12 najlepszych marek noży kuchennych

*Przegląd najlepszych według redakcji. O kryteriach wyboru. Niniejszy materiał ma charakter subiektywny, nie jest reklamą i nie stanowi poradnika zakupowego. Przed zakupem prosimy o zasięgnięcie fachowej porady.

Dobry nóż to konieczność nie tylko dla profesjonalnych kucharzy, ale także dla gospodyń domowych. Jego jakość wpływa na łatwość gotowania i wygląd krojonych potraw. Noże wytwarzane są przez różne firmy, niektóre się w tym specjalizują, inne produkują naczynia i przybory kuchenne. Najlepsze z nich wykorzystują wysokiej jakości materiały i nowe technologie, opracowują ergonomiczny kształt i specjalne techniki ostrzenia. Jeśli więc chcesz mieć praktyczny i poręczny nóż, który się nie stępi, jest odporny na rdzę i starczy na długo, rozważ naszą listę najlepszych marek. Ułożyliśmy go na podstawie opinii gospodyń domowych, z wkładem szefów kuchni i ekspertów.

12 najlepszych marek noży kuchennych

Nominacja	Miejsce	Nazwa	Ocena
12 najlepszych marek noży kuchennych	1	Tojiro	5.0
2	Mikadzo	4.9
3	Kai	4.8
4	Wusthof	4.7
5	Kyocera	4.6
6	Samura	4.5
7	Fissler	4.4
8	FISKARZY	4.3
9	Tefal	4.2
10	Rondell	4.1
11	Nadoba	4.0
12	Tramontina	4.0

Tojiro

Ocena: 5.0

Japończyk Tojiro na pierwszym miejscu. Produkuje klasyczne noże premium. Produkcja łączy świecką japońską tradycję z innowacyjną technologią. Noże Tojiro są cenione za wysoką jakość, trwałość i łatwość użytkowania. Posiadają one certyfikaty i spełniają międzynarodowe normy ISO9001 i ISO14001. Firma udziela dożywotniej gwarancji na wady fabryczne.

Główna cecha noży Tojiro – wytrzymałość, sprężystość i ostrość ostrza. Uzyskuje się to dzięki zastosowaniu stopu chromowo-niklowego. Nie wymaga częstego ostrzenia i jest odporny na korozję. Dzięki specjalnej technice spawania powstają wielowarstwowe ostrza z litym rdzeniem. A zastrzeżony pięciostopniowy proces ostrzenia zapewnia wysoki poziom ostrości. Nawet przy wielogodzinnym użytkowaniu ostrze nie tępi się, nie odkształca.

duża różnorodność rozmiarów i kształtów dla każdego celu. Firma produkuje kilka kolekcji: z drewnianymi podkładkami, radełkowanym metalowym hiltem, santoku, nakiri i inne. Logo marki jest wytłoczone na podstawie każdego ostrza.

Zalety

• Japońska jakość;
• dożywotnia gwarancja;
• klasyczny projekt;
• mocne i elastyczne ostrze;
• nie wymagają częstego ostrzenia;
• duży wybór modeli;
• ergonomiczne uchwyty.

Wady

• wysoka cena.

Mikadzo

Ocena: 4.9

Kolejna japońska marka o wysokiej jakości. Charakteryzuje się efektownym wzornictwem i różnorodnością kolorów. firma eksperymentuje z kształtem i długością ostrza, konstrukcją rękojeści. Zastosowanie japońskiej tradycji i nowoczesnej technologii pozwala na łatwe użytkowanie i trwałość.

Firma produkuje 3 kolekcje noży: z kolorowym ostrzem, z ozdobną rękojeścią oraz noże klasyczne. Modele Mikadzo Imari mają jasno zdobione ostrze. Wykonany jest z ceramiki cyrkonowej i nie tępi się przez bardzo długi czas. Jego twardość wynosi 57 HRC, krawędź tnąca jest szeroka i doskonale naostrzona. Rączka wykonana z gumowanego tworzywa, antypoślizgowa, wygodna do trzymania.

Linia Mikadzo Damascus charakteryzuje się unikalnym wzorem Damascus na ostrzu o twardości 60 HRC. Wykonany jest z wysokiej jakości stopu VG-10 z okładziną z 67 warstw stali damasceńskiej. Uchwyty są z czarnego i brązowego drewna pakka, z pięknie podkreślonym usłojeniem drewna. Kolekcja Yamata ma klasyczny design. Trójwarstwowe ostrze wykonane ze stali molibdenowo-wanadowej. Czarna rączka z włókna szklanego z kolorowymi nitami.

Zalety

• efektowny design;
• Materiały przyjazne dla środowiska;
• Solidne ostrze wykonane z wysokiej jakości stali;
• nie wymagają częstego ostrzenia;
• Wysoka odporność na korozję;
• antypoślizgowy uchwyt o ergonomicznym kształcie.

Wady

• Nie zaobserwowano.

Kai

Wynik: 4.8

KAI produkuje noże o różnych kształtach, rozmiarach i profilach ostrza. Należą one do klasy luksusowej i są często wybierane przez profesjonalnych szefów kuchni. Część tnąca może być prosta, ząbkowana, z krawędzią falistą lub specjalnymi krawędziami ząbkowanymi. Uchwyty wykonane są głównie z lakierowanego drewna lub gładkiego tworzywa sztucznego. Istnieją bezszwowe solidne konstrukcje ze stalowym uchwytem.

Główną cechą noży KAI jest wysoka jakość ostrzy. Są one szerokie, ze spiczastym zakończeniem. Wykonany z trzech warstw stali damasceńskiej. Wysokowytrzymały stop VG-10 jest używany jako podstawa. Specjalna technologia pozwala na uzyskanie wysokiej ostrości. Krawędź tnąca jest szeroka, z jednostronnym ostrzeniem. Twardość ostrza osiąga 60-62 HRC. Użytkownicy lubią ostrość ostrza i łatwość użycia. Szefowie kuchni mówią, że noże KAI są lekkie i pozwalają szybko i sprawnie pokroić każdy rodzaj żywności.

Zalety

• duża różnorodność modeli;
• zastosowanie stali damasceńskiej;
• Optymalny stosunek twardości i elastyczności ostrza;
• Ostrza są ostre, nie tępią się długo;
• Krawędź pojedyncza pod kątem 15˚.

Wady

• uchwyt ślizga się w mokrych dłoniach;
• Ceny większości modeli są wysokie.

Wusthof

Ocena: 4.7

Wusthof jest jedną z najstarszych niemieckich firm. Produkuje noże od ponad 200 lat. Są one popularne na całym świecie. Charakteryzuje się wygodą, trwałością i doskonałą ostrością. Rozpoznawalne dzięki białemu logo trójzębu na czerwonym tle. Niezależny przewodnik Best of Everything opublikowany w magazynie NBC News uplasował noże Wusthof jako najlepsze i najpopularniejsze noże w zakupach Google w latach 2020-2021.

Firma wykorzystuje wielowiekową niemiecką tradycję w zakresie narzędzi skrawających oraz nowoczesną technologię. Ostrze wykonane z jednego kawałka stali węglowej, która jest hartowana do 58 HRC. Modelowanie komputerowe pozwala na uzyskanie idealnej równowagi. Ergonomicznie zaprojektowane i różnorodnie ukształtowane uchwyty z drewna, polimerów, żywicy acetalowej i stali nierdzewnej.

Noże Wusthof są dostępne w szerokim zakresie. Znajdują się one w budżetowym i średnim przedziale cenowym. Można wybrać model do użytku profesjonalnego lub domowego. Są kucharskie, klasyczne, wysoko wyspecjalizowane.

Zalety

• wysoka jakość;
• szeroki zakres;
• doskonałe ostrzenie;
• optymalna równowaga;
• ergonomiczny uchwyt;
• odporność na stępienie i korozję.

Wady

• niewykryty.

Kyocera

Ocena: 4.6

Jest to jedyna firma w naszym rankingu, która produkuje wyłącznie ceramiczne noże cyrkonowe. Jest to twardy, innowacyjny materiał, który jest mocniejszy od stali, nie będzie korodował, odkształcał się ani utleniał. Jest bezpieczny, nie pochłania zapachów, nie zmienia smaku potraw.

Ceramiczne ostrza Kyocera prawie nie wymagają ostrzenia, pozostają ostre przez długi czas. Gładka powierzchnia ostrza zapewnia gładkie cięcie; oraz. Profesjonalni szefowie kuchni chwalą sobie te narzędzia. Zauważają lekkość i doskonałą równowagę.

Z komentarza użytkownika: „Używam tylko noży Kyocera. Nie mają metalicznego posmaku, a krojenie ich nie wpływa na wygląd potraw. Tworzy równe, cienkie plastry. Możesz pracować z tym nożem przez cały dzień, a Twoja ręka się nie męczy. Należy zachować jedynie środki ostrożności: nie należy nim rzucać, uderzać – mogą wystąpić odpryski”.

Zalety

• ostre ostrze;
• bezpieczny materiał;
• brak utleniania;
• Nie psuje smaku i produktu;
• lekki i poręczny;
• uchwyt ma ergonomiczny kształt;
• łatwy do czyszczenia.

Wady

• jest odporny na wstrząsy;
• wysoka cena.

Samura

Ocena: 4.5

Noże tej marki wyróżnia idealny stosunek ceny do jakości. Należą one do kategorii budżetowej i średniej cenowej. Samura produkuje różne noże: uniwersalne, do ryb, chleba czy warzyw, santoku, nakiri, noże szefa kuchni i noże do filetów. Różnią się one kształtem i długością ostrza oraz materiałem, z którego są wykonane.

Firma produkuje noże w stylu japońskim z nowoczesną technologią. Stosuje się najlepsze rodzaje stali, ceramiki cyrkonowej, ceramiczno-tytanowej. Są jedno- i wielowarstwowe, o płaskich lub falistych krawędziach. Szczególnie cenione są modele z dodatkiem stali damasceńskiej 67. Twardość ostrza 58 do 62 HRC. Uchwyty z metalu, lakierowanego drewna lub GFK.

Zalety

• Wiele niedrogich modeli i wariantów do zastosowań profesjonalnych;
• materiały wysokiej jakości;
• Wysoka twardość i trwałość ostrza;
• ergonomiczny uchwyt;
• piękny design;
• Ostrze jest ostre;
• lekki, nie męczy ręki.

Wady

• szybko się stępić.

Fissler

Wynik : 4.4

Fissler to niemiecki producent naczyń i akcesoriów kuchennych. Produkuje wytrzymałe, praktyczne, wysokiej jakości noże. Przeznaczone są do codziennego użytku i słyną z wysokiej jakości materiałów. Ostrze wykonane jest z jednego kawałka stali stopowej. Jest to stop z chromem, wanadem i molibdenem. Jego twardość osiąga 58 HRC, dzięki czemu ostrze nie łamie się pod obciążeniem.

Ergonomiczny uchwyt wykonany z tworzywa sztucznego z powłoką antypoślizgową. Wyważona konstrukcja ułatwia użytkowanie i pozwala uzyskać precyzyjne, cienkie plasterki. Szefowie kuchni zauważają, że ręka nie męczy się nawet po kilku godzinach pracy.

Nóż Fissler „Używam go od kilku lat i uwielbiam klasyczny design. Są lekkie, dobrze wyważone. Antypoślizgowy uchwyt, nie nagrzewa się, szeroki brzeg chroni palce. Nóż kroi cienkie plastry, kroi mięso, rozdrabnia warzywa.

Zalety

• twarde, ostre ostrze;
• może przeciąć stały pokarm;
• optymalna równowaga w projektowaniu;
• antypoślizgowy uchwyt;
• ręcznie mielone.

Wady

• trudno znaleźć w sprzedaży.

FISKARZY

Ocena: 4.3

Jest to kolejna z najstarszych europejskich firm, która od ponad 350 lat produkuje kute noże i przybory kuchenne. Obecnie jest to duża międzynarodowa korporacja z ogromnym doświadczeniem w produkcji i najnowocześniejszą technologią. Noże fińskiej marki FISKARS są popularne wśród szefów kuchni na całym świecie. Są one wybierane ze względu na ich niezawodność, łatwość obsługi. W ofercie znajdują się narzędzia do krojenia warzyw, chleba, mięsa, polędwicy, noże szefa kuchni i santoku.

FISKARS produkuje doskonale wyważone noże o specjalnej konstrukcji, która umożliwia precyzyjne cięcie. Wytrzymałe ostrza wykonane z japońskiej stali nierdzewnej. Ergonomiczne uchwyty ze specjalnymi powłokami zapobiegają wyślizgiwaniu się i zapewniają wygodny chwyt. Specjalna podpórka na palce chroni je przed urazami.

Zalety

• wysoka jakość;
• szeroki asortyment;
• Lekki i poręczny;
• ostre ostrze;
• ergonomiczny, antypoślizgowy uchwyt;
• piękny design;
• po przystępnej cenie.

Wady

• Zaleca się zakupić autorską ostrzałkę FISKARS.

Tefal

Ocena: 4.2

Tefal to renomowany francuski producent naczyń i urządzeń kuchennych. Firma słynie z powłok nieprzywierających. Marka Tefal produkuje również wysokiej jakości noże. Są to modele wielofunkcyjne, krajalnice, noże szefa kuchni, krajalnice do chleba, krajalnice do warzyw. Są poręczne, solidne i niezawodne.

Ostrze tych noży wykonane jest z wysokowęglowej stali niemieckiej. Jest gładki, odpowiednio naostrzony. Specjalnie zaprojektowany uchwyt chroni palce przed urazami. Noże dostępne są z ceramicznym ostrzem, które nie wymaga ostrzenia. Uchwyty są metalowe lub plastikowe, ergonomicznie ukształtowane i posiadają powłokę antypoślizgową.

Zalety

• lekki i poręczny;
• materiały wysokiej jakości;
• ostre ostrze;
• ergonomiczny uchwyt;
• piękny design;
• szeroki asortyment;
• płaszcz.

Skazy

• nie znaleziono.

Rondell

Ocena: 4.1

Rondell to renomowany niemiecki producent naczyń kuchennych. Produkty tej marki są rekomendowane przez National Guild of Chefs. Firma wykorzystuje zaawansowane technologie i innowacyjne materiały. Produkcja zlokalizowana jest w Chinach, co pozwala nam na wytwarzanie produktów wysokiej jakości w przystępnych cenach.

Noże kuchenne Rondell są bardzo ostre i nie wymagają częstego ostrzenia. Są one przeznaczone do cienkiego krojenia każdego rodzaju żywności. Ostrza wykonane z wysokiej jakości stali stopowej. Są odporne na korozję, mają twardość 55 HRC. Dwustronny szlif nie tylko tnie, ale także sieka, rzeźbi, kroi i szatkuje. Ergonomicznie ukształtowane bakelitowe uchwyty z powłoką antypoślizgową ułatwiają obsługę.

Zalety

• stal wysokiej jakości;
• duży asortyment;
• ostre ostrze;
• Wygodny uchwyt;
• piękny design;
• przystępne ceny.

Wady

• słabo wyważony.

Nadoba

Ocena: 4.0

Czeska firma Nadoba produkuje wszystkie rodzaje naczyń kuchennych. Noże tej marki są jakościowe, trwałe i niezawodne. Opracowujemy nowe modele, aby gotowanie było wygodniejsze. Wysokiej jakości materiały i ścisła kontrola w całym procesie produkcji zapewniają długą żywotność.

Szeroka gama noży pozwala na dobranie odpowiedniego narzędzia do każdego zadania związanego z przygotowywaniem potraw. Noże do krojenia, noże do polędwicy, noże do usuwania kości, noże do warzyw, noże do chleba i noże szefa kuchni. Firma produkuje zestawy ze stojakami i przystawką do ostrzenia. Ostrza noży wykonane z litej stali węglowej z dodatkami molibdenu i wanadu. Twardość 50-54 HRC. Noże są ostre, długo zachowują swoją ostrość i nie utleniają się. Solidne metalowe uchwyty z odpornymi na uderzenia nakładkami z tworzywa sztucznego.

Zalety

• duży asortyment;
• materiały wysokiej jakości;
• wygodny uchwyt;
• ostre i mocne ostrze;
• dobra równowaga;
• przystępna cena.

Wady

• niezauważony.

Tramontina

Ocena: 4.0

Brazylijska firma

amontina. Produkuje naczynia kuchenne i artykuły gospodarstwa domowego. Produkcja oparta jest na nowoczesnym sprzęcie, wysokiej jakości materiałach i nowych technologiach. Produkcja spełnia międzynarodowe normy SO 9001, ISO 14000 i NSF.

noże

Amontina jest popularna wśród szefów kuchni w wielu krajach. Należą do klasy budżetowej, ale dzięki wysokiej jakości i funkcjonalności nadają się do zastosowań profesjonalnych. Pod tą marką dostępna jest szeroka gama noży uniwersalnych i użytkowych. Oprócz przyborów do spożywania posiłków i gotowania, w ofercie znajdują się również przybory do krojenia polędwicy, cięcia, sera, warzyw i chleba.

Ostrza wykonane są z wysokiej jakości stali węglowej o dużej zawartości chromu. Specjalna 4-stopniowa metoda hartowania sprawia, że jest on zarówno trwały jak i odporny na korozję. Twardość stali 53-56 HRC. Uchwyt wykonany z drewna, włókna szklanego lub tworzywa sztucznego odpornego na uderzenia. noże do mięsa są impregnowane antybakteryjnie.

Zalety

• szeroki zakres;
• hartowana, odpuszczana stal;
• Ostrze nie ciemnieje, nie koroduje;
• specjalną ostrość, która utrzymuje ją przez długi czas;
• praktyczny i wygodny uchwyt;
• łatwe do ostrzenia.

wady

• brak.