Jak wybrać elektryczną suszarkę do owoców i warzyw

Przy wyborze suszu warto zwrócić uwagę na jego rodzaj, bo to on decyduje o smaku gotowego produktu.

treść

1. Jak wybrać elektryczną suszarkę do owoców i warzyw: podstawowe kryteria
2. Zalety suszarki elektrycznej
3. Rodzaje suszarek elektrycznych
4. Jak wybrać nawilżacz powietrza
5. Dodana funkcjonalność
6. Podsumowanie: Jak wybrać elektryczną suszarkę do owoców i warzyw
7. Najlepsi producenci
8. Ile kosztuje nawilżacz powietrza?

!

Przeczytaj nasz ranking najlepszych suszarek do warzyw i owoców.

Jak wybrać elektryczną suszarkę do owoców i warzyw: główne kryteria

Wybierając suszarkę elektryczną, warto zwrócić uwagę na następujące cechy techniczne i funkcje:

1. Typ (podczerwień, konwekcja, ogrzewanie, suszarka);
2. Moc;
3. Ilość i głębokość tacek;
4. Układ tacki;
5. Materiał obudowy i tacki;
6. Zakresy temperatur;
7. Płynna regulacja temperatury;
8. Rodzaj sterowania (elektroniczne, mechaniczne);
9. Dodatkowe funkcje.
10. Ważny jest również producent suszarki bębnowej.

Zalety elektrycznej suszarki do warzyw

Nowoczesne elektryczne suszarki do owoców, warzyw i innych produktów spożywczych mają wiele zalet w porównaniu z klasycznymi metodami gotowania (tj. peklowanie w drucie, suszenie w piekarniku lub na słońcu).

1. Główną zaletą jest szybka szybkość suszenia przy zachowaniu właściwości smakowych. Na przykład, suszenie jabłek trwa tylko kilka godzin, podczas gdy w bezpośrednim świetle słonecznym leżałyby one przez kilka dni. Owoce po prostu upiekłyby się w piekarniku; wymiennik ciepła upiekłby owoce; piekarnik upiekłby owoce; piekarnik upiekłby owoce.
2. Druga duża zaleta – niezależność od pogody. Owoce, warzywa, mięso i inne produkty spożywcze mogą być suszone nawet w deszczowy dzień.
3. Trzecią zaletą jest brak kontaktu z owadami. Rzeczywiście wiszące na balkonie owoce, warzywa czy grzyby przyciągną muchy z całego miasta. Mięso i ryby gromadzą stada gnatów. Jedzenie ugotowane w suszarce elektrycznej staje się tak higieniczne, że można je jeść bez wstępnego mycia.

Nie można zapomnieć o funkcji regulacji temperatury. Pozwala na bardzo szybkie, jak i stopniowe suszenie. Oczywiście produkty gotowane w różnych temperaturach będą miały różne właściwości smakowe.

Różne rodzaje suszarek elektrycznych

Strukturalnie i według zasady działania elektryczne suszarki do owoców występują w czterech rodzajach – grzewcze, konwekcyjne, na podczerwień, suszarki do obrusów.

Suszarki grzewcze

Suszarki grzewcze są najprostsze i najtańsze. Zawierają one po prostu element grzewczy, który wytwarza wysoką temperaturę. To pod jego wpływem jedzenie wysycha.

Zalety

• Prosta i trwała konstrukcja.
• Wysokie zużycie energii.

Wady

• Wysokie zużycie energii.
• Pogorszenie jakości produktu pod względem smaku – najważniejsza wada suszarek ogrzewanych. Dlatego teraz praktycznie nie ma ich na rynku.
• Poważnie wpływają na smak suszonej żywności z powodu braku sztucznej konwekcji.

Suszarki konwekcyjne

Suszarki konwekcyjne są logicznym rozwinięciem suszarek grzewczych. Oprócz elementu grzewczego znajduje się tam wentylator, który tworzy strumień gorącego powietrza. Są niezwykle uniwersalne i można je stosować niemal do wszystkiego, od owoców po grzyby czy mięso.

Zalety

• Naturalne aromaty produktu;.
• W jednym urządzeniu można suszyć kilka różnych rodzajów żywności.
• Wszechstronność.
• Duża szybkość suszenia.

Wady

• Wysokie zużycie energii;
• Gorące powietrze może zniszczyć niektóre witaminy i inne składniki odżywcze w owocach.

!

Niemniej jednak, suszarki konwekcyjne są jedną z najlepszych opcji do użytku domowego.

Suszarki na podczerwień

Suszarki na podczerwień emitują promieniowanie podczerwone bezpośrednio na suszone produkty spożywcze. Dlatego wilgoć z warzyw odparowuje z owoców, ale ich kolor, smak, a nawet w niektórych przypadkach wielkość i witaminy z przydatnymi mikroelementami zostają zachowane.

Suszarki na podczerwień nadają się do nieczęstego użytku domowego. Są świetną opcją dla osób, które dążą do zachowania doskonałego smaku i zdrowotności swoich potraw.

Zalety

• Naturalny smak potraw;
• Zachowanie witamin i składników mineralnych;
• Można w nich suszyć różnorodne produkty spożywcze, nawet jednocześnie (niektóre modele);
• Zachowanie naturalnego wyglądu i barwy żywności;

Wady

• Długi czas schnięcia (w przypadku niektórych produktów nawet do kilku dni);
• Kosztowność urządzenia;
• Duże wymiary urządzenia;

Suszenie obrusów

Suszarka do obrusów to suszarka na podczerwień. Emitery są zainstalowane w elastycznej, składanej podstawie. Połóż na nim żywność, która ma być suszona.

Suszarki te nadają się tylko do produktów, które bez problemu wytrzymują długie przebywanie na zewnątrz. Na przykład jabłka, gotowane w tym urządzeniu, mogą ściemnieć. Natomiast marchew czy grzyby zachowują swój smak i wygląd i można je suszyć na tym obrusie.

Zalety

• Naturalny smak, wygląd i kolor żywności;
• Stosunkowo niski pobór mocy;
• Można suszyć różne rodzaje żywności (także równocześnie na obrusach o dużej powierzchni);

Wady

• Bardzo długi czas schnięcia;
• Stosunkowo niska wydajność;
• Zajmuje dużo miejsca na stole;

Parametry wyboru właściwej elektrycznej suszarki bębnowej

Następujące specyfikacje urządzenia są warte rozważenia przy wyborze elektrycznej suszarki bębnowej:

1. Moc (dla suszarek z podgrzewaniem i konwekcją);
2. Ilość i głębokość tacek (decyduje o praktyczności urządzenia);
3. Układ tacek (pionowy lub poziomy);
4. Materiał obudowy (plastik lub metal);
5. Ustawienia temperatury;
6. Płynna regulacja temperatury.

Na praktyczność i operatywność suszarki wpływają również dodatkowe funkcje, takie jak cykl marshmallow czy timer automatycznego wyłączenia.

Potężny

Moc elementu grzejnego jest najważniejszym elementem decydującym o szybkości gotowania potraw w suszarkach z gorącym powietrzem i konwekcyjnych. W przypadku suszarek na podczerwień nie ma to większego znaczenia, ponieważ intensywność obróbki owoców i warzyw zależy bardziej od parametrów grzewczych emitera.

Zdecydowana większość domowych suszarek do warzyw i owoców ma moc do 1 kW. Ale ta pojemność nie jest po prostu konieczna w przypadku takich urządzeń. W większości przypadków do suszenia potraw warzywnych wystarczy 400-500 W. Dotyczy to tylko urządzeń z 3 do 5 tacami.

Jeśli jednak planujemy używać suszarki do suszenia mięsa, ryb, niektórych rodzajów owoców lub jagód o dużej wilgotności, warto zwrócić uwagę na mocniejsze modele o mocy 700-1000 W. To samo dotyczy suszarek z 6 lub więcej tacami.

Należy pamiętać, że im większa moc suszarki, tym większe zużycie energii.

Liczba i głębokość tacek

Liczba tacek bezpośrednio wpływa na ilość produktów, które mogą być przetwarzane w suszarni w tym samym czasie. Modele z 5 do 7 wiadrami są idealne do okazjonalnego użytku domowego. Z drugiej strony, gospodarstwo o pojemności 15-20 koryt nie jest wystarczające. Muszą być jednak wyposażone w mocne elementy grzewcze o mocy od 3 do 5 kW, co powoduje większe zużycie energii elektrycznej.

Głębokość tacek określa wielkość kawałków jedzenia, które można umieścić w takiej suszarce. Dla większości gospodarstw domowych wystarczający będzie model o wysokości tacki od 3 do 5 cm.

Również duże kawałki jedzenia są mniej łatwe do wysuszenia; mogą mieć nierówną teksturę po zakończeniu, a krawędzie są zbyt „wysmażone”, ale w środku nadal są mokre obszary. Nie są dobrze przechowywane i mogą się z czasem zepsuć.

W związku z tym nie jest wskazany wybór suszarek ze szczególnie głębokimi korytami, ani praca z bardzo dużymi kawałkami żywności.

Układ tacek

Chociaż konstrukcyjnie tace w suszarniach są prawie zawsze umieszczone „w kolumnach”, w zależności od położenia elementu grzewczego lub konwektora są one zróżnicowane na pionowe i poziome.

Suszarki z pionowymi regałami

W suszarniach z pionowymi tacami, element grzewczy znajduje się na górze lub na dole kolumny pojemników, a przepływ powietrza odbywa się przez nie. Jest to jedna z najczęściej spotykanych konstrukcji.

Zalety

• Niski koszt;
• Kompaktowość.

Wady

• Nie nadaje się do jednoczesnego suszenia kilku rodzajów żywności, które mają silne smaki lub aromaty, ponieważ ulegają one wymieszaniu;
• Dla uzyskania dobrych efektów suszenia należy okresowo zmieniać położenie tacek.
• Aby ocenić gotowość produktu, należy zdemontować konstrukcję;

Ponadto należy ostrożnie obchodzić się z suszarkami wyposażonymi w dolny element grzewczy lub konwektor. Nie ma mowy o rozlewaniu czy kapaniu. Dlatego nie nadają się do suszenia soczystych warzyw lub owoców (np. pomidorów w plasterkach).

Suszarki z poziomym ustawieniem tac

W suszarkach poziomych element grzewczy lub konwektor jest zainstalowany na jednej ze ścian, a powietrze jest nawiewane w tej samej płaszczyźnie co żywność (a nie prostopadle do niej, jak w przypadku konstrukcji pionowych).

Są idealne, jeśli planujesz wykorzystać je do produktów soczystych, takich jak pomidory czy niektóre rodzaje owoców.

Zalety

• Wyjątkowo niskie ryzyko uszkodzenia konwektora;
• Dzięki braku otworów w tackach możliwe jest przygotowanie marshmallows lub innych produktów na bazie „płynów”;
• Łatwy dostęp do dolnych tacek;
• Brak „mieszania” smaków potraw;

Wady

• Drogie;
• Brak skalowalności poprzez dodawanie nowych tacek.

Materiał korpusu

Materiał korpusu suszarni nie ma bezpośredniego wpływu na wydajność suszarni. Ale od tego zależy też jego praktyczność. Korpus suszarki może być wykonany z tworzywa sztucznego lub metalu.

Obudowy z tworzyw sztucznych są częściej spotykane w suszarniach pionowych. Pojemniki te są w zasadzie korpusem urządzenia. A żeby się nie przegrzewały, są wykonane z tworzywa sztucznego.

Obudowa z tworzywa sztucznego

Modele z przezroczystymi plastikowymi osłonkami, które pozwalają na wizualną ocenę świeżości żywności bez konieczności demontażu konstrukcji. Z czasem jednak tracą one również swoją atrakcyjność poprzez zarysowania i podobne uszkodzenia; oraz.

Zalety

• Niska cena;
• Niska waga;
• Łatwy do czyszczenia;

Wady

• Niska odporność na obciążenia mechaniczne, takie jak uderzenia lub podobne uszkodzenia;
• Nie zawsze atrakcyjny wygląd zewnętrzny.

Metalowy korpus

Metalowa obudowa nie sprawia, że suszarka jest bardziej wytrzymała, ale poprawia kilka innych praktycznych cech. Metalowa obudowa jest szczególnie odpowiednia dla suszarek z poziomym układem tac.

Zalety

• Atrakcyjny wygląd;
• Odporny na uszkodzenia mechaniczne.

Wady

• Drogie;
• Wszelkie zabrudzenia na niej są bardzo widoczne i trudne do wyczyszczenia;
• Duża waga;

Zakresy temperatur

Aby zachować optymalny smak, witaminy i inne składniki odżywcze żywności, jest ona suszona w różnych temperaturach. Dlatego wskazane jest, aby suszarnia była wyposażona w odpowiedni regulator.

Jednak wyjątkowo duża liczba ustawień temperatury jest po prostu zbędna w przypadku suszarki. Wystarczająco podstawowy:

1. 30-35 stopni – do suszenia posiekanych ziół
2. 50-55°C do suszenia warzyw;
3. 55-60 stopni Celsjusza do suszenia owoców;
4. 65-70 stopni – do mięsa, ryb i niektórych rodzajów proszków.

Oczywiście, jeśli np. nie planujemy suszenia mięsa, ryb i ziół, wystarczy bardzo proste urządzenie z jednym lub dwoma ustawieniami temperatury w zakresie 50-60 stopni. Jednak dla większej ilości możliwych zastosowań warto rozważyć modele o rozszerzonym zakresie intensywności grzania.

Płynna regulacja temperatury

Jeśli suszarka ma być wykorzystywana do jednoczesnego suszenia kilku produktów lub do peklowania niektórych produktów spożywczych, warto wybrać model z płynną regulacją temperatury.

Tryb ten zwiększa lub zmniejsza intensywność ogrzewania stopniowo w celu zachowania najlepszego smaku i innych cech organoleptycznych żywności.

Jeśli nie ma planów wykorzystania suszarni w powyższych zastosowaniach, odpowiednia funkcja jest po prostu zbędna.

Więcej funkcjonalności

Niektóre z najbardziej praktycznych dodatkowych funkcji suszarki to

1. Możliwość wykonania marshmallows jest najczęściej realizowana w suszarniach poziomych. Używane tace nie są perforowane.
2. Natomiast w suszarniach konwekcyjnych z reguły nie da się tego zrealizować ze względów konstrukcyjnych. Otwory w tacach są potrzebne do mieszania powietrza, a jeśli zostaną przykryte warstwą marshmallow, urządzenie mogłoby się po prostu przegrzać.
3. W obu typach suszarni można uwzględnić opcję peklowania mięsa lub ryb. Oznacza to specjalny tryb temperaturowy i specjalną intensywność konwekcji powietrza. Najczęściej jest on realizowany „na poziomie programu”.
4. System wtłaczania gorącego powietrza bezpośrednio do tacek przyspiesza proces suszenia, ale pogarsza smak produktu. Przeznaczony jest do szybkiego przyrządzania potraw, które nie są „gotowane” – np. ziół czy grzybów.
5. Materiał, z którego wykonane są tace suszarki poziomej nie wpływa na szybkość suszenia ani na smak żywności. Z kolei tace plastikowe nie są podgrzewane, ale są bardziej kruche – a tace metalowe z kolei są podgrzewane, ale są mechanicznie bardzo mocne.
6. Ochrona przed przegrzaniem jest ważną cechą dla elektrycznej suszarki bębnowej. Jeśli z jakiegoś powodu konwekcja między płytami zostanie przerwana, może dojść do uszkodzenia elementu grzejnego. Suszarki z tą funkcją mają więc dłuższą żywotność.
7. Timer automatycznego wyłączenia jest przydatną funkcją dla doświadczonych użytkowników suszarek. Funkcja ochrony przed przegrzaniem to ważna cecha suszarki stojącej, która pozwala pozostawić jedzenie do wyschnięcia na noc i nie mieć go przesuszonego rano. Niemniej jednak nie zawsze można „zgadnąć”, ile czasu zajmie suszenie danej żywności.
8. Możliwość regulacji wysokości tacek to przydatna opcja, jeśli planujesz suszyć produkty o dużych gabarytach. Nie jest to jednak pożądane z powodów opisanych powyżej. Dlatego też praktyczna korzyść z dostosowania jest dość dyskusyjna.

Podsumowanie: Jak wybrać elektryczne suszarki do owoców i warzyw

Najprostsza i najlepsza metoda wyboru suszarki elektrycznej jest następująca

1. Określ swój budżet. Jeśli jest to więcej niż 10 tysięcy Zlotykhli – możesz bezpiecznie wybrać model z poziomym układem tacek. Jeśli mniejsze, to z pionem;
2. Określenie pojemności. Jeśli planujesz suszyć tylko kilka kilogramów żywności tygodniowo, model o mocy 500-600 W będzie odpowiednim wyborem. Ale do przerobienia całego zbioru jabłek z dachu dziadka, suszarka o mocy 1kW lub więcej jest rozwiązaniem;
3. Określ, jaki rodzaj żywności chcesz przetwarzać w suszarce. Jeśli chcesz wysuszyć kilka produktów o różnych smakach lub zrobić marshmallows, potrzebujesz modelu z poziomymi tacami. W przeciwnym razie wystarczy pionowy;
4. Określić znaczenie zachowania witamin. Jeśli ma to znaczenie krytyczne – potrzebna jest suszarka na podczerwień. Jeśli nie, to właściwym wyborem jest piec konwekcyjny.
5. Suszarka do obrusów nadaje się tylko do bardzo małej ilości suszonego produktu.
6. Po określeniu typu i pojemności, można przyjrzeć się innym cechom urządzenia.

Najlepsi producenci

Poniżej wymieniono kilku najlepszych producentów suszarek:

1. Supra, Rotor, Sukhovey – produkują wysokiej jakości suszarki konwekcyjne klasy budżetowej;
2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, VolTera – wysokiej jakości suszarki konwekcyjne i na podczerwień średniej klasy;
3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid – najwyższej jakości suszarki konwekcyjne i na podczerwień.
4. Możemy również wspomnieć o firmie Katrina, która produkuje suszarki do obrusów.

!

W kolejnych artykułach nasi eksperci podpowiadają, co jest lepsze – sokowirówka czy sokowirówka, a także sekrety wyboru sokowirówki do owoców i warzyw.

Film o wyborze suszarki do warzyw i owoców