzewają i wolno chłodzą. Są odporne na zmiany temperatury i pozwalają na „duszenie” kawy po zdjęciu z ognia. Dzięki temu otrzymujemy bogatszy, bardziej intensywny napój.

Zalety

• Trwałość;
• Bezpieczny i ekologiczny materiał;
• Wytrzymałość i trwałość;

Wady

• Rzadko dostępne na rynku;
• W żeliwie może pojawić się rdza;
• Cydry żeliwne są ciężkie i niewygodne;

Szklana karafka

Szklane zaparzacze mają cienkie ścianki, więc szybko się nagrzewają. Poza tym przygotowanie napoju w takim naparze nie jest zbyt trudne nawet dla początkującego – dzięki temu, że produkt jest przezroczysty, łatwiej jest kontrolować proces parzenia kawy.

Zalety

• Szklana karafka może być używana nie tylko do kawy, ale także do herbaty, kakao i innych napojów;
• Szybko się nagrzewają;
• Produkty te nie rozwijają rdzy i nie utleniają się;

Wady

• Wymagają one ostrożnego obchodzenia się z nimi;
• Kawa nie smakuje tak dobrze jak w innych typach garnków;
• Z trudem wytrzymuje zmiany temperatury;
• Może się łatwo złamać lub pęknąć;

Dzbanek ze stali nierdzewnej jest ciężki i niewygodny; dzbanek ze stali nierdzewnej to najlepszy wybór

Dzbanki do kawy ze stali nierdzewnej nie są idealne do parzenia kawy. Takie naczynia nierównomiernie podgrzewają kawę i wpływają na smak napoju.

Zalety

• Wytrzymałość i niezawodność;
• Rozsądna cena;
• Niska waga;
• Wysoka odporność na korozję;

Zalety

• Dzbanki do kawy ze stali niebrudzącej mają nieregularne kształty, co może pogorszyć smak kawy;
• Nie przewodzi równomiernie ciepła;
• Słabej jakości naczynia ze stali nierdzewnej psują kawę o nieprzyjemnym posmaku;

Aluminiowa karafka

Zlewka wykonana z aluminium jest najtańszą opcją. Po podgrzaniu reaguje z napojem i ma zły smak.

Zalety

• Bezpieczny – dżezwa nie może być złamana ani zgnieciona;
• W rozsądnej cenie;
• Niska waga;

Wady

• Kawa w sitku ma nieprzyjemny smak;
• Garnki z Alu łatwo ulegają zarysowaniom i uszkodzeniom.

Wybór ekspresu do kawy

Kształt

Właściwe naczynie do zaparzania powinno mieć wąską szyjkę i szeroką podstawę. Średnica podstawy może być 2 do 3 razy większa od średnicy szyjki. W ten sposób powstaje ochronny „korek” z piany, który zapobiega odparowywaniu aromatów.

Im większa średnica podstawy, tym lepiej woda jest podgrzewana i niezbędne substancje są ekstrahowane z ziaren kawy do napoju. To właśnie wtedy kawa smakuje najlepiej, jest aromatyczna i pełna.

Tom

Idealnie, przepustnica powinna pomieścić jeden mały kubek. Nie jest to jednak zbyt praktyczne, zwłaszcza jeśli ma się dużą rodzinę.

Podczas parzenia używaj jak najczęściej sitka, aby crema uniosła się do szyjki. W przeciwnym razie może dojść do pogorszenia smaku i aromatu kawy.

Dla jednej osoby wybierz pojemność 100-150 ml. Dla dwóch lub trzech osób wystarczy szklanka o pojemności 350 ml lub 500 ml. Największe destylatory o pojemności 750 ml przeznaczone są dla dużych grup.

Dno i ściany

Podstawa i ścianki dżezu muszą być grube, aby napar nagrzewał się równomiernie, a ziarna kawy uwalniały swój aromat w jak największym stopniu. Podłoże powinno być również twarde i gładkie, tzn.. Nawet niewielkie deformacje powodują nieprawidłowe podgrzewanie kawy, wpływając na jej smak.

Uchwyt

Uchwyt jezwa powinien być wystarczająco długi, aby nie poparzyć się przy zdejmowaniu garnka z ognia i mieć niską przewodność cieplną. Najlepsze są uchwyty drewniane, ponieważ są solidne, wytrzymałe i nie nagrzewają się podczas parzenia napoju. Można też stosować garnki z uchwytami pokrytymi dodatkową izolacją (np. gumowaną).

Nie polecamy robienia dzbanka z metalowymi uchwytami, które mają tendencję do nagrzewania się podczas parzenia kawy (a co za tym idzie, grożą poparzeniem), ani dzbanka z plastikowymi uchwytami (i plastikowymi rączkami). Plastik po podgrzaniu wydziela nieprzyjemny zapach, który może pogorszyć smak napoju.

Jaki rodzaj dzbanka wybrać?

1. Najlepszymi piwowarami są piwowary miedziane. Są one mocne i trwałe, i mają tendencję do bycia idealnie stożkowymi.
2. Do parzenia kawy na piasku należy szukać garnka z rączką skierowaną pionowo do góry.
3. Gliniarz jest najlepszy dla osób, które lubią jeden napój.
4. Aplikacyjne ornamenty na jazzówce utrudniają utrzymanie jej w czystości i szybko się zużywają.
5. Produkty miedziane, ceramiczne i aluminiowe nie posiadają właściwości ferromagnetycznych, co oznacza, że nie mogą być stosowane na kuchenkach indukcyjnych. Najlepiej sprawdzają się ceramiczne zaparzacze jazzowe.

6. Jeśli kupisz destylator z miedzi, melchioru lub mosiądzu, pamiętaj, aby sprawdzić integralność warstwy ochronnej. Jeśli jest uszkodzony, należy wyrzucić destylator lub zlecić jego ponowne wytopienie.

   Jeśli chcesz zabrać buzdygan na wycieczkę lub wędrówkę, wybierz produkt z odpinanymi uchwytami. Ułatwia to zmieszczenie ich w plecaku i pomaga zaoszczędzić miejsce na inne przedmioty.

!

Nie kupuj indyków, które mają kształt chochli. W przeciwnym razie smak i aromat Twojej kawy ulegnie poważnemu pogorszeniu.

Ile kosztuje ekspres do kawy

Cena od 150 do 8000 RUR. Najtańsze modele wykonane są ze stali nierdzewnej i aluminium i mają nieregularny kształt kubełka, więc trudno je nazwać Turkami. Najdroższe przedmioty są wykonane z miedzi i mają srebrną wyściółkę w środku – są one wysokiej jakości i trwałe.

1. Miedziane ekspresy do kawy kosztują od 500 do 8000 Zlotykhli. Produkt dobrej jakości można kupić za około 1000-2000 Zlotykhli.
2. Im więcej ozdobnych wstawek i aplikacji na kubku, tym jest on droższy.
3. Materace wodne ze stali nierdzewnej kosztują 150-2000 Zlotykhli.
4. Aluminiowy 2-baryłkowy szybkowar kosztuje około 150-700 Zlotykhli.
5. Koszt ceramicznych destylatorów waha się od 1000 do 3000 Zlotykhli., Ceny naczyń glinianych są nieco niższe.

W kolejnych artykułach nasi eksperci podpowiadają, jak wybrać filtr do wody pitnej i jakie są tajniki wyboru czajnika do kuchenki.