Palenie elektryczne: gatunki i funkcje

Kochankowie pyszne do jedzenia nie stoją przed pokusą spróbować pachnącego kawałka wyciśniętego mięsa lub ryb na paleniu. Często urządzenia do palenia są produkowane do użytku domowego niezależnie.

Funkcje i zalety

Elektrokipalny odpowiedni do gotowania produktów mięsnych, ryb, kiełbasek i basu. Takie wzory są wykorzystywane zarówno do użytkowania krajowego, jak i do przygotowywania produktów do palenia w produkcji. Przy wyborze elektrycznego dymu należy przemyślać w jakim celu będzie przeznaczony. Jeśli nie planuje się podjąć dużej liczby produktów do palenia, jest odpowiedni dla małej elektrycznej wędzarni, którą można pobrać do trzech kilogramów produktów. Zaawansowane modele nadają się do gotowania w nich do 15 kg mięsa, ryb, basu lub kiełbas. Takie projekty są często używane w małych warsztatach lub restauracjach. Do użytku przemysłowego wybrano modele, które są obliczane nawet o 500 kg produktów.

Wybór wędzarni, powinieneś rozważyć jego moc, Jak to będzie zależało od tego, czas przygotowania produktu. Do użytku domowego elektroniczny wędzarnia o potencjale 500-600 W. Wybierając duży projekt, warto rozważyć, że produkty w nim można przygotować więcej, ale takie modele nie różnią się mobilnością, są trudne do noszenia ich na pikniku. Jeśli palenie ma dziesięć, to nie wymaga utworzenia niektórych warunków pracy. Podczas instalowania takiego projektu główną rzeczą jest dostęp do napięcia z napięciem 220 V. Te projekty są bardzo wygodne do użytku domowego.

Elektryczna wędzarnia ma następujące zalety:

• Długa żywotność;
• Kompaktowy – wzory nie mają zbyt dużej wagi (około 5 kg). Tak mały rozmiar i waga Urządzenie można łatwo transportować z nimi w samochodzie, aby przejść do natury, aby przygotować w nim pachnące naczynia;
• Pełne bezpieczeństwo;
• Korzystając z takich struktur, możliwe jest uzyskanie mniejszego produktu kalorii, przygotowanie się bez dodawania tłuszczu;
• Podczas przygotowywania produktów nie ma potrzeby być blisko wędzarni. Po skonfigurowaniu urządzenia możesz wykonać swoje sprawy.

Wyświetlenia

Wybierając wędzarnię, warto dowiedzieć się, które modele są odpowiednie do wędzonych na gorąco i jaka jest cecha do palenia. Konieczne jest określenie, który model jest odpowiedni do gotowania kiełbas lub na salę w mieszkaniu lub prywatnym domu. Gdy palenie jest gorącą drogą, temperatura może wynosić do + 120-150 stopni, czas gotowania – do kilku godzin. W celu zimnego palenia proces gotowania będzie znacznie dłuższy. Do przygotowania dania, konieczne będzie, ale kilka dni. Produkty płaszcza w niskich temperaturach do +25 stopni. W domu są bardziej odpowiednie dla mini-projekty, można gotować do 3 kg pachnących dań z dymem.

Gorący palenie

Warto rozważyć korzyści płynące z palenia mięsa lub ryb z gorącym sposobem. Dzięki tej metodzie danie otrzymuje się bardziej soczyste, ponieważ w procesie palenia jest utrzymywana w produktach. Ale w ten sposób gotowanie naczynia, nie powinno to utrzymywać przez długi czas. Bez użycia konserwantów lub stabilizatorów, gorące potrawy wędzone nie są przechowywane przez długi czas, warto jeść te produkty na kilka dni. Skopiuj produkty w temperaturach od +35 do +150 stopni, częściej wybierają optymalną temperaturę do gotowania +90 stopni. W domowej jednostce palenia jest umieszczane w czasie do 5 kg o pojemności 500-600 W. Jeśli produkty załadowane nieco, czas gotowania jest zmniejszony i może wynosić kilka minut, a przy maksymalnym ładowaniu warto oczekiwać dłużej – około pół godziny.

Zimny ​​palenie

Dzięki tej metodzie gotowania naczyń czas przechowywania może być znacznie dłuższy. Dania na zimno mogą być utrzymywane do kilku miesięcy. W procesie gotowania, mięso podkreśla się w niskich temperaturach do +25 stopni kilka godzin, w przypadku ryb konieczne jest zwiększenie temperatury przetwarzania do +40 stopni. Przed fuzją produktów, muszą być dobrze rozlane. Zimne wędzone modele są zazwyczaj bardziej złożone. Powinny być podłączony do wydechu. Najczęściej kruszywy wędzone na zimno, nie czyste, ale mogą być wyposażone w dodatkowe funkcje, takie jak płynny generator dymu.

Udany można nazwać połączoną konstrukcją. Taki model pozwala przygotować jedzenie i gorący i zimny sposób. Możesz znaleźć modele, które mają wyjmowane urządzenie zasilające. Można go traktować ze mną na piknikach i gotować produkty na ogniu. Dwupoziomowy model jest podzielony w środku z kratami do układania produktów, co pozwala na jednoczesne przygotowanie, na przykład mięso i warzywa lub korzystać z innych przepisów.

Przegląd gotowych produktów

Przy wyborze wędzarni, warto zobaczyć, które modele istnieją, zapoznaj się z recenzjami konsumentów i wybrać bardziej wygodną i odpowiednią opcję specjalnie dla każdego kupującego. Sądząc po tym, co mówią kupującym, uniwersalne modele ze stali nierdzewnej są bardziej odpowiednie do użytku domowego, a ich pomocy można przygotować różnorodne dania w różnych temperaturach. Gdy wybrany jest model, warto zwrócić uwagę bezpośrednio na jego objętość, jak mocno pokrywa jest przylega do ciała, wentylacji.

Nieźłe recenzje dostaliśmy palenie Hanhi. Fiński Hanhi Smokehouse jest dostępny na 10, 20 i 30 litrach. Model do 20 litrów jest wyposażony w elektryczną dziesięć. Materiał do tego modelu jest stal nierdzewna o grubości 2 mm, wszystkie produkty mają specjalną tacę, w której gromadzi się tłuszcz. Na pokrywce projektowej znajduje się termometr, który umożliwia regulację temperatury podczas pracy urządzenia. Korzystanie z specjalnego komina, nie można bać się wędzonych wędzonych oddechów podczas operacji agregatu. Chociaż oceniając przez recenzje, zapach dymu w pomieszczeniach jest nadal nieco obecny. Kopać żywność w fińskiej wędzarni Hanhi na godzinę.

W przypadku zimnego i gorącego wędzonego możesz wybrać palenie elektryczne „idyll”. Produkt wygląda jak szafa, na której zainstalowany jest panel sterowania. Urządzenie jest pionowo, co pozwala mu zrobić trochę miejsca, nie mniej niż średnia lodówka zajmie się. Działa jednostkę z sieci, ponieważ jest to warto go podłączyć. Wędzarnia ma wymiary 500x600x1300 mm, masa urządzenia wynosi 9 kg. Jednocześnie pobieraj do urządzenia, możesz produkować produkty o waży 25 kg, w jeden dzień możesz dokonywać do dziesięciu pobrań. Do gotowania gorących potraw wędzonych trwa do 3 godzin. Korzystanie z metody palenia na zimno do gotowania produktów mięsnych będzie wymagać 2-3 godzin i produktów rybnych – do 90 minut.

Co jest lepsze?

Użyj elektrycznej wędzarni w użytku domowym, jest łatwe. Taka prosta konstrukcja pozwala przygotować naczynia w domu. Możesz gotować produkty zarówno w gotowej wędzarni, jak iw urządzeniu wykonanym przez własne ręce.

Aby urządzenie było znacznie dłużej, warto wykonać następujące zasady:

• Regularnie wyczyść wędzarnię z pozostałości tłuszczu, Gary’ego i zanieczyszczenia. W ten sposób możesz pozbyć się nieznajomych i wyeliminować swoje samowystarczalne;
• Warto zainstalować urządzenie daleko od możliwych źródeł ognia, w miejscu chronionym wiatrem;
• Na trocin, owoce i drzewa liściaste są bardziej odpowiednie, takie jak wiśnia lub olcha. Nie używaj trocin kamiennych skał, ponieważ zapach żywicy może zepsuć smak naczyń.

Jak to zrobić?

Zrób dym siebie samodzielnie, nie jest tak trudny, jak może się wydawać. Na elektokrust można przygotować pyszne dania szybko. W przypadku produktów tłuszczowych metoda palenia na zimno jest odpowiednia, podczas gdy w procesie gotowania, produkty są podkreślane dymem, a nadmiar dymu spływa. Ryby, skrzydełka z kurczaka i warzywa lepiej przygotować metodę wędzonej gorącej. W wysokich temperaturach produkty tworzą skorupę, a wewnątrz pozostaną bardziej soczyste.

Chociaż elektroceryki nie są zbyt drogie, uniwersalne zainteresowanie nimi służyły jako cena ich zaczęła rosnąć. Dlatego warto spróbować zbudować dłoń palenia. Często na podstawy przyjmują lodówkę lub kuchenkę elektryczną. Jeśli w domu znajdują się urządzenia bez pracy, możesz samodzielnie zrobić urządzenie. Aby zrobić płytę do palenia lub lodówki, warto rysować rysunek.

Szczegółowy schemat projektu pomoże Novice Master dokonać samodzielnego urządzenia.

Aby urządzenie z własnymi rękami potrzebujesz:

• Zdejmij urządzenie systemowe chłodzące, wyjmij wykończenie;
• Widok z góry na przypadek powinien wywiercić otwór w celu ustawienia rury kominowej. Może być podłączony do rury kominowej, a następnie przybliżmy do kaptura. Jeśli robisz wszystko poprawnie, możesz palić żywność w pokoju bez zapachu dymu;
• Na dole obudowy umieścił piec elektryczny, umieszczają na nim podajnik, gdzie będą wolno tliwi;
• Nad paletą z trociną jest zainstalowany arkusz, w którym tłuszcz umrze z produktów;
• Aby umieścić lub zawiesić jedzenie do gotowania, powinieneś zainstalować kratki lub haczyki.

Domowej roboty projekt składa się z dwóch części funkcjonalnych: z elementu grzejnego i obudowy. Element grzewczy otrzymuje energię elektryczną bezpośrednio z sieci i ogrzewa pojemnik, w którym drewniany trocin jest butelkowany, dokładnie z nich, a ciepło i dym przyjdzie. Poza projektem warto dołączyć termometr, który pozwoli Ci monitorować temperaturę w procesie palenia.

Jak tego użyć?

Przed umieszczeniem produktów w jednostce dymnej warto ich przygotować. Jeśli jest ryba do palenia, należy go liczyć i zanurzyć w solance, dla której przyjęto szklankę soli na 4 kg ryb. Studium lub szumowiska pocierają sól i owinięte folią żywnościową, naciśnij na górze z pokrywką i wytrzymać przez dwa dni. Wtedy ryba leży na dwie godziny, chłodzone i układane na siatce na palenie. Gładka ryba od jednego do trzech godzin w zależności od jego wielkości.

Przygotowanie pysznego soczystego mięsa, produkt powinien być wstępnie cięcia. Jeśli kawałki mięsa są duże, powinny być wstępnie zarezerwowane, a następnie umieścić w urządzeniu. W ten sam sposób użyj domowej roboty kiełbasy podczas palenia. Mięso w urządzeniu języki przez 2-6 godzin. Aby zmniejszyć czas gotowania mięsa, może być wdzięczny sól w świeżej formie. Torber Dowolny produkt podąża, aż zostanie całkowicie przygotowany, ponieważ podczas ponownego przetwarzania produktów dymnych stają się nie do zniesienia.

Można przestrzegać ambasadorów produktów:

• suchy;
• mokry;
• mieszany.

Suchym sposobem, okres przechowywania produktu można przedłużyć do dwóch tygodni. Aby uzyskać soczyste i delikatne mięso, warto używać mokrego lub mieszanego sposobu gotowania.

Przydatna rada

Możesz użyć wędzarni nie tylko w przyrodzie lub na podwórku, często foods gładkie w apartamentach, na balkonie. Przed rozpoczęciem pracy dym musi najpierw zbadać. Aby to zrobić, warto sprawdzić koncentrację dymu, nie ma otwartego ognia w palecie, gdzie zatonięcie trocin jest tak daleko, jak grille są dla produktów, skuteczności pracy opalenizny. W procesie pracy na początkujących mistrzach mogą powstać pewne trudności.

Podłączanie urządzenia ważne jest, aby pamiętać, że podczas pracy palenia elektrycznego należy przestrzegać następujących reguł:

• Produkty podczas gotowania nie powinny stykać się ze ścianą lub siatką elektrodą;
• Elektryzowane elementy muszą być izolowane z obudowy;
• Produkty nie mogą być dotknięte rękami, sprawdź ich gotowość w procesie gotowania;
• Wszystkie niezbędne elementy powinny być izolowane;
• wilgotność nie powinna przekraczać 80%;
• Temperatura powietrza w pomieszczeniu nie powinna być większa niż +25 stopni.

Jakie są typy i cechy palenia elektrycznego, patrz następny film.