Wszystko o palenie dla palenia

Palić wszelkie jedzenie (na przykład mięso lub ryby), musisz zastosować specjalnie zamierzonych wiórów drewnianych. Należy pamiętać o tym, że jakość początkowego surowca jest w dużej mierze uzależniona od ostatecznych parametrów smaku naczynia. W związku z tym należy zbliżyć się do wyboru i nabycia żetonów jako starannie i odpowiedzialnie. W naszym nowym materiale porozmawiamy o specyfiki i istniejących typach żetonów, a my również zajmiemy się zasadami wyboru i stosowania.

Osobliwości

Przed przejściem do opisu funkcji i charakterystyki charakterystycznych frytek do palenia konieczne jest poradzić sobie z faktem, że ten materiał. W istocie żetony są małym materiałem drewnianym, który jest używany w różnych dziedzinach działalności człowieka. W tym samym czasie, jeśli mówimy o trocinach, które są przeznaczone do palenia, muszą mieć pewien zestaw cech specjalnych i wyjątkowych. Ważne jest również, aby pamiętać, że różne rodzaje frytek służą do przetwarzania różnych produktów.

Zacząć, warto zauważyć fakt, że palenie dzielnicy są produkowane w specjalnie zamierzonych sklepach dla tych celów. W tym przypadku przestrzeganie pewnych warunków jest obowiązkowe, w szczególności – parametry wskaźników wilgotności powietrza i temperatury. Sprzęt ma również ogromne znaczenie, z którymi przeprowadza się bezpośrednia produkcja żetonów. Popularne i szeroko stosowane są nowoczesne zautomatyzowane rozdrabniacze.

Po zakończeniu siekania drewna proces dystrybucji wiórów jest przeprowadzany przez wskaźniki wymiarowe. Wszystko to dzieje się automatycznie (dlatego bardzo ważne jest, aby początkowo wybrać optymalny sprzęt). Więc, przebijają się po szlifowaniu na powierzchni z otworami o różnych rozmiarach, dzięki czemu ich dystrybucja występuje w różnych zbiornikach. Sortowany Sepper jest zawsze suszony.

Jakie frytki są pasujące?

Do tej pory można znaleźć dużą liczbę odmian żetonów: wiśnia, olcha, jabłko, owoce, gruszka, brzoza, z akacji i bryzury morskiej i t. D. Najczęściej dla wygody użytkowników SSHY jest pakowany i wdrażany w specjalnych torbach. Porozmawiaj o najpopularniejszych typach materiałów.

Olcha

Aldhouschine jest jednym z najbardziej popularnych i często używanych. Kiedy jej pomoc, możesz palić dużą liczbę produktów: mięso, ryby, ser i t. D. Charakterystyczne cechy dań, które są przygotowywane na chipach olcha, można przypisać ich przyjemnym aromatem i pięknym i schludnym wyglądzie (Produkty nabywają przyjemny ciemnobrązowy cień). Jeśli chodzi o dym, który pochodzi z chipu Aulhova, ważne jest, aby podkreślić uwagę na fakt, że jest wystarczająco miękki w swoich cechach.

Pomimo faktu, że żetony z olcha są uniwersalne, najlepiej nadaje się do przetwarzania połowowego. Owoce morza dostaje przyjemny smak i tarta podczas gotowania.

jabłoń

Siwolt jabłkowy (jak również Olkhovy) bardzo często używany do palenia żywności. Surowce dobrze nadają się do przetwarzania wieprzowego, ryb i ptaków. Dym z wiórów jabłkowych charakteryzuje się intensywnym aromatem i gęstą. Produkty, które paliły na surowcach jabłkowych wyróżniają się jasnym zapachem owocowym, a także złotym kolorem.

Buk

Jeśli chcesz, aby produkt zdobywał klasyczny „zapach mgiełek”, zaleca się użycie żetonów bukowych. Dym z surowców bukowych jest miękki i pod względem jego wskaźników, scharakteryzuje się jako uniwersalny: służy do obsługi wybuchu, kurczaka, kiełbas, sera i t. D.

Żetony bukowe mogą być używane jako niezależne surowce lub w połączeniu z olcha. Dzięki takim „duecie” wędzony produkt nabywa kwaśny smak i tarta aromatu.

dąb

Najważniejsze charakterystyczne cechy tego drewna surowca obejmują fakt, że w składzie żetonów zawiera substancje tubylowe, które są dodawane do wędzonego, lekkiego tarta smaku i zapachu. Jednocześnie wyciski dębowy można wykorzystać zarówno na zimne, jak i gorące palenie. Po gotowaniu, rybach lub mięso nabywają brązowe i ciemne żółte odcienie.

Wino

Winogrono winorośli do jedzenia jest używane bardzo rzadko. Jednocześnie produkty są w tym sposobie, uzyskuje się bardzo niezwykły i niestandardowy w ich cechach. Najczęściej winogrono jest używany do przetwarzania wołowiny, wieprzowiny, baranka, ryb, ptaków i warzyw. W procesie palenia produktów winogron winorośli Get winogronowy zapach, smak owoców i złoty kolor.

Bardzo ważne jest, aby zauważyć fakt, że dym, który pochodzi z winogron winorośli różni się w czystości – nie ma negatywnych zanieczyszczeń (na przykład żywic), dzięki czemu produkt spożywczy może uzyskać gorzki i nieprzyjemny smak. Pozytywna jakość materiału może być również przypisana faktowi, że jest bardzo ekonomiczny – Vine spala wystarczająco długo, podczas gdy uporczywe ciepło jest zapisywane, ale produkt spożywczy nie spala.

Cherryukha

Poślizg z garniturów wiśniowych nie tylko do palenia różnych produktów, ale także do gotowania nalewki. W kompozycji materiał nie zawiera szkodliwych zanieczyszczeń. oprócz, Ma odpowiednio cechy antybakteryjne, dym z takich wiórów jest czysty i nieszkodliwy dla zdrowia ludzkiego.

wiśnia

Cherry Seal zapewnia nasycony smak i jasny smak. Ten surowiec jest popularny wśród smakoszy z powodu faktu, że jest zdolny do dodawania wędzonego produktu w rodzaju gorzkiego smaku. oprócz, Surowce pozwalają uzyskać produkty z pięknym ciemnym złotym odcieniem. Przez wiśniowy trociny zaleca się gotować ser lub warzywa. Oprócz typów opisanych powyżej żetonów, inne odmiany surowców można stosować do palenia żywności (na przykład gruszki). Jednocześnie trocin może być również połączony z innymi materiałami: na przykład stosowanie gałęzi jałowca, szafranu, pokrzywy, łopatki, mięty i t. D. Takie dodatkowe komponenty mogą znacząco wpłynąć na zapach i smak naczyń. Warto pamiętać, że jeśli używasz ziół podczas procesu palenia, należy je dodać w ostatniej chwili. W tym przypadku wydajność stosowania ziół będzie wyższa w zimnym dymie.

Przydatna rada! Wybierając dodatkowe komponenty, musisz pamiętać poczucie środka. Nie ma potrzeby mieszać zbyt wielu elementów, aby nie zepsuć smaku końcowego dania. Ponadto bardzo ważne jest prawidłowe połączenie dodatkowych komponentów z produktem, który zamierzasz palić.

Po przejrzeli najpopularniejsze rodzaje palenia szczypta, należy również powiedzieć, że nie wszystkie materiały drewniane nadają się do gotowania. Na przykład, niektóre odmiany drewna zawierają żywicę i inne składniki, które mogą niekorzystnie wpływać na cechy smaków wędzonych produktów. Tak więc w trakcie palenia żywności, musisz odmówić:

• Surowce wykonane z drewna iglastych (jest to związane z zawartością wysokiej żywicy w swojej kompozycji);
• Siwny brzozy (ten typ materiałów należy stosować ostrożnie, upewnij się, że przed czyszczenie brzozy z kory);
• Surowce wykonane z drzew, które uprawiły w obszarach zanieczyszczonych ekologicznie (na przykład, w pobliżu przedsiębiorstw lub dróg) i T. D.

Ignorowanie takich zasad może negatywnie wpłynąć na nie tylko cechy smakowe wędzonych żywności, ale także na zdrowiu.

Jak wybrać?

W procesie wyboru żetonów na zimno lub gorąco, powinieneś być tak uprzejmy i odpowiedzialny. Jednocześnie eksperci radzą wziąć pod uwagę kilka kluczowych cech.

• Produkt spożywczy. Wybór określonego typu żetonów w dużej mierze zależy od tego, który produkt palisz. Tak więc do przetwarzania kurczaka, ryb, wieprzowiny i mięsa, musisz użyć różnych rodzajów frytek (warto również pamiętać o dostępności opcji uniwersalnych). Pamiętaj, że surowiec ma duży wpływ na jakość smaku gotowych potraw.
• Rozmiar. Rozmiar żetonów wpływa na technologię procesu palenia. Dlatego bardzo ważne jest, aby zwrócić szczególną uwagę na ten parametr.
• Producent. Przed zakupem chipa zaleca się starannie przeczytanie informacji określonych w opakowaniu. Jednocześnie wartość podstawową jest informacje, które dotyczą producenta (na przykład jego dane kontaktowe). Daj swoje preferencje tylko udowodnionymi firmami, które cieszą się zaufaniem i szacunkiem wśród nabywców.
• Warunki korzystania. W zależności od urządzeń i urządzeń (na przykład można użyć palenia na grillu), którego użyjesz do palnego, rodzaj szczypsu powinien się różnić.
• Umieść akwizycję. Kupuj surowce zalecane tylko w wyspecjalizowanych sklepach i wylotach. W tym przypadku, jeśli to konieczne, możesz uciekać się do pomocy profesjonalnych, wykwalifikowanych i doświadczonych sprzedawców konsultantów.

Jeśli w procesie wyboru wiórów użyjesz wszystkich czynników opisanych powyżej, możesz kupić wysokiej jakości materiał, który pozwoli Ci przygotować pyszne danie.

Jak się sprawić?

Jeśli nie możesz odebrać takich wiórów, które odpowiadałyby wszystkim wymaganiom, możesz samodzielnie zrobić materiał. Jednak w tym samym czasie jest to obowiązkowe, aby zapamiętać potrzebę postępowania zgodnie z instrukcjami i zaleceniami specjalistów. Zacznij, konieczne jest zdecydowanie na drzewie drewna, którego użyjesz. Jednocześnie obowiązkowe jest uwzględnienie informacji opisanych powyżej. Po tym, jak zdecydowałeś się na różne drewno, musisz zmiażdżyć materiał. Aby to zrobić, możesz użyć zwykłej topora, planera lub nawet drinka. Istnieje jednak bardziej praktyczna i skuteczna metoda, która zawiera kilka etapów.

Więc najpierw potrzebujesz wyciąć drzewo cienkim talerzem. Ich grubość nie powinna być większa niż 10 mm. Następnie materiał można posiekać za pomocą AX. Drewno trocin, który utworzony podczas materiału piłowego, nie trzeba je wyrzucić, ponieważ mogą być również używane jako surowce do palenia.

Ta metoda wytwarzania szczypta jest dość prosta i zrozumiała. Nawet przybysz może poradzić sobie z takim zadaniem, jest bardzo konieczne, aby mieć specjalną wiedzę lub umiejętności.

Jak używać?

W celu uzyskania pożądanego wyniku, podczas palenia konieczne jest przestrzeganie zasad używania żetonów. Musisz znać nie tylko, jak palić produkt, ale także – jak umieścić lub przelotkować kotlet w dymie. Jednocześnie musisz znać zasady, które odnoszą się zarówno do palenia gorącego, jak i zimnego – zarówno małe, jak i duże surowce. Przede wszystkim konieczne jest produkcję procedur przygotowawczych. Po pierwsze, konieczne jest dbanie o to, że żetony mają optymalne wskaźniki wilgotności. Wynika to z faktu, że zbyt mokre surowce będą palić (a ten dym będzie miał negatywne cechy). Z drugiej strony, materiał stał może po prostu rozbłarować odpowiednio, nie będziesz w stanie przeprowadzić procedury palenia.

Aby przygotować żetony, musisz przestrzegać prostej instrukcji. Na początek zmiażdżonego materiału drzewnego (który kupiłeś lub zrobiłeś sam), musisz moczyć w wodzie. I woda powinna być temperaturą pokojową. W niezdarnym stanie chip musi być w ciągu 4 godzin. Potem materiał musi być umieszczony w sito do nadmiernego szkła wilgoci. Zanim ta procedura zajmie Ci około 15 minut. Na tym etapie jest to bardzo ważne, aby zważyć chip. W zależności od rodzaju metody palenia, którego użyjesz, musisz wyprodukować pewne obliczenia. Tak więc, do palenia na zimno, waga niezdarnich żetonów należy pomnożyć przez współczynnik 0,8, a na gorąco wędzone – we współczynniku 0,75.

Następnie wykonuje się procedurę suszenia materiału. Musi być wykonany na skalach. Przekroczony materiał waży i umieścił ściśle zamknięty pojemnik. Po wdrożeniu wszystkich etapów przygotowawczych można bezpiecznie zacząć palenie. Na tym etapie musisz wykonać szereg działań. Dolny dym musi koniecznie zalać kotlet. W którym warstwa surowca nie powinna być nie więcej niż 5 cm. Jeśli używasz folii do palenia, należy zdecydowanie rzucić go do koperty i wykonaj kilka otworów w folii. Następnie konieczne jest umieszczenie folii na elemencie grzewczym (na przykład, może to być gorące rogi). Po utworzeniu dymu można przesłać wybrany produkt spożywczy i czekać na to.

Zatem, Statki są popularnym rodzajem surowca, który służy do palenia różnorodności żywności. Jednocześnie, aby uzyskać pożądany wynik, bardzo ważne jest wybranie odpowiedniego rodzaju żetonów, a także przestrzegać wszystkich zasad przygotowania i stosowania surowców.

Przy wyborze i kupowaniu żetonów jest szczególnie ważne, aby rozważyć, jakiego produktu spożywczego będziesz przetworzyć z nim.