Jak ugotować kaszkę kukurydzianą z mlekiem lub wodą

Kukurydza jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych upraw na świecie. Na jej bazie przygotowuje się mnóstwo potraw, w tym obfitą, smaczną kaszę. Ugotuj go z wodą jako smaczny dodatek, z mlekiem jako obfite, zdrowe śniadanie. Oto kilka łatwych przepisów na prawidłowe ugotowanie kleiku kukurydzianego.

Subtelności gotowania

Omawiane danie jest smaczne i proste, ale wymaga pewnej wprawy w przygotowaniu. Znając kilka trików można uzyskać świetny efekt, nawet jeśli nie ma się doświadczenia kulinarnego:

1. Czas gotowania zależy bezpośrednio od wielkości ziaren. Trzymaj średnie kawałki na ogniu przez około pół godziny, ale pozwól średnim kawałkom broić przez około 1 godzinę. Małe ziarna lub mączka kukurydziana będą gotować się bardzo szybko: wystarczy 20 minut.

2. Rozdrobnione ziarna kukurydzy używane do produkcji odpowiedniego grysu mogą być zmielone w różnym stopniu. Średnie mielenie jest najlepsze dla produktu z mleka, a grube dla produktu z wody. Ale dla dzieci warto używać tylko drobnego przemiału, a jeszcze lepiej – mąki kukurydzianej.

3. Podczas gotowania kaszy należy ją od czasu do czasu mieszać, ponieważ często przywiera do dna patelni.

4. Do gotowania kaszki kukurydzianej bardziej odpowiednia jest patelnia o grubych ściankach, najlepiej również z powłoką nieprzywierającą.

5. Nawet jeśli używasz mleka do gotowania, nie możesz się bez niego obejść: nadal musisz używać wody – podczas gotowania, aż będzie prawie ugotowana, a następnie dodaj mleko.

6. Aby uniknąć tworzenia się grudek, wlewaj kaszę do wrzącej wody małą strużką, pamiętając o mieszaniu.

7. Pamiętaj, aby przed gotowaniem opłukać kaszę, a jeśli produkt będzie gotowany dla dziecka, również namoczyć ją przez jakiś czas. Faktem jest, że kasza ma kwas fitynowy, który często spowalnia wchłanianie magnezu i wapnia.

Przepis na gotowanie z wodą

Aby przygotować produkt w wodzie weź:

1. Kasza kukurydziana – 200 g

2. woda – 1 l;

3. sól – do smaku.

Kaszę dokładnie opłukać i pozostawić do wyschnięcia. W międzyczasie wstawić wodę na ogień i doprowadzić do wrzenia. Doprawić solą . Kaszę posypać niewielką strużką i dokładnie wymieszać. Jeśli woda zagotuje się na dużym ogniu, zmniejsz ogień. Przykryj miskę pokrywką. Kaszę gotować na małym ogniu przez 30 minut, pamiętając o mieszaniu.

Jeśli woda wyparuje zbyt szybko i potrawa nie zostanie ugotowana całkowicie, można dodać więcej płynu (użyj jeszcze gotującej się wody, która nie zdążyła ostygnąć). Po przygotowaniu zdjąć naczynie z ognia i odstawić na 10 minut. Dla wzmocnienia smaku można dodać masło. Podawać na gorąco.

Przepis na kaszkę z mlekiem

Na kaszę z mlekiem weź:

1. Obtoczyć w kaszy kukurydzianej – 100g;

2. Dodać wodę i mleko – po 300 ml;

3. sól, cukier – do smaku.

Postawić wodę na ogniu i zagotować. Kaszę dokładnie opłukać i od razu dodać do patelni z wrzątkiem – pamiętaj, aby dokładnie wymieszać. Zmniejszyć ogień. Trzymać na kuchence, aż woda prawie całkowicie się wygotuje. Następnie stopniowo dodawać mleko, delikatnie mieszając, aż do prawie ugotowania. Gotować przez około 10 minut. Wsypać sól i cukier, dodać masło jeśli jest taka potrzeba. Trzymać na ogniu, aż będzie gotowy. Ogólnie rzecz biorąc, należy gotować nie dłużej niż 40 minut.

Przepis na kaszkę dla niemowląt

Drobne mielenie lub mąka nadaje się do przygotowania żywności dla niemowląt. Będziesz potrzebował:

1. kasza – 30 g;

2. Woda – 200 ml.

Napełnij patelnię wodą, zamieszaj i pozostaw na krótką chwilę. Kaszę kukurydzianą postawić na małym ogniu i dusić przez około pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Jeśli nie ugotowałeś kaszy, pamiętaj, aby ugotowaną potrawę przecedzić przez sito. Podawaj dziecku kaszkę dopiero po wystygnięciu.

Na marginesie: kaszkę kukurydzianą można wprowadzić do diety dziecka dopiero po ukończeniu przez nie 9 miesiąca życia i dopiero po „zapoznaniu się” z ryżem i kaszą gryczaną. Pierwsza porcja nie powinna być większa niż łyżeczka. Dla niemowląt powyżej 1 roku życia odpowiednia jest wersja niegotowana.