Żetony do palenia ryb

Wynik ryb palenia bezpośrednio zależy od jakości dymu. Przed rozpoczęciem należy go posortować, jaki rodzaj półkola ma na produkcie. Widoczny dym dotyczy tylko wyglądu ryb. Najważniejszy proces transformacji jakości smaku jest niewidoczny. Chip można kupić lub przygotować niezależnie od drewna pewnej rasy.

Jak wybrać?

Mieszkańcy kraju południowego są często używane do palących moreli lub ryb kasztanowych. Na środkowym pasie, najpopularniejszym drewnem dębu, olcha, topoli, popiołu i wierzby. Doświadczeni palaczy są dodawane do głównego układu. Tylko drewno w tym przypadku zmieniają się w gazę. W przeciwnym razie żywica spada na ryby, dając produkt gorzki smak. Możesz palić wszelkie ryby – nawet język naliczania, przynajmniej pompę. Scoop łatwo przygotować się do własnych rąk, jest bardzo wygodne dla domowych produktów wędzonych. Kup Materiał jest tak prosty, zawsze jest w magazynie i ma niski koszt. Smak i kolor ryb bezpośrednio zależą od rasy drzewnej, która służy do tworzenia dymu.

Jabłoń sprawia, że ​​mięso słodzik i popiół daje nasycenie. BHTHness znacząco wpływa na zapach ryb, czyniąc go ostrym. Palenie na chipsach dębowych daje specjalny żółty odcień. Główny układ może dodać jałowiec, rozmaryn, eukaliptus, aby poprawić smak. Warto używać litego drewna. Dla mody do palenia gorącej i zimnej weź paliwo o różnej wilgotności. Surowe drewno rozbija dłużej, ale w mniejszej temperaturze. To niemożliwe jest zbyt mokre. W przeciwnym razie będzie to gruby biały dym, który nie będzie w stanie doprowadzić ryb do pożądanego stanu.

Należy również pamiętać, że surowy drewno opałowe bardziej wpływa na kolor produktu i daje zapachu tarta. Dry zapewnia bardziej delikatny smak i złoty odcień skórki. Duże rasy są uważane za najbardziej uniwersalne. Ale lepiej rezygnować z brzozy – da facet. Jednak ta różnorodność może być używana jako dodatkowa do głównego układu. Brzoza jest używana bez kory, jest w nim żywica. Drewniane rasy owoców są lepiej nadaje się do palenia ryb. Szczególnie popularny chip z jabłoni, gruszek, śliwek. Paliwo to sprawi, że ryby pachnące i da słodki smak.

Jeśli chcesz różnorodność, możesz dodać gałęzie porzeczki na żywo, jeżyny, eukaliptus i winogrona do głównego układu. I możesz również dodać kilka gałęzi liczenia. Aspen, ponieważ główne żetony dają cienkie zapachy ryb. Buk zrobi skorupę złota, zmieni zapach, ale w ogóle nie wpłynie na smak. Podczas łączenia wielu ras drzew powinieneś dać preferencję owoców. Takie paliwo powinno wynosić co najmniej 50-60%.

Nie możesz używać chorego drewna z gniciem, formy i grzyb. Kiedy spalanie sprawi, że ryba gorzka i może alokować toksyny.

Jak to zrobić?

Dla ryb palenia, używane są zgniecione żetony. W tym przypadku dym jest bardziej pachnący, co oznacza, że ​​produkt będzie lepszy. Możesz przygotować chip z dowolnego drewna. Łatwiej jest stosować gałęzie, ale odpowiednie są duże elementy. Możesz zmielić na kilka sposobów.

• Kształt długie statki. W pełni wycinany toporem. Trzeba pracować wzdłuż włókien. Sam żeton jest podzielony na. Wynikające z drewnianych kostek. Powinien być wykonany o jeden rozmiar.
• Najprostszy sposób na zbieranie układu po przetwarzaniu tarcicy na maszynie lub piłowanie drewna. Jeśli to konieczne, możesz zakończyć rozmiar za pomocą AX. Ten sam chip spala znacznie lepiej.
• Po prostu pracuję z gałęziami. Mogą być zmiażdżone z serekami ogrodowymi. Jest to najłatwiejsza opcja dla domowej roboty palenia.

Paliwo powinno mieć mniej więcej tego samego rozmiaru, ale nie bardzo mały. W przeciwnym razie ryby będą lekko gorzkie, a kolor skórki pogorszy się. Nierówny dym z różnymi rozmiarami chipów. Więc produkt będzie, z jednej strony wilgotny, a na drugim – prześwietlony. Najlepsze ze wszystkich do obchodzenia się z rybami są odpowiednie kostki o mierzeniu 20×30 mm o grubości 10 mm. Ten rozmiar jest optymalny, umożliwia utrzymanie żądanej temperatury przez pewien czas. W tym przypadku wszystkie ciężkie frakcje pozostaną w wędzarni i nie skontaktują się z rybą. Tylko niewinne substancje, które nie mogą uszkodzić ciała w dymie.

Aby przygotować żetony, potrzebujesz tylko 30-40 minut wolnego czasu. Dla częstego palenia możesz zrobić dużo paliwa. Jeśli przygotowanie jest rzadko przygotowywane w ten sposób, nie ma potrzeby dużego woluminy.

Możesz użyć pakietów polietylenowych lub papierowych do przechowywania. Koniecznie obecność otworów na wolny obieg powietrza.

Jak używać z dymem?

Przed rozpoczęciem gotowania należy skarżyć ryby. Wszystkie wnętrza są starannie usuwane, a tusza jest myta i sucha. Ryby mogą pasywać sól i różne przyprawy, zioła. Brzuch czasami wysiada z przyprawami. W słowie, sposób na przygotowanie samej ryby może być dowolne. Przetworzony produkt powinien zostać wysłany do palenia. Czas przetwarzania bezpośrednio zależy od metody. Tak więc, z szybkim dymem, będziesz potrzebować około 30-50 minut, z gorącymi – 1-4 godzinami. Zimny ​​sposób jest dość rzadko używany w domu. Ryby muszą mieć około 2-15 dni w dymie.

Ważne jest, aby równomiernie umieścić paliwo do dymu. Zwykle wystarczają około 2-3 osób. Jeśli to konieczne, możesz umieścić paliwo w procesie palenia. Jeśli suche żetony, jest zwilżone czystą wodą. W przeciwnym razie korzeń będzie zbyt szybki. Jeśli zrobisz wszystko poprawnie, paliwo powoli gładka i utrzyma pewną temperaturę w dymie. Potrzebne będzie więcej wiórów z metodą przetwarzania na zimno. Niemożliwe jest jednocześnie umieścić dużo paliwa, jest po prostu umieszczone, ponieważ jest postępem.

Warto wysłać radę doświadczonych palaczy.

• Ryby o lekkim smaku stepie może być punktem kulminacyjnym stołu i pomoże zaskoczyć gości. Aby to zrobić, dodaj małą ilość siana do żetonów. Z góry chabrya jest ułożona.
• Liście śliwki lub szlachetnej laure da danie specjalny aromat i przyjemny smak.
• Pieprz i gałęzie kochanków mają przychylnie wpływają na smak.

W przypadku korzystania z suchego żetonów w paleniu będzie zbyt wysoki. Ciepło sprowokuje wybór tłuszczu. W rezultacie ryba okaże się zbyt sucha i gorzka. Jak również paliwo można łączyć. Kombinacje umożliwiają wpływ zarówno na wygląd, jak i smak, zapach produktu w tym samym czasie. Czasami musisz samodzielnie dostosować poziom wilgotności. Świeżo przygotowany chip może być wytrzymał w czystej wodzie, aby było dobre. Następnie paliwo suszy się do pożądanego stanu. Gorący sposób obejmuje użycie żetonów wilgotnością 50%, a zimno – 15%.

Co można wymienić?

Kurczki są uważane za najlepsze paliwo do palenia. Łatwo jest zbiór i używać w domu nawet bez doświadczenia. Cechy ćwiczenia gwarantują specjalny aromat i smak ryb. Nie zawsze jest to jednak możliwe, aby korzystać z tej opcji, więc są alternatywy. Możesz użyć trocin i frytek. Zazwyczaj taki materiał jest montowany po przetworzeniu drewna. Trocin rzadziej obowiązują w domu. Dla nich potrzebujesz wędzarni z dodatkowym ogrzewanym. Jeśli ta opcja nie pasuje, używane są cienkie gałęzie.

Zabrania się stosowania materiałów przemysłu obróbki drewna. Takie drewno jest traktowane szkodliwymi chemikaliami. Kiedy spalanie wszystkie toksyny wpadną na ryby i sprawiają, że jest to niebezpieczne dla zdrowia.